蒸煮料理

月桂葉清蒸雞腿肉

簡單美味的家常料理，只要將雞腿肉熨燙去血水後灑上一層薄薄的鹽巴，加入月桂葉清蒸就可以吃出鮮嫩的雞腿肉～ 每咬下一口就飄出淡淡的清香...

食材：雞腿肉、月桂葉、鹽巴

蒸雞蛋布丁

一直覺得布丁是非常適合小朋友的甜點，也是個在家非常方便做的甜點，每次只要做這個布丁，一下就一掃而空，真的很簡單零難度，不需要烤箱就...

食材：全蛋、蛋黃、細砂糖、牛奶、動物性鮮奶油、香草莢(香草精）

蔥油淋雞

用八角及花椒提味， 將雞腿蒸得嫩嫩的， 再以雞腿本身的油脂及肉汁， 加入辛香料調味， 淋回雞腿肉， 清爽中帶著濃郁的口感及香氣， ...

食材：仿土雞腿（去骨）、鹽（抹雞腿）、香油、胡椒粉（抹雞腿）、蒸雞雞汁、米酒（抹雞腿）、薑絲、八角、辣椒絲（去籽）、花椒、蔥絲、鹽巴（可不加）

清蒸蛤蠣鱈魚

清蒸簡單料理，就能品嚐蛤蠣與鱈魚的鮮甜美味，湯汁拌飯也超棒的！ 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.co...

食材：鱈魚、蛤蠣、米酒、青蔥、鹽、素蠔油（醬油膏）、薑、烏醋、水、黑胡椒粉(粒)

稻米飄香~Q彈白飯【蒸健康寶寶鍋】

白飯是台灣的主食，也是人們所需熱量與動力來源之一。使用陶鍋烹調的米飯更能鎖住養份，粒粒分明口感佳。

食材：米、水、Dowai蒸健康寶寶鍋

酒蒸蛤蜊

居酒屋的酒蒸蛤蜊 噴200又吃不過癮(・・;) 自己在家做 省時省力吃爽爽

食材：蛤蜊、米酒

冬暖夏涼的《蒸布丁》

這是一道非常簡單的甜點 材料簡單，作法易學 以蒸煮的方式完成 冬天溫溫的吃很暖胃 夏天冰涼的食用更佳美味 這次藉由將這道甜點 教...

食材：雞蛋、鮮奶、水、細砂糖、香草粉、熱水

泰式蒸焗鱈魚

酸、甜、辣，咸的泰式醬汁，配上蒸焗效法，既不熱氣，味道又清新，適合夏天！

食材：急凍鱈魚塊、蒜頭、指天椒、檸檬、魚露、米酒、糖

金針木耳蒸滑雞

這道料理加入金針, (黑木耳) 是道美容瘦身的健康的菜餚. 而且很容易完成, 料全備好, 放入電鍋裡蒸即可.

食材：去骨去皮雞胸肉、金針、蠔油、黑木耳、糖、大頭菜、醬油、紅棗、鹽、蔥白、紹興酒、雞蛋、胡椒粉

清蒸海魚

清淡不油膩的煮法,但每一口魚肉又是那麼的好滋味

食材：海魚、蔥、辣椒、薑絲、大蒜、鹽、米酒、醬油、味霖

清蒸鱈魚

食材：鱈魚片、蔥、香菇素蠔油、薑片、水、米酒

蒸水蛋

蒸水蛋 家裡孩子喜歡吃

食材：蛋、溫水、雞粉

南瓜粉蒸五花肉（去皮）

太晚上菜市場，買不到漂亮的五花肉，攤商老闆對老顧客的我有點不好意思，問我説有一條不是很規則的五花肉，只要把豬皮修修整理一下，口感應...

食材：五花肉（去皮）、南瓜、照燒醬、醬油、米酒、五香粉蒸粉、蒜末、水

豆豉蒸皮刀魚

據科學研究分析，豆豉還含有一些細菌，這些細菌能產生大量能溶解血栓的尿激酶和B族維生素。導致老年性癡呆的主因是由於腦血管血栓的形成，...

食材：皮刀魚、豆豉、日式鰹魚露、薑絲、米酒、蒜頭、砂糖、辣椒、烏醋

用滷牛腱滷汁《滷豆乾》

每次滷完的滷汁一大堆，煮主婦們發揮惜福的精神利用滷牛腱肉汁來做滷味湯底，我通常滷完肉後都會將湯汁過濾殘渣利用清澈的滷汁下去滷滷味，...

食材：豆乾蒸空包、冷藏滷汁、蔥末、醬油、香油

『奶白燉高麗』1~2歲【蒸健康寶寶鍋】

高麗菜含有維生素B群、維生素C、維生素K、維生素U、鈣、磷、鉀、有機酸、膳食纖維等營養素。可以促進胃的新陳代謝、胃的黏膜修復；膳食...

食材：高麗菜葉、牛奶or母奶、Dowai蒸健康寶寶鍋

Staub_焦糖蒸布丁

鐵鍋蒸布丁 (使用22cm Staub鐵鍋） 鐵鍋料理筆記

食材：（布丁液）_牛奶、（布丁液）_全蛋、（布丁液）_砂糖、（布丁液）_香草精、（焦糖）_砂糖、（焦糖）_水