茄子料理

下飯最好的魚香茄子～健康版

食材：茄子、瘦肉碎、胡椒粉、薑蔥蒜（切碎）、減鹽豉油、黃砂糖、熟水、粟粉、豆瓣醬、茄汁

普羅旺斯燉菜 Ratatouille

冰箱裡堆積著好多蔬菜，還有一些剩料，看著這些蔬菜們，突然發現它們就是這道燉菜的組合！😂就通通洗洗切切🔜入鍋炒香🔜燉煮軟熟，就完成了...

食材：番茄、茄子、鹽、櫛瓜、黑胡椒、甜椒、番茄糊(可略)、洋蔥、香菇、西洋芹、大蒜、月桂葉

黃金紫茄

我喜歡吃茄子，但不喜歡炸茄子 ，因很油膩且剩下的油去煮菜比較不健康，反覆去試才找到。

食材：茄子、煎好的豆包、醬油膏

泰式綠咖喱

快速綠咖喱，用泰國購買的醬料包。

食材：綠咖喱醬、雞肉、玉米筍、茄子、九層塔、魚露、糖、椰漿

五香肉丁茄子

簡單的下飯料理(^｡^)/ 微辣的肉丁還有茄子。

食材：五香肉丁罐頭、茄子、蒜蓉、水

茄子炒雞柳

茄子吸收了雞肉的鮮美變得更好吃了～ ^o^

食材：長條茄子、雞肉絲、洋蔥、蒜頭、蔥花、水、鹽、味精、粗粒黑胡椒、醬油、酒、黑胡椒粉

*簡易廚房*小廚娘

沒有韓式炒雜菜🤣但有台式炒冬粉

食材：茄子、紅蘿蔔、青蔥、洋蔥、冬粉、玉米筍、薄鹽醬油、香菇素蠔油、香菇粉、萬用胡椒粉、香油

【涼拌五色紫茄】純素食

蒸熟的紫茄顏色紫的迷人，涼拌淋上西式油醋醬或沾中式五味醬皆大歡喜，木鱉果子膜營養豐富，顏色鮮紅風味獨特，加上五顏六色蔬菜，繽紛上菜啦！

食材：油、杏鮑菇、蘿蔓萵苣、醋、醬油膏、細砂糖、醬油、烏醋、黃椒、鹽、蕃茄醬、茄子、薑末、木鱉果紅色子膜、番茄醬、香菜、香油

吻魚XO醬豆腐茄

下飯的料理 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCook...

食材：茄子、板豆腐、吻魚XO醬、蒜、蒜末、醬油

涼拌茄子佐海膽醬

海膽醬羅東某知名餐廳的自製品，餐廳用它做焗烤料理，口感我蠻喜歡！ 我把海膽醬蒜香，涼拌茄子，是另一種口味的變化～

食材：茄子、蒜、海膽醬、淡色醬油、蔥、食用油

料理鼠王 雜菜煲

奶油龍蝦腳加水餃 放在一起烤 嘿 雜菜堡為什麼要叫雜菜堡 聽起來就像是大鍋煮的大鍋菜 經典台詞裡的傳統菜餚 簡單卻不簡單

食材：節瓜、茄子、番茄、蒜頭、義式香料、黑胡椒、鹽、起司（依個人口味添加）

不可思議空氣罐沙拉

幫您徹底擺脫掉臉上暗沉的＂結屎臉＂😖 輕鬆解決惱人的💩糞內之事⋯⋯ #高纖食材 #營養加料 #清新香草 #靈魂調味 ...

食材：480ml玻璃空罐、洋菇、玉米筍、奇亞籽、球芽甘藍、薄荷葉、蒜片、九層塔、義大利摩地納葡萄香醋、茄子、冷壓初榨橄欖油、亞麻籽油、檸檬汁

菲式酸湯

在菲律賓，這是道家常料理，當地氣候炎熱，酸湯很開胃，尤其又包含多種蔬菜的營養，菲律賓大人會淋在飯上促進孩子食慾。

食材：蝦子、白蘿蔔、番茄、茄子、空心菜、洋蔥、綠色辣椒、蒜、羅旺子調味包、鹽、味素

橄欖油涼菜5---烤茄子紅椒沙拉

這道菜是我很喜歡的一道土耳其菜，通常野餐烤肉的時候，除了一般的沙拉，土人很喜歡上這道溫的橄欖油菜，茄子和紅椒經過碳烤，去皮以後還帶...

食材：茄子、紅椒、洋蔥細絲、土式香菜、大蒜、檸檬汁、橄欖油、鹽，現磨胡椒粉

塔香茄子炒冬粉

塔香茄子的醬汁搭冬粉還挺對味的，建議味道下重些，不論配飯吃或直接當主食都很讚!

食材：冬粉、茄子、九層塔、蒜頭、醬油、豆瓣醬、醬油膏、糖、胡椒粉、鹽

茄香肉絲

茄子軟嫩可口又有嚼勁，一點不輸給肉絲～

食材：長型茄子、豬梅花肉絲、蒜頭、薑、蔥段、鹽、味精、糖、烏醋、黑胡椒粉、醬油、酒

寶寶食譜【焗烤茄子】

希望孩子不挑食，所以總在孩子比較不容易吃完的食材上下功夫~茄子就是其中之一，這次利用焗烤孩子的接受度提高了許多哦！ 適合1Y+(...

食材：茄子(切薄片)、洋蔥(切丁)、玉米、焗烤起司、蘿勒香料(可省略)