蛋皮

豬肉酥餅

吃起超像港式飲茶的叉燒酥 如果沒吃完放冷也很好吃👍

食材：漢堡肉（買早餐店生的漢堡肉）、蔥、洋蔥、鹽、黑胡椒粉、酥皮 （頂好買）、蛋

蛋餅皮

簡易的作法，適合當全家人的早餐，快速營養又方便！ 可以多做一點放冰箱唷！ 但由於是純手工製作所以不建議放太久．

食材：中筋米粉(米杯)、太白粉、水、鹽、全蛋

芋泥肉鬆麵包捲【低溫發酵】

芋泥和肉鬆真的是完美的搭配，鹹鹹甜甜的滋味配上一杯熱茶，早晨都能充滿元氣！ 採用低溫發酵法，於前一天晚上準備好，隔天就能省去等待發...

食材：40x30 cm烤盤、高筋麵粉、低筋麵粉、芋頭（去皮後）、鹽、砂糖、豬肉鬆、全蛋液、無糖豆漿（可換牛奶）、鮮奶油、黑芝麻、牛奶、白芝麻、全蛋、速發酵母粉、橄欖油（防沾用）

🍋檸檬瑪德蓮小蛋糕🍋

為什麼做瑪德蓮蛋糕要把麵糊放在冰箱放到隔天才能烘烤呢？ 麵糊熟成的重要性～（放24小時） ✔為了讓麵糊的香味氣能更充分的釋放出來。...

食材：檸檬皮削、細砂糖（檸檬皮用）、檸檬巧克力、室溫全蛋、點綴檸檬皮、鹽（提味可省略）、細砂糖、低筋麵粉、無鋁泡打粉、檸檬汁、蘭姆酒（去蛋腥味）、無鹽奶油、蜂蜜

深夜橙香巧克力萊姆酒瑞士卷

因為前天晚上睡覺時突發的靈感 因為早上的課太無聊於是 寫好材料 想好步驟 因為還有萊姆酒 因為想烤個蛋糕給實驗室吃 得出這個 巧克...

食材：鮮奶油、萊姆酒、蛋、用剩的橘子渣渣和皮、奶油、橘子汁（可省）、橘子汁、水、麵粉、可可粉

檸檬蛋糕

檸檬可以用黃色外皮的黃檸檬 40-45mins

食材：全蛋一顆、細砂糖、原味優格、溶化奶油、檸檬汁半顆、檸檬皮(磨外皮即可、低筋麵粉、泡打粉、蛋糕長模具mold

蝶豆花蛋餅

蝶豆花含有大量的花青素可以抗氧化，而且對於眼睛的保健也有很好的功效，新鮮的蝶豆花也可以拿來做料理喔！

食材：新鮮蝶豆花、土雞蛋、葡萄籽油、蛋餅皮、胡椒鹽、鹽

[MAYi]酸不溜丟檸檬磅蛋糕

食材：低筋麵粉、糖、檸檬汁、無鹽奶油、糖粉、全蛋、檸檬皮、鹽巴

老奶奶檸檬蛋糕

參考陳佳芳老師6吋老奶奶檸檬蛋糕食譜

食材：全蛋、奶油、低粉、檸檬汁、蜂蜜、細砂糖、檸檬皮屑、糖霜、6吋分離模

白斬雞變身蛋皮壽司【桂丁土雞創意吃】

桂丁雞本身就非常好吃了，這次利用已有調味的白斬雞，做出蛋皮壽司及溫沙拉，既讓餐桌上有變化，還可帶去野餐哦～

食材：桂丁白斬雞試吃包、白飯、雞蛋、小黃瓜、泡菜

蜂蜜水果塔

想吃水果塔又懶得自己和麵粉、擀麵皮嗎？那就挑選好吃的現成塔皮吧！回家只要切切喜歡吃的水果，再淋個蜂蜜，就是一個視覺、味覺都顧到的水...

食材：蛋塔皮、紅火龍果、黃蕃茄、奇異果、藍莓、香蕉、蜂蜜

🍋檸檬磅蛋糕

酸酸甜甜又簡單的🍋磅蛋糕 熱的冰的都好吃～🤤 🍋自家種的 特大顆 平常小顆的可能要用2顆喔

食材：🍋檸檬、低粉、糖、🍋汁、蛋🥚、🍋皮 (點綴)、🍋皮、無鋁泡打粉、植物性鮮奶油、鹽、無鹽奶油

夾心蛋餅

瘦身也愛的小確幸

食材：卡夫起司、喜愛蔬菜、蛋、蛋餅皮or墨西哥餅皮

酥皮葡式蛋塔（不加化學白油）

市面上的派皮都會添加化學白油讓皮更加酥脆、但吃多也是會造成人體的負擔。只要用奶油也能做出層次酥鬆的塔皮喔！

食材：低筋麵粉、二砂糖或白糖、蛋黃、1. 軟化有鹽奶油、鮮奶、2. 冰的有鹽奶油、煉乳（可不加）、水、動物鮮奶油

6吋檸香重乳酪《海藻糖》

將一般砂糖改為海藻糖， 健康又不失風味喔！

食材：消化餅、無鹽奶油、奶油乳酪、全蛋、海藻糖、檸檬汁、檸檬皮

餛飩皮蛋餅

最近休市三天釋出了很多便宜的蔥，之前包餛鈍剩下的皮，剛好做成一口蔥油餅，超好吃。

食材：餛飩皮、蛋、蔥、鹽、蒜頭、醬油、糖

聖誕橄欖油水果磅蛋糕*無麵粉

我最愛的聖誕節甜點就是水果磅蛋糕,加入果乾和堅果,吃起來厚實,口感豐富,很適合濃濃的聖誕氣息.可市售的水果蛋糕加入很多人工色素浸染...

食材：星星果粉、超細大杏仁粉、可可脂、蛋 (室溫)、甜菊糖液(檸檬口味)、無鹽奶油、薑粉、橄欖油、Lakanto糖粉、藍莓乾、黃金莓乾、黃檸檬皮、無鋁泡打粉、天然香草精、天然杏仁精、鹽、肉豆蔻 negmet