蔥鹽雞

氣炸烤雞（春雞版）

食材：春雞、蔥、蒜、米酒、塩、油、醬油、糖或蜂蜜、胡椒、黑胡椒

豆腐雞肉松風燒

今年年菜做了日式的松風燒。松風燒代表：正直、長壽無病；黑豆：健康、元氣勞動；蒲燒鰻：幸福、完美婚姻。把一整年想要的都表現在這道料理...

食材：雞絞肉、板豆腐、魚漿、珠蔥、薑泥、糖、黃味噌、味醂、麵包粉、米酒、醬油、鹽、胡椒、香油、白芝麻

(仿韓式)海鮮葱煎餅

微脆的餅皮，彈牙的海鮮，葱香伴随著辣椒的刺激。 沾著泰式甜雞醬，別有一番風味。

食材：混合海鮮(已退冰)、新鮮蝦仁、(中筋)麵粉、葱、玉米粉、泰式甜雞醬、紅蘿蔔、蛋、油、水、紅辣椒、塩

蝦仁炒飯

蝦仁就是兒子的最愛

食材：熟米飯、蝦、鹽、洋蔥、胡椒粉、蔥、雞粉、蛋、醬油

氣炸雞軟骨

深夜食堂 半夜肚子好餓衍生的食物 吃起來香香脆脆 雞軟骨本身沒啥熱量 當宵夜降低了一些罪惡感

食材：未調味生雞軟骨、蔥、蒜、醬油、米酒、辣椒醬、胡椒鹽

菇菇雞湯

冬天喝碗暖暖清爽雞湯，讓身心都溫暖～

食材：雞三節翅（視個人喜好挑選部位）、鮮香菇、鴻禧菇、柴魚湯包、薑片、蔥段、鹽

番茄炒豬肉

食材：豬肉片、牛番茄、蒜、蔥、番茄醬、雞粉、鹽、糖、水

蔥花麵包

在蔥花裡面拌入鵝油香蔥，烤出來不只有蔥香，還有鵝油香蔥的氣息，實在太香了～自己做的麵包吃起來很軟綿但扎實，不像外面賣的吃起來空空的...

食材：高筋麵粉、無鹽奶油、青蔥、酵母粉、鹽、雞黃、黑胡椒、砂糖、樂朋鵝油香蔥、雞蛋、水

高麗菜瘦肉粥

有時身體不適想吃清淡點，但又想吃得營養，建議您參考今天的瘦肉粥食譜。 🥬想要味道更豐富的，就加入所有食材。 🍚相關食譜：「雞蓉...

食材：食油、豬絞肉/豬肉絲、乾香菇、白飯、油蔥酥、胡蘿蔔、米酒、高麗菜、醬油、清水、白胡椒粉、鹽、香油、雞粉、蔥、芹菜/香菜

蔥蛋

簡易家常料理~ 防疫補充優質蛋白質，健康滿分💪

食材：土雞蛋、蔥、鵝油、高大鮮奶、雞粉、鹽

海南雞飯Nasi Ayam

海南雞飯源自海南島，但最廣為人知的口味卻源自南洋一帶。傳統的文昌雞並無南洋香料，星馬做法也不加南薑、香茅等。 🍚相關食譜：「印尼...

食材：仿土雞、鹽、薑黃、蔥、(or薑黃粉)、印尼甜醬油、薑、南薑、印尼辣椒醬、蒜頭、大黃瓜,蕃茄、洋蔥、紅蔥頭、香菜、香蘭葉、白米、清水、雞湯、米酒、冰塊、香油

主菜篇｜焗荷葉春雞飯 中意混合 附影片

飯釀雞, 通常都是用糯米飯, 但今次會用意大利飯來釀在春雞內, 吃起來更濕潤和有拉絲的效果~~~ 成品: 2人 烹調時間: 約3小時

食材：春雞、荷葉、意大利米、新鮮百里香、洋蔥、鹽和胡椒、乾蔥、白胡椒粉、乾冬菇(浸泡)、粗鹽、栗子、水、白酒、雞高湯、百里香、巴西里、巴馬臣芝士、牛油

什錦雞肉炒飯

食材：雞里肌肉、培根、醬油、蛋、五香粉、高麗菜、鹽、紅黃甜椒、米酒、珠蔥、太白粉、蒜頭、香油、黑胡椒粉

白菜打滷麵

北方人喜歡吃勾芡的湯麵（如胡辣湯、羊肉泡饃、鄭州燴麵等），興許是因為羹湯不易涼，其中打滷麵原是做壽宴吃的。 今天做的是臺灣口味的...

食材：雞蛋、乾香菇、豬里肌薄片、薑、米酒、大白菜、蠔油、胡蘿蔔、白胡椒粉、蘭州拉麵、太白粉、香菇水、熱水、鹽、雞粉、香油、蔥

自製香菇貢丸

香菇貢丸自己做，雖然沒有外面賣的那麼脆口，但十分Q彈，新鮮又美味。 ※本食譜約可做36顆丸子，約6人份 🍡相關食譜：「越式扎肉...

食材：豬絞肉、香菇、清水、油蔥酥、米酒、鹽、薑、白胡椒粉、蔥、雞粉、芹菜、砂糖、白蘿蔔、太白粉、食用小蘇打、冰水、冰塊

馬告蔥肉餡餅

手工蔥肉餡餅加了山胡椒，內餡帶有濃烈的香茅味。 🥐相關食譜：「印度雞肉饃饃चिकन मोमो」、「手工蔥抓餅」、「鮮翠韭菜煎餃」...

食材：中筋麵粉、油、豬絞肉、鹽、蒜頭、熱水、薑、馬告、米酒、醬油、香油、糖、雞粉、黑胡椒粉、開水、蔥

「神鮮美味」簡單好呷的煮白蘿蔔

冬天是吃白蘿蔔最好的時機。經過埋藏在土壤中一整年的時間沉澱，此時的白蘿蔔肥美多汁、晶瑩爽脆。而且……還好便宜。 白蘿蔔熱量低，水分...

食材：白蘿蔔、老薑、雞湯或者水、蠔油、糖、白胡椒粉、蔥、芝麻油、鹽