豆瓣

辣豆瓣雞

清冰箱料理，食材再利用

食材：雞腿、辣豆瓣醬、高樑酒（或水）

豆瓣魚

食材：吳郭魚、板豆腐、薑、蒜頭、辣豆瓣醬、蔥花、糖、醬油、米酒、花椒粉

香辣豆瓣轎篙筍

好友送了我一包從阿里山帶回來的轎篙筍~乍看之下還以為是桂竹筍呢! 因為外觀實在跟桂竹筍長得太像了，查閱了相關資訊... 原來兩種筍...

食材：阿里山轎篙筍(約一斤)、蔥、薑、郫縣豆瓣醬、蒜粒、醬油、辣椒、糖、鹽、香油

鮮炒桂竹筍

懷念的味道(筍炒 筍魯 筍湯....,小時候家住鄉下 一年四季總有吃不完的筍,現在想想真是幸福; 筍類有低脂肪、低糖、多纖維的特點...

食材：桂竹筍,、絞肉、辣豆瓣、蔥末、醬油膏、蒜末、糖

Emma創意料理之紅燒牛肉麵

依照個人口味可以調整食材唷！

食材：牛肋條、洋蔥、番茄醬、薑末、醬油、蔥花、蠔油、冰糖、月桂葉、八角、辣豆瓣或是辣小魚干

《下飯好料理》節目 ‘中餐廳’ 豆瓣雞

白飯殺手！

食材：去骨雞腿肉、蔥、糖、蒜、醬油、花椒、米酒、豆瓣醬、乾辣椒 （切段）、八角（挑小的）、乾豆瓣（泡水）（可省略）、蛋、地瓜粉、水

紅燒牛腱

食材：好市多牛腱一包、洋蔥、蒜頭、薑片、蔥、番茄、辣豆瓣、米酒、醬油、滷包、紅蘿蔔、白蘿蔔、水

炒茄子不變黑不吸油～妙招( ^ω^ )

加油！一起做出好吃又食慾的茄子料理（╹◡╹）

食材：長茄子、蘋果醋、太白粉、水、《椒麻肉末茄子燒豆腐：》、花椒粒、蒜末、猪絞肉、豆瓣酱（辣或不辣都可以）、米酒、嫩豆腐、酱料水：、醬油、烏醋、蠔油、糖、勾芡水：、（太白粉1湯匙+300克水）

豆瓣青蒜肉片

現在正是青蒜的盛產期，這一道菜是用豆瓣醬爆炒肉片後，再加上青蒜提味。香辣又下飯，還是當季的美味最棒了！ https://www.f...

食材：豬肉（梅花或腿肉）、青蒜、老薑、紹興酒、辣豆瓣醬

豆瓣燒馬鈴薯

這道豆瓣燒馬鈴薯其實作法很像麻婆料理...試試看吧⋯⋯很好吃也很下飯！ 歡迎來小花媽咪頁面逛逛喔！ 痞客:http://spuna...

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、豆瓣醬、蒜頭（蒜末）、醬油、青蔥（蔥花）、糖

5分鐘上菜─豆瓣煨金針

5分鐘上菜不難，用豆瓣醬來煨金針菇，每一口都能嘗到豆瓣醬和金針菇滑潤口感與香氣，只要5分鐘就能讓家人嘗到滿足的幸福滋味。

食材：金針菇、水、青葱、豆瓣醬、蒜頭

豆瓣雞里肌

一道非常下飯的料理 烹煮時間非常短 不需要其他配菜就可以吃好幾碗飯喔🤤

食材：油、豆瓣醬、蒜頭、雞里肌肉

東北菜。茄子馬鈴薯燒排骨

改編自傳統東北菜色，鹹鹹甜甜更有台灣味。

食材：豬小排（切塊）、茄子、糖、馬鈴薯、醬油、洋蔥、水、辣豆瓣、薑、米酒/紹興酒

茄子肥腸煲

食材：滷大腸切段、茄子切段再對切、蒜片、九層塔、辣椒切片、辣豆瓣、蠔油、糖、香油

涼拌辣味噌醃白蘿蔔

留學生想吃醃蘿蔔。爽脆的白蘿蔔吸入味噌、辣豆瓣後味道非常有層次，製作方法非常簡單！是道開胃下飯的小點～

食材：白蘿蔔、辣椒、青蔥、鹽巴、蒜、米酒、辣豆瓣、味噌、糖

高麗菜酸菜

一天就可以做好的酸、脆高麗菜酸菜，不用日曬、發酵，很適合忙碌的上班族、小家庭喔！

食材：高麗菜、白醋、鹽、辣豆瓣、白胡椒粉

川菜控必學！郫縣豆瓣炒五花(改自回鍋肉)

參考四川名菜回鍋肉，用郫縣豆瓣醬和永川豆豉、加入蔥薑蒜快炒，再用醬油和糖調味，最後加一點麻婆香辣醬即可起鍋。一道比回鍋肉更好吃、味...

食材：豬五花、蔥(切段.蔥白蔥綠分開)、米酒、↑青蔥可以換成蒜苗、郫縣豆瓣醬一級(剁碎)、老薑(切絲)、永川豆豉(剁碎)、大條的辣椒(切斜片)、醬油、糖、麻婆香辣醬、白芝麻