潮州湯飯 Sheng-wen Chen 屏東潮州一帶,有種在地美食叫做湯飯,是以前務農的人為了方便快速又能吃得營養所以廣為流行。基本上一定要有高麗菜、丸子、芹菜珠、五花肉... 食材:白飯、蝦米、乾香菇、高麗菜、茭白筍、花枝、芹菜珠、蛤蜊、蔥、虱目魚丸 21 讚 20 分
日式味噌/韓國大醬-豆腐魚湯 Bibo Su 使用日式白味噌或韓國大醬煮,口味比較清爽不會過鹹。我不愛用化學調和的調味料,所以沒有用雞粉或烹大師,純粹用食材本身的味道搭配。 食材:虱目魚皮或鮭魚肉丁、洋蔥切絲、紅蘿蔔切片、柴魚片、板豆腐、青蔥切成蔥花、日式白味噌/韓國原味大醬、醬油、米酒或味霖、鹽 1 一起做 28 讚 30 分
虱目魚粥 美美 夏秋季節是虱目魚最結實肥美的時候,今天就用司目魚來做料理吧!虱目營養豐富,是蛋白質的良好來源。 除了蛋白質之外,虱目魚的脂肪中包括... 食材:米、虱目魚肚、干貝粒、吻仔魚、高湯、鹽巴、胡椒粉、薑、竹筍、蔥 21 讚 20 分
鹹酥虱目魚卷 菲妮小廚 無刺的虱目魚肉條,很適合做炸物料理。以半油煎的料理方式,讓食材不會吸附過多的油脂,再結合了台式的鹹酥風味,超讚超香超好吃! 食材:無刺虱目魚柳、葱末、小磨坊香蒜粒、辣椒末、小磨坊鹹酥雞椒鹽、白酒、太白粉或地瓜粉、白胡椒粉 20 讚
♡鳳梨醬滷虱目魚頭♡ ♡Chen Angel♡ 請魚販去魚鰓、薑切片、蔥切段、蒜頭拍碎、辣椒去蒂,魚頭用流動水去血水(不然血水蒸出來會很腥)鍋中~蔥段.薑片.拍碎的蒜頭.辣椒去蒂... 食材:虱目魚頭、鳳梨醬(料+汁)、蔥、辣椒、蒜頭、米酒、食用水、鹽、薑 22 讚 20 分