蠔油肉

下酒菜料理『三杯炒螺肉』

今天要介紹的菜是『三杯炒螺肉』，這是一道下雨天的小確幸料理，小時候一遇到下雨天就都會有很多蝸牛從田裡冒出來。這時我們就會去田裡撿蝸...

食材：螺肉、九層塔、蔥、蒜頭、薑、辣椒、沙茶醬、白胡椒粉、蠔油、醬油、米酒、油

豬豬您蠔送金磚【冬瓜滷肉】

即將邁入可愛的🐷🐷年，讓我們來準備這道「豬豬您蠔（好）送金磚」當年菜，讓豬年一路平安順遂，財運滾滾來～ 在冬瓜滷肉裡加上我們李錦記...

食材：三層肉（150元）、冬瓜（25元）、淬釀醬油、鵪鶉蛋（28元）、米酒、市售滷包、砂糖、薑片、李錦記舊庄特級蠔油、香菜、水

茄子豆角鹵底🍆

打鹵底做好放入冰箱冷藏保存 可拌飯拌麵吃 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook....

食材：肉（切粗段末）、茄子（切粗段末泡鹽水）、豇豆（切粗段末）、蔥（切末）、蒜（切末）、薑（切末）、紅辣椒（切粗段末）、青辣椒（切粗段末）、豆瓣醬、甜麵醬、蠔油、醬油

料多多炒河粉

食材：越南河粉、乾香菇、醬油、松板肉、米酒、洋蔥、蒜味胡椒粉/胡椒粉、紅蔥頭（可略）、糖、蝦皮/蝦米、鹽、辣椒（可略）、香菇水、白菜（可略）、水、軟絲（可略）、番茄醬、蔥、蠔油、蔥油酥

滷肉

食材：三層肉、綠蔥、醬油、蒜、素蠔油、紅辣椒、冰糖、蔥白、花雕料理酒、水、八角

泰式打拋肉

悶熱的氣溫常讓人食欲不振, 運用九層塔葉代替打拋葉, 酸香開味, 拌麵拌飯都超讚~ 零失敗料理, 有機會妳一定要試試~^^ . ...

食材：豬絞肉 (胛心肉)、小番茄、辣椒、九層塔、蒜瓣、蠔油、糖、薑末、魚露、冷壓初榨橄欖油、米酒、台灣好田香檬原汁、匈牙利紅椒粉、香茅粉

檸檬醬糖醋肉＿徐慧源

豬肋脊肉咬起來口感很好，是常常被用來做糖醋肉的材料。糖醋肉超級受歡迎，有時也會當成小孩的點心。雖然市售品很方便，不過如果在家裡自己...

食材：豬肋脊肉、紫高麗菜、生薑酒、洋蔥‧檸檬、鹽、砂糖‧水、太白粉、胡椒粉、檸檬汁、水、白醋‧太白粉水、食用油、蠔油、裝飾薄荷

精美紹菜 (津白) 卷

紹菜，亦有叫津白 本身味淡，所以做肉卷，淋上干貝汁變成美味一道菜

食材：紹菜、豬攪肉、蝦米、生抽、香菇、干貝、生粉、粉絲餅、蠔油，老抽、白胡椒粉，酒，麻油、蒜蓉，薑蓉、生粉水

炒板條（粿仔條）

充滿阿嬤的回憶滋味，滿滿的配料， 超Q彈的板條（粿仔條），色香味俱全，讓人忍不住一口接一口，每次炒這道料理一定清鍋！冷掉後口感會更...

食材：板條（粿仔條）、大白菜、三層肉（切絲）、芹菜（切段）、乾香菇（泡水瀝乾切絲）、醬油膏或蠔油、香菜（切小段）、乾蝦仁🍤（泡水瀝乾）、雞粉（內附湯匙）、木耳（切絲）、紅蘿蔔🥕（切絲）、砂糖（同雞粉湯匙）、干貝（可有可無）、洋蔥🧅（切片）、蒜頭🧄（切蒜末）、泡香菇水+蝦仁水、白開水、白胡椒粉、香油

梅花瓠瓜（蒲瓜）蒸餃♣️♣️🥟🥟

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食材：瓠瓜、絞肉、醬油、蝦皮、蠔油、米酒、香油、白胡椒粉、蔥末、薑末、肉凍（不加可）

5分鐘上菜-九層塔炒螺肉【下飯、下酒菜】

脆脆的螺肉搭配九層塔大火快炒，鹹香醬汁香氣逼人，讓人忍不住要多添一碗飯，也是熱炒店最受歡迎的下酒菜之一，作法相當簡單，是一道5分鐘...

食材：螺肉、九層塔、醬油、蒜末、蠔油、薑片、米酒、辣椒、糖

簡單煮出好吃的古早味滷肉飯🍚

簡單的步驟就可以煮出美味又下飯的滷肉飯唷～

食材：三層肉、香菇素蠔油、醬油、蔥段、蒜、五香粉、油蔥酥、糖、蛋、八角、水

【一鍵料理】入秋湯品。 新加坡肉骨茶

天氣驟降，進入秋季，很適合煲個湯暖胃一下。 家裡有新加坡旅遊買回的肉骨茶包，不知道怎麼煮,其實用電鍋燉煮，就可以喝到濃濃東南亞美味...

食材：排骨、肉骨茶包、蒜頭、蠔油、鹽

芥菜酸辣汤

这道菜，一般来说都可以在大日子里吃剩的烧肉用来做材料。既不浪费而且美味，吃起来酸酸辣辣~ 喜欢酸辣汤的朋友们不防试试看。 切记！芥...

食材：烧鸡，鸭，肉、芥菜、蒜头、辣椒干、asam片、盐、蚝油、清水、糖

鮭魚味噌燒

其實只是去吃了日本料理店的味噌燒而想試試看#

食材：金針菇、木耳、味噌、肉燥、米酒、鮭魚、醬油、洋蔥、香菇素蠔油、蔥、沙茶醬、高麗菜、水、蒜頭

梅汁雞排

梅子雞排鹹甜的滋味好下飯，吃起酸甘甜，希望是一道讓人的味覺感到幸福美味的料理。

食材：雞肉、太白粉、糖、梅醬或梅肉、橄欖油、冰糖、胡椒粉、醬油、醬油膏、蕃茄醬、蠔油或油膏、香油、水

牛肉舞菇炒芹菜【好菇道親子食光】

小朋友容易挑食,總是不愛吃蔬菜,之前看過ㄧ些資訊,擔心孩子們的營養攝取不均,料理上可以採取隱藏外觀的料理,我想了許久,發現舞菇和牛...

食材：好菇道 舞菇、牛肩肉 薄片、香菇素蠔油、西洋芹、麻油、鹽巴、蒜頭、太白粉、醬油、薑片、黑醋、味淋