蒸煮

黑胡椒蒸雞＠Selina Wu

向來我就喜歡用電鍋蒸肉，雞肉或是豬肉都很好吃，而且底下可以一起煮飯，極為方便，但是我昨天電鍋得忙著熱萬巒豬腳，我又沒有買加高的鍋蓋...

食材：去骨雞腿、蔥、鹽、薑、粗黑胡椒粉、米酒

蒸雙色番薯糕

打開鍋蓋，冒著煙的鍋子里我看見那穩重的紫色，將糕給脫模。橘色與紫色 的強烈對比，這也太有視覺效果了吧！這糕嚐起來軟糯有口感，帶著不...

食材：紅番薯泥、粘米粉、紫番薯泥、木薯粉、椰奶、鹽、糖

酒蒸蛤蜊

簡單就是美味

食材：文蛤、米酒、薑末、蔥花、辣椒末

鮭魚蒸豆腐(懶人版）

懶人版，電鍋即可

食材：鮭魚、豆腐、薑、米酒、魚露

蟲草花蒸雞

蟲草花有增強機體免疫功能，調節內分泌與免疫系統、抗衰老；既能增強體力，又能抗疲勞、提高運動能力，功效甚廣。 於日常飲食中加入蟲草...

食材：蟲草花、雞扒肉、豉油/醬油、糖、生粉、紹興酒

👉古早味ㄟ芋頭糕👈

古早味ㄟ芋頭糕~口感Q彈。紮實。滿滿的芋頭餡料，一口接一口，越嚼越香喔！

食材：放入電鍋蒸的水量(6米杯)、10人份內鍋、芋頭絲、蒸粿紙、在來米粉、水、鹽巴

無水蒸蒜蓉開邊蝦

近期見咁多人整蝦，我又用下新買既Buffet無水蒸下先，放少許粉絲系蝦底，粉絲充滿蝦同蝦膏味道，襯埋白酒一齊食特別鮮味！ Week...

食材：海蝦、蒜頭、粉絲、蔥、蒸魚豉油

芋香豆豉蒸嫩排【史雲生】

豆豉排骨是港式飲茶常見的菜色，鹹香肉滑，襯上芋頭，鬆綿入味、下飯一絕!用電鍋來烹煮，不費吹灰之力就有好菜登場，不愧是一道簡單又美味...

食材：史雲生清雞湯、芋頭、豬小排、豆豉、醬油、香油、米酒、蒜末、白胡椒粉、糖、太白粉

豆豉蒸排骨

不NG的料理，簡單又下飯

食材：排骨、白蘿蔔、醬油、蒜頭、米酒、冰糖、鹽巴、豆豉、開水、香油

（超簡單）酒蒸螃蟹，紅蟳

家裡輕鬆出好料 會開火就會的料理，吃不膩的蟹！

食材：紅蟳（母）、蔥、薑、蒜、鹽、米酒

臘腸蒸嫩雞

用大同電鍋來料理，以蒸的方式讓臘腸與雞肉的香氣融合在一起，是一道下飯又美味的菜餚哦!

食材：去骨雞腿、臘腸、鹽、蒜頭、醬油、薑片、米酒、辣椒、香油、高麗菜、白砂糖、青蔥、太白粉

清蒸肉丸子

絞肉，青蔥沒有過多的調味 只要抓住小訣竅 使用電鍋清蒸 原汁又原味

食材：絞肉、醬油，白胡椒粉、蔥末、麵包粉、蛋、香油

【電鍋】清蒸樹子鸚哥魚

食材：鸚哥魚、薑絲、米酒、葱絲、鹽、醬油、辣椒絲、樹子(樹子汁)

泰式清蒸鮮魚

魚新鮮，酸酸甜甜清爽無負擔；湯汁淋白飯上，快速又加添一碗。

食材：鮮魚（鱸魚）、薑片、蔥、糖、米酒、魚露、大蒜、辣椒、檸檬

清蒸玉米肉丸子

想要簡單不必聞油煙味就能美美上菜，那麼你一定要學會這道菜，只要拌勻食材，捏成團放進電鍋裡蒸就能簡單上菜，湯汁拌飯的滋味，是不會煮菜...

食材：豬絞肉、玉米粒、蒜頭、鹽巴、醬油、白胡椒粉、麻油

田園湯包☞蒸烤爐

田園生活樂陶陶，多吃點蔬菜接近大自然

食材：熱水70度C、中筋麵粉、菠菜汁(參考菠菜汁作法）、橄欖油、絞肉、鹽、新鮮菠菜、醬油、水、蔥末、胡椒粉、薑、吉利丁、菠菜、雞腳高湯、香油、味醂

蒸一品雞排【中餐乙級料理】

中餐乙級烹調技術士考試菜色: 203A蒸一品雞排 完整中餐乙級檢定料理可至→http://www.chunghuacaterin...

食材：雞胸、蝦、鹽、瘦豬肉、味精、嫩薑、白胡椒粉、太白粉(灑雞胸肉用)、馬蹄、香油、蔥、酒、水、太白粉、太白粉水