蒸煮

蛤蜊蒸菇【簡易電鍋料理】

利用蛤蜊天然的海味，讓菇菇吸飽鹹香的湯汁，撒ㄧ點清酒和現磨胡椒提味，電鍋輕鬆蒸煮不加一滴水，享受食材最純粹的鮮美，更覺餘韻繚繞。

食材：蛤蜊、鴻禧菇、金針菇、薑絲、奶油或椰子油、清酒(或米酒）、鹽、現磨胡椒、蔥絲

冬菜蒸鮮魚

冬菜和鮮魚清蒸會有莫名奇妙的對味, 再加上熱油煮醬汁淋在蔥花上, 簡直美味極了!

食材：金目鱸魚、冬菜、薑、蔥、鹽、醬油、沙拉油、麻油

『海陸蒸蛋』完美平滑版!【蒸健康寶寶鍋】

蝦子本身脂肪含量低約只佔了0.7%，所以熱量也低，加入新鮮雞蛋， 肉類的蛋白質營養，不僅鮮甜 美味，也讓身體吃得無負擔

食材：蛋(100c.c.)、豬肉、Dowai蒸健康寶寶鍋、魚乾、香菇、蝦仁、高湯(蛋與水比例1:2)

破布子蒸鱸魚＠Selina Wu

常逛傳統市場的廚娘們應該知道，不同市場的東西與價格都會有所不同，一般來說早市的東西會比較便宜。現在什麼東西都貴，海鮮類就更不用說啦...

食材：金線鱸魚、蔥、鹽、薑、蒸魚醬油、破布子、米酒

清蒸鹹冬瓜絞肉

有機冬瓜醃製配上絞肉，超好吃。

食材：鹹冬瓜、絞肉、蒜頭、老薑、胡椒粉、米酒

新鮮香草紫蘇梅子蒸鱸魚

食材：鱸魚(或吳郭魚)、檸檬片、紫蘇葉、薑片、香菜、芹菜、蔥段、九層塔、紫蘇梅、紫蘇梅汁、魚露、鹽

簡單好吃干貝醬蒸虱目魚

只要幾個簡單步驟就有好吃的虱目魚喔! 虱目魚含有維生素B2、維生素A、維生素E、菸鹼酸、DHA、EPA、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅...

食材：虱目魚、薑、干貝醬、九層塔、醬油、蒜、米酒、鹽巴

蘋果馬鈴薯泥 6~12M【蒸健康寶寶鍋】

馬鈴薯所含的維生素C是蘋果的約8倍，富含維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素，煮熟的蘋果能幫助腸胃消化，在營養均衡的狀況下，吃...

食材：蘋果、馬鈴薯、Dowai蒸健康寶寶鍋

嫩蒸雞胸肉

2016年初的葉菜類因寒害而價格非常高，為了家庭開支cost down，需精打細算購入數份且能煮多餐的蔬菜根莖類，如大白蘿蔔、白菜...

食材：帶皮骨雞胸肉、蔬菜們、白蘿蔔葉、牛番茄、米酒、高麗菜或天東白菜、海鹽、棉繩、小玉米或木耳或紅棗、帶皮老薑、洋蔥、整顆蒜頭、紅蘿蔔

【厚生廚房】麻油豉汁蒸小排

連湯汁都被搶著拌飯！ 濃濃的豆豉汁，鹹中透甘，包裹着鮮嫩小排蒸熟後，肉質更添鹹潤芳醇，所產生的湯汁尤其鮮美，淋在白飯、麵條上，開胃...

食材：台灣黑豬小排、青辣椒、黑芝麻油、蔥、米酒、嫩薑、壺底醬油、黑豆豉、二砂糖、自製米漿(勾芡用)

小廚娘❤巧克力蒸布丁＃青荷愛有機

濃郁的可可香氣，口感滑順綿密，很適合在燭光晚餐後，做為完美提示的甜點♡ 巧克力能在傾刻燃起熱情的烈火，有什麼比它更適合與情人共享的...

食材：米森義式巧克力歐蕾、雞蛋、冰淇淋或打發鮮奶油、鮮奶、草莓、細砂糖

蒸鮭魚佐couscous【一鍋料理】

couscous （古斯米，北非小米）是北非國家的主食，形狀像小米。超市買回來的couscous已經煮熟，只需用沸水加蓋燜軟即可，...

食材：鮭魚、紅蘿蔔（切小塊）、紅椒（切丁）、黃椒（切丁）、青豆、櫻桃茄（切半）、couscous、羅勒

十分鐘上菜─醬香蒸草魚-淬釀全菜單挑戰賽

十分鐘上一道菜很簡單，善用淬釀醬油露來蒸魚肉，一放二淋三蒸煮，快速不費工的醬香蒸草魚就能上桌，滑嫩Q彈的魚肉，巴附著淬釀醬油露的鹹...

食材：草魚、淬釀醬油露、薑、葱、紅辣椒

用蒸的紫茄之魚香茄子【淬釀全菜單挑戰賽】

用大火水滾後蒸泡過鹽水的茄子，保留茄子的紫，搭上煸炒過的絞肉，淋上淬釀醬油炒出醬香味，和茄子悶燒入味，拌飯超好吃😋

食材：茄子、豬絞肉、薑末、蒜末、青蔥、淬釀醬油、糖

韓式汗蒸幕烤蛋구운계란

在韓國到汗蒸幕汗蒸完大汗淋漓後，大家幾乎都會點個烤蛋구운계란來補充元氣一下，韓國汗蒸幕的烤蛋是利用汗蒸幕熱氣蒸烤出來的，一般家庭沒...

食材：室溫蛋、水

清蒸大蝦迎春福【全聯24節氣料理】

年菜中少不了紅通通又喜氣的蝦料理，用簡單的清蒸方式，吃得到蝦的鮮甜與Q彈，顏色十分討喜，允指回味，當做家庭宴客或年夜菜都很適合！ ...

食材：全聯-白刺蝦、全聯-有機乾薑、米酒、全聯-青蔥、鹽、全聯-蒜頭、全聯-紅辣椒

清蒸蒜香蛤蜊～附 『實作影片』～

只要蛤蜊吐砂步驟做得確實，清蒸蛤蜊就能吃得到食材本身的原始鮮美風味，完全不需要添加任何調味料， 作法簡單易學！而且剩餘的湯汁是所有...

食材：蛤蜊 （已吐沙並洗淨）、蔥、蒜、薑、紅辣椒