豆干

松阪肉炒豆干

食材：豆干、松阪肉、辣油、豆豉、醬油、蔥段、烏醋、糖、米酒

[減醣]塔香豆乾炒肉末

醣： 2.64 熱量：654.31g 蛋白質：56.44g 脂肪： 36.65g

食材：豬絞肉（細）、客家豆乾、米酒、九層塔、醬油、大蒜、日本胡椒鹽、辣椒

水滷花生「台式小吃、小菜一碟～」

作法請參考↓ https://youtu.be/kvnlO0s9Wg4 有時候去吃(牛肉)麵或吃餃子， 某些店家會擺放一些小菜，...

食材：生花生、小黃瓜、八角、胡蘿蔔、花椒、蒜頭 [切末]、豆干、水、香油、醬油、鹽巴、冰糖、鮮味炒手、米酒、五香粉

媽媽的客家小炒

媽媽從小煮到大 最後變成家裡經典的菜色

食材：三層五花肉、豆乾、魚乾、蒜苗、蒜頭、蔥、乾魷魚、芹菜、鹽巴、胡椒、醬油

皮蛋香菜炒麵

皮蛋香菜炒麵是一道香氣扑鼻的中式料理，融合了奶香味的皮蛋和清新的香菜，口感結合柔軟的麵條煮出完美的風味。皮蛋富含蛋白質、鈣、鐵和鎂...

食材：香菜、小黃瓜、油、皮蛋、醬油、綠豆芽、水、泡麵（無調味）、米酒、肉品（牛豬雞蝦）、薑泥、或豆乾（老豆腐）、甜醬油（黑醬油）、蔥油、或麻油、白胡椒

韮菜盒

麵皮有彈性，滿滿韮菜香。 好韮~特別塞牙縫！😂 (可做12個！)

食材：(高筋)麵粉、玉米粉、韮菜、酵母粉、豆干、糖、冬粉、塩、溫水、黑胡椒粉、油、白胡椒粉、蔴油

小魚乾辣炒豆干

煽香過的豆乾及小魚乾配上醬汁的鹹甜讓這道小菜更加可口， 可以加入花生也很對味喔

食材：豆乾、小魚乾、醬油、蔥、味醂、蒜頭、鹽巴、辣椒、水

香乾肉絲

食譜來自YT蘿潔塔的廚房 https://youtu.be/7wkJ1ehe1Do 稍微調整的部分有-使用墨西哥辣椒、以及減少醬...

食材：肉絲、豆乾、鹽、墨西哥辣椒、糖、醬油、青蔥、蒜泥、蠔油、蒜頭、花椒（可省略）、米酒、清酒、辣椒、白胡椒粉、白胡椒粉（最後再下）、麻油、玉米粉或太白粉

糯米椒小魚干

小魚乾酥脆，下酒菜、配飯都適合

食材：糯米椒、小魚乾、米酒、豆乾、糖、蒜頭、鹽、辣椒

蔥辣爆香豆乾拌小魚乾

台式客家小炒⋯可當下酒菜，也是好配飯菜。

食材：豆乾、蔥、小魚乾、花生、辣椒、橄欖油、蒜頭、醬油

超省時小魚乾彩椒豆乾

超省時料理，材料切一切，拌上紅蔥醬去電鍋蒸就超級下飯了。

食材：豆乾、小魚乾、甜椒、牛頭牌紅蔥醬

客家小炒

經典的客家小炒～主要是乾魷魚、豬五花肉、青蔥……等食材製作而成，調味也依自家喜好略有不同，但不管如何，他就是鹹香可口，是道美味的下...

食材：豬五花肉、乾魷魚、醬油、豆干、(素)蠔油、鹽、辣椒、米酒、香油、蒜頭、(蒜香)黑胡椒粒、蒜苗或(青蔥)、白胡椒粉

芹炒肉絲豆乾甜不辣

豆乾大火邊邊煎脆 甜不辣的Q嫩 配上芹菜梗的香氣與脆度 很口感豐富的一道菜

食材：肉絲、豆乾、醬油、甜不辣、米酒、芹菜梗、大蒜

炒雜醬(配麵配飯都好吃)

這樣炒出來的雜醬不論是配麵配飯, 甚至夾吐司麵包都很搭.

食材：豬絞肉、豆干、芹菜、蔥、大蒜、糖、甜麵醬、醬油

家常滷肉（滷腿庫）

身為職業婦女，工作家務兩頭忙 平常滷一鍋，下班後只要來個青菜🥬 即可讓家人享用一頓晚餐

食材：腿庫、豆乾、洋蔥、辣椒、水、醬油、蜂蜜、鹽巴、胡椒粉、薑片

豆乾香菇炒肉燥

用肉燥本身的油質，炒出適合自己口味的簡單料理～

食材：豬絞肉、豆乾、乾香菇、蒜末、鹽巴、蠔油、胡椒粉、-醃肉料

小魚乾炒豆干

簡單的家常料理 小魚乾高鈣+豆干蛋白質 營養好吃

食材：豆干、小魚乾、醬油、蒜頭、白胡椒粉、鹽巴