蛋糕食谱

黑糖香蕉蛋糕

香蕉盛產時最好的風味

食材：成熟香蕉、中筋麵粉、黑糖、蛋、泡打粉、椰子油（或其他植物油）、肉桂粉、堅果、鹽

紫薯蒸蛋糕 "無泡打粉版"

這道食譜使用最美矽膠環保餐具品牌 Besovida 的雙雙大碗，採用食品級抗菌全矽膠製作，耐溫高達200°C /使用於電鍋、微波爐...

食材：雞蛋、紫薯泥、低筋麵粉、牛奶、細砂糖、橄欖油

氣炸鍋❤️巧克力磅蛋糕

巧克力口味的磅蛋糕❤️ 這次加了鮮奶油去滋潤口感，好吃😋 烤箱的話是170度烤35分鐘左右～

食材：無鹽奶油、白砂糖、低筋麵粉、巧克力粉、泡打粉（可有可無）、鹽巴、鮮奶油、常溫雞蛋

焦糖杯子蛋糕 | 簡易食譜

濃濃的焦糖香氣 軟綿的蛋糕 搭配甜甜的奶油 可愛的杯子蛋糕 大家快來一起動手做看看吧！ 影片教學參考請點以下連結： ...

食材：砂糖、水、無鹽奶油（室温放軟）、熱水、細砂糖、鹽、雞蛋（中號）、低筋麵粉、泡打粉

藍莓生巧克力蛋糕

基底用Oreo餅乾 再加上內餡加入新鮮藍莓 讓這生巧克力多了些層次，吃起來也比較不會膩

食材：Oreo 餅乾、無鹽奶油、苦甜巧克力豆、動物性鮮奶油、新鮮藍莓

草莓千層蛋糕

這食譜大概煎2-13片（26公分平底鍋）

食材：無鹽奶油、砂糖、草莓、蛋、鮮奶油、牛奶、低筋麵粉

特浓巧克力爆浆芝士蛋糕

食材：玉米油、可可粉、蛋白、牛奶、糖、芝士片、蛋黄、白醋、全蛋、低筋面粉、盐

迷你一口果醬造型蛋糕

食材：低筋麵粉、蛋白、蛋黃、橄欖油、牛奶、細砂糖

紐約起士蛋糕低碳版

喜歡重乳酪香濃口感的粉粉們一定要收藏這款超好吃低碳版紐約起士蛋糕 用杏仁粉取代餅乾粉減少碳水含量 用赤藻醣取代精緻糖 減少刺激胰島...

食材：奶油乳酪起士、酸奶油或希臘優格、赤藻醣、玉米粉、全蛋2顆、檸檬汁、杏仁粉、無鹽奶油

無蛋提拉米蘇

可以自己吃好幾盒的提拉米蘇

食材：馬斯卡邦、鮮奶油、消化餅乾、糖粉、無鹽奶油、咖啡酒、三合一咖啡

杯子蛋糕/雞蛋糕-嘭嘭脆脆口感

這次我第三次烤雞蛋糕，因為喜歡蓬鬆的雞蛋糕，所以增加蛋的打發時間，又把低筋麵粉的量減少，整顆口感都是嘭嘭脆脆的很好吃。 這樣大約是...

食材：常溫蛋、砂糖、檸檬汁（可有可無）、低筋麵粉、蜂蜜

迷你輕乳酪蛋糕

好吃的輕乳酪蛋糕要利用低溫長時間烘烤。做成小尺寸的蛋糕，可以縮短烤的時間，只要30分鐘就能出爐。小小的輕乳酪蛋糕長得很像厚燒鬆餅，...

食材：牛奶、起司片、蛋白、糖、白醋、蜂蜜、香草精、中筋麵粉 (過篩)、玉米粉(過篩)、蛋黃

恍神輕乳酪

因為做這個的時候我的夥伴說我一直恍神，蛋白分離還分不好，故名恍神輕乳酪，提醒大家製作時專心點。不然蛋白打發失敗會很懊惱。

食材：奶油乳酪、無鹽奶油、牛奶、低筋麵粉、糖、4雞蛋、檸檬汁

《減糖系列》抹茶紅豆千層蛋糕

千層蛋糕真的是一項耗費時的甜品呀 不過做出來的成就感也是滿滿的！ - 此份食譜大約可以做25層的餅皮呦

食材：低筋麵粉、抹茶粉、鮮奶油、無鹽奶油、糖、牛奶、蜜紅豆、全蛋

【影片】抹茶慕斯蛋糕

【食譜影片】https://youtu.be/Lu_AJEci_-o 這款抹茶慕斯蛋糕包含三層，包括低層的抹茶慕斯，中層的白朱古力...

食材：蛋黃、砂糖、白朱古力、栗粉、暖牛奶、溫尼拿油、魚膠片、消化餅、淡忌廉、無鹽牛油、暖水、抹茶粉、煉奶

帕瑪森南瓜起司蛋糕

食材：南瓜泥、低筋麵粉、起司片、砂糖、帕瑪森起司粉、蛋黃、蛋白、檸檬ㄓ、蔬菜油、杯子

水果優格磅蛋糕

突然對優格有興趣，想說來做一道優格甜點，引用Abby Feng的藍莓優格磅蛋糕，這次使用鐵塔牌奶油，也是第一次做奶油打發的蛋糕，奶...

食材：無鹽奶油、砂糖、雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、希臘優格（蜂蜜口味）、罐頭櫻桃、香蕉