蒜辣

蒼蠅頭《三》

下飯的料理 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：絞肉、韭菜（洗淨切末）、蒜末、豆豉、生抽、老抽、糖、米酒、袍椒（不吃辣可不加）

螞蟻上樹

螞蟻上樹是道四川家常菜。肉末掛在粉絲上，好像螞蟻在樹上爬行，因此得名。 做法其實很簡單，炒一大盤，當正餐或小菜都很適合哦。 ★...

食材：豬絞肉、粉絲、葱花、薑末、蒜末、辣椒末、辣豆瓣醬、醬油、白胡椒粉、香油、水

豆瓣排骨

想不到辣豆瓣醬拿摸好用啊～混合任何肉類料理都下飯到翻肚、飽到翻肚~

食材：豬側腹排、蔥、辣豆瓣醬、蒜、醬油、辣椒半條、冰糖、味霖、米酒

《超下飯》燜燒辣味茄條

這道菜不只超下飯.超好吃 重點是：超簡單！！超入味！！ 趕緊試試看！

食材：茄子、細蔥花、太白粉、粗蔥花、水、薑末、紅辣椒末、蒜末、豬絞肉、辣豆瓣醬、醬油、酒、糖、香油

秘製辣子海陸雙拼

這道菜是到中式餐館才比較能點到的，很香很下飯；光是紅椒燒出來的顏色就讓人猛吞口水了！ 每塊肉沾著醬汁炒到入味、適量的章魚分開處理讓...

食材：雞胸肉、章魚、花椒粒、醬油、鹽、糖、薑、乾辣椒（乾辣椒辣度不高）、蔥、蒜、乾月桂葉、八角、米酒、太白粉、白芝麻

麻辣豬肉冬粉

香辣開胃的麻辣冬粉，簡單操作哦

食材：雞高湯、朝天椒、蒜片、薑片、辣豆瓣醬、花椒粒、辣椒粉、醬油、冰糖、青蒜、鹽、冬粉、油、豬肉絲、蒜末、青蔥

辣豆瓣炒桂竹筍

在自助餐常看到的菜色，也能簡單在家料理。

食材：桂竹筍（處理過的）、肉片、蒜末、辣豆瓣醬、醬油、水、白胡椒粉、青蔥、米酒

香煎蒜辣芝麻醬脆麵

新中華涼麵內的蒜辣麻醬滋味好棒，蒜香和辣味十足，用來和牛肉一起快速同炒，一下下的時間就能入味再加入一些青菜，就是一道營養滿分的料理...

食材：新中華涼麵(蒜辣麻醬)、牛肉片、青蒜、紅辣椒片、高麗菜、紅蘿蔔絲、蒜片

麻辣豆腐旺《麻辣鴨血煲》

鴨血要好吃用對方法 不輸麻辣店的哦 讓在冬日冷冷天氣裡來上一碗吧 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://ww...

食材：鴨血、臭豆腐、金勾蝦（洗淨備用）、魚乾（洗淨備用）、乾香菇（泡軟備用）、蒜末、薑末、冰糖、酸菜（泡水去鹽備用）、雞高湯、醬油、大紅袍（花椒粒）、大紅袍花椒粉、郫縣豆瓣醬、辣油（不喜辣可不加）、鹽

豬棒棒腿佐咖哩醬(佛蒙特咖哩中辣)

年菜就是要大方又美味，每年年菜家中都會固定出現古早味的料理。 今年年菜要有新變化，要將咖哩口味帶入家中的餐桌讓家人都能好好品嘗咖哩...

食材：豬棒棒腿、洋蔥、佛蒙特咖哩中辣、小黃瓜、醬油膏、玉米、清醬油、蔥、蒜、小番茄、胡椒粉、杏鮑菇

泰式酸辣雞腿排♡

食材：去骨雞腿肉、洋蔥、魚露、檸檬汁、糖、白醋、蒜末、辣椒末（依個人辣度增減）

麻婆豆腐-家常菜

此道菜為香、麻、辣非常下飯 https://m.facebook.com/wowomama/

食材：板豆腐、絞肉、蔥、薑末、蒜末、辣豆瓣醬、糖、醬油、酒、水、太白粉水、花椒粉

蕃茄紅燒排骨（升天版）

來自台南 愛加一點糖調味

食材：排骨、紅蘿蔔、白蘿蔔、醬油、洋蔥、白胡椒粉、芹菜、五香粉、水、香菜（點綴）、糖、辣豆瓣醬、八角、鹽、白冰糖、薑、蒜、辣椒、蔥白、麵條

轎篙筍肉絲

食譜設計／胡玫瑰　攝影／李佩青

食材：轎篙筍、肉絲、米酒、黑美人菇、地瓜粉、辣豆瓣醬、醇米霖、蒜

夜市小吃--辣脆腸滷味之醬汁調法

出現在各大夜市的知名小吃--辣脆腸滷味，嗜辣者吃了絕對大呼過癮，但奇怪的是恐辣者還是無法抗拒這味美食，不惜眼淚鼻涕一起流，外加白開...

食材：素腰花、蒜末、辣豆瓣醬、醬油、糯米醋、細白砂糖、鹽、香油、芫荽末、蔥花

古早味肉燥飯♡

食材：絞肉、蒜末、油蔥酥、辣椒末（不吃辣可不加）、可樂滷汁

雞絲清炒水蓮 五分鐘家常菜

利用事前備好的雞絲，加入纖維質多多的水蓮一起清炒的一道美味配飯小菜。 水蓮去外面吃一盤都要200，不過它洗也快，切也快，實在是忙...

食材：水蓮、紅辣椒切圈圈(不吃辣可以省略)、煮熟拆好的雞絲或新鮮雞柳切絲、蒜末或薑末、油、高湯或柴魚粉、鹽