蠔油料理

麻辣涼拌舒肥雞絲(燜燒鍋版)

麻辣涼拌舒肥雞絲以香料水燜煮雞胸肉，保留肉質嫩滑多汁，再拌入自製熱油麻辣醬汁，搭配爽脆洋蔥絲，香麻帶勁、層次分明。醬汁融合辣椒粉、...

食材：雞胸肉、大蒜瓣、粗辣椒粉、鹽、花椒粉、米酒、青蔥末、現磨黑胡椒、大蒜末、小茴香、白芝麻、八角、醬油、丁香、烏醋、月桂葉、蠔油、花椒粒、砂糖、乾辣椒、香油、清水、洋蔥絲（泡冰水30分鐘）

蔥爆五花肉簡單做！就讓家人驚艷到不行

蔥爆五花肉的做法很簡單，是一道家常菜不可或缺的料理 影片詳細教學 https://youtu.be/lppjNKctYgA 頻...

食材：醬油、蠔油、味淋、米酒、蒜頭、蔥段、五花肉、洋蔥、辣椒

什錦雞絲炒冬粉

食材：冬粉、雞胸肉、香菇水、高麗菜、醬油、紅蘿蔔、香菇素蠔油、乾香菇、糖、杏鮑菇、烏醋、玉米粒、蔥

經典滷汁獅子頭

這道傳統的獅子頭以豬絞肉為主料，搭配蓮藕丁或馬蹄丁增添脆口口感。炸至金黃的肉丸經滷汁燜煮，吸飽濃郁的醬香，最後以濃稠的芡汁收尾，入...

食材：豬絞肉、鹽、大蔥（切片）、雞蛋、薑（切片）、太白粉、八角、大蔥（切末，可省）、月桂葉、薑末、花椒、蓮藕丁或馬蹄丁、米酒、醬油、蠔油、冰糖

鹽酥鮮腐竹

口感類似肉的嚼勁，裹上蛋液的腐竹，帶有蛋香及鹽酥香。

食材：黃金鮮腐竹、蛋、橄欖油、鹽、糖、蠔油、水、胡椒鹽

香蔥雞肉

食材：雞肉片或雞丁、蒜瓣，切碎、白胡椒粉、青蔥，切段、蠔油、甜椒(可略)、冷開水、食用油

豆鼓滷肉

屬於阿嬤的味道

食材：梅花肉、蔥段、蒜頭、薑片、蔭豆鼓、醬油、素蠔油、米酒、冰糖

【跟著做活動食譜】翡翠鮭魚菜飯

食材：美國茉莉香米、水、鮭魚、青江菜、鴻喜菇、洋蔥、蔥、薑、奶油、紹興酒、蠔油、鹽、黑胡椒、蒜酥

蔥爆牛五花

牛五花 先退冰分一片一片、青蔥/朝天椒 切小段、蒜頭切小塊、洋蔥切小片 洋蔥先炒軟（可先加鹽）蔥白蒜頭一塊炒香、牛五花 炒至7分...

食材：牛五花、洋蔥、青蔥、蒜頭、海鹽、素蠔油膏

涼拌豆腐🥗🥣

減脂人的晚餐🥣 女友單吃、男友下飯😋

食材：豆腐、蔥花、蒜末、香菜、辣椒、香油、醬油、蠔油、烏醋、味醂

虎豆炒雞絞肉

鹹香下飯，蛋白質多多。這道菜很適合親子一起料理，小孩負責剝豆仁，認識食材好玩又有趣。 歡迎來FB粉專逛逛，每天都有分享料理哦！ ...

食材：虎豆、雞腿絞肉、紅蘿蔔、蒜頭、蔥、蠔油、鹽巴、過濾水

豬肉海鮮米台目

夏日炎炎,最適合吃這種酸酸甜甜的米台目

食材：蠔油、豬肉、米台目、蝦子、洋蔥、蔥、蛤仔、水

茄子肉丸冬粉煲

懶得動手，一直想從餐廳外帶食物回家。 每每站在餐廳門口看菜單，價格貴無所謂，但總覺得料少油多，吃不過癮。 最後就是回家隨便煮，明明...

食材：茄子、絞肉、冬粉、蒜末、素蠔油、蔥

茄子炒肉末

南部老家種茄子拿來炒肉末是很適合帶便當一起當晚餐配菜的一套料理，這道菜具有高蛋白、低脂肪的營養價值，茄子和肉末的結合口感豐富，再加...

食材：茄子、薑片、蒜頭、李錦記舊庄特級蠔油、米酒、砂糖、蔥

麻香鐵板豆腐

熱炒店或是鐵板燒店的秒殺款，鐵板豆腐真的是賣的嚇嚇叫，大小朋友都愛的料理，快來試試看吧~~

食材：雞蛋豆腐、洋蔥、劉姥姥大紅袍花椒、甜椒、蠔油、蔥段、烏醋、醬油、糖

滷豆腐

平常滷豆腐都是醬油、米酒跟砂糖，這次我把它換成李錦記舊庄特級蠔油來取代醬油，別有一番風味，出來的豆腐軟嫩青甜，有興趣的夥伴也可以試看看！

食材：板豆腐、李錦記舊庄特級蠔油、砂糖、洋蔥、胡蘿蔔、水

◆优丽特制酒烧腊肉香肠锅粑仔

■耙饭之焦，满唇香，待续碗。(YU TING NANNAN）

食材：蒜头(打成泥)、李鼎记蚝油、酱油、米酒(代替水)、糯米、藜麥、臘肉或香腸切片、蒜苗片