豆干

肉燥茄子

茄子含有豐富的纖維素、維他命多種等營養成分，當中的菸鹼素能降低膽固醇；而茄鹼（龍葵鹼）則是有效的抗癌成分，是很好的養生食品。今天分...

食材：茄子、豬絞肉、鹽、豆乾、醬油、蒜頭、米酒、八角、糖、花生醬、五香粉、胡椒粉

我家的控肉

不是正宗控肉做法，但是我們家最愛的味道

食材：豬五花、豆干、醬油、筍子、老抽(增色用，沒有就改用醬油)、杏鮑菇、醬油膏、洋蔥、米酒、老薑、黑糖、大蒜、白胡椒粉、檸檬、五香粉、辣椒、八角

客家小炒 簡單下飯 家常必備！

一道簡單又下飯的客家小炒 有嚼勁的魷魚條配上煸得金黃的豬五花及豆乾，加入靈魂醬汁拌炒入味，再灑上一抹綠點綴，色、香、味俱全，讓人忍...

食材：五花肉片、乾魷魚（逆紋切條）、醬油膏、豆乾（切片）、醬油、蒜頭、米酒、蔥（切段）、砂糖、蒜苗（切段）、芹菜（切段）、辣椒

陝西風味炸醬麵

醬香濃郁、鹹中帶甜的炸醬，其風味來自東北大醬、黃豆醬和甜麵醬三種。本食譜改編自"品諾王老師"。 🍜相關食譜：「薑黃手擀麵(純素)...

食材：拉麵、黃豆芽、豬五花、紅蘿蔔、豆干、花雕酒、小黃瓜、蔥白、韓式大醬、蒜末、蒜頭、黃豆醬/陳年豆瓣醬、薑泥、甜麵醬、米酒、蠔油、老抽、鹽、雞粉、(十三香)、白胡椒粉、熱水、植物油

豆鼓小魚豆干

配飯、下酒的好味道，香辣鹹香好好吃，雖然用的是白豆干，但是只要略煎後再加上適當調味，除了保有本身的豆香，還有豆鼓和醬油的香味喔～ ...

食材：豆干9塊、小魚干、蒜蓉辣椒醬、豆鼓、醬油、蒜頭、棕梠糖、紅辣椒、黑胡椒粉、青辣椒、蔥

韭菜花豆干蝦仁

五分鐘快炒 上菜 好吃 50元內料理 豆干9元 韭菜花20元 蝦仁10元

食材：韭菜花、豆干、蝦仁、醬油

涼拌白豆干*萍姊

經濟實惠的涼拌菜。

食材：白豆干、香菜、蠔油、辣椒、糖、香油

五分鐘上菜-五香拌豆干片（溫沙拉）

五分鐘搞定一道溫沙拉，就用大豆干來達標吧！不難，只有汆燙和拌勻的動作，愛吃豆干的人、喜歡為家人作飯的媽咪更是不能絕對不能錯過的好料理。

食材：大豆干、麻油、醬油膏、小磨坊香純白胡椒粉、青葱、紅辣椒

雪菜炒豆干肉末

自己製作的雪裡紅，顏色翠綠，吃起來新鮮脆口，用來炒豆干、絞肉，就是一道最下飯的家常菜!

食材：雪裡紅、豬絞肉、豆干、蒜頭、醬油、糖、白胡椒粉、辣椒 (依個人口味)

超快速炸醬麵

食材：新東陽五香肉醬罐頭、甜麵醬、統一肉燥醬、小黃瓜、醋、糖、蒜末、醬油、五香豆干、麵條

秋葵杏鮑菇蔬食水煎包（全素）

一直對夜市的水煎包念念不忘， 一口咬下麵皮香、內餡香的好滋味， 剛好冰箱有秋葵跟杏鮑菇等食材， 所以動手來做蔬食水煎包~

食材：秋葵、杏鮑菇、豆干、老薑、大豆素肉球、中筋麵粉、冷水、速發酵母、溫水、鹽、醬油、冰糖、白胡椒粉、五香粉、香油、白芝麻、黑芝麻、芹菜末

瑞士汁八鮮布袋雞【李錦記珍饌秘製鮑魚】

輕鬆製作八鮮布袋雞，以李錦記珍饌秘製鮑魚(瑞士汁風味)點綴，醬汁香甜而不膩

食材：香菇、松茸、李錦記舊庄特級蠔油、豆乾、李錦記鮑魚醬汁、毛豆仁、鹽、竹笙、瑤柱、李錦記珍饌秘製鮑魚-瑞士汁風味、金華火腿、春雞、蔥薑末

涼拌大白菜絲

YouTube: https://youtu.be/C3Zoh4cOXfE

食材：大白菜、蒜末、花生、辣椒絲、香菜、豆乾、鹽、香油、壽司醋、雞粉、糖

滷豆干

在客家庄發現這個少見的豆干,,有別於一般較厚的豆干軟嫰，這種薄豆干較有嚼勁。 平曰工作忙碌的另一半對豆干強烈的喜好，為了補償他工作...

食材：薄豆干、蒜頭、曰式鏗魚醬油、辣椒、米酒、甘草片、家樂福嚴選宜蘭三星蔥、砂糖、八角、水、白胡椒、桂皮、鹽(事前煮豆干用)、五香粉、香油

豆瓣醬滷豆乾

食材：豆乾、薑、蔥、蒜、油、醬油膏、香麻油、水、豆瓣醬、冰糖、鹽、八角

韓式炸醬麵짜장면🎶

烏嚕嚕的韓式炸醬麵， 實質上是中華料理， 味道跟台灣炸醬麵完全不一樣； 韓式特殊醬料的口味偏甜， 有別台式的鹹香味。 韓國炸醬麵的...

食材：豬絞肉、韓國春醬、砂糖、洋蔥、水、小黃瓜、胡蘿蔔、太白粉水

鹽酥雞風豆干炒肉絲

想炒個普通的豆干肉絲，但忘了買蔥，發現窗臺上栽植的九層塔長得茂盛，採收一把入菜，撒上鹽酥雞粉，還真有外面賣的鹽酥雞的味道呢😂

食材：小豆干、豬後腿肉絲、水、九層塔、地瓜粉、油、鹽酥雞粉、醬油