百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小彌勒
22 食譜 13 粉絲

黃金紫茄

黃金紫茄

描述

我喜歡吃茄子,但不喜歡炸茄子
,因很油膩且剩下的油去煮菜比較不健康,反覆去試才找到。

13 說讚

食材

步驟

  • 茄子切滾刀塊,豆包切粗條,油比平常炒菜時多放一些,開中小火熱鍋,放茄子後開大火炒,若鍋子太熱轉中小火續炒(這樣才不會太燙,茄子才能維持紫色),用筷子試茄子,茄子半軟後加豆包炒一會,轉小火加醬油膏炒一會即可。

    茄子切滾刀塊,豆包切粗條,油比平常炒菜時多放一些,開中小火熱鍋,放茄子後開大火炒,若鍋子太熱轉中小火續炒(這樣才不會太燙,茄子才能維持紫色),用筷子試茄子茄子半軟後加豆包炒一會,轉小火加醬油膏炒一會即可。

小撇步

轉小火放醬油膏後,鍋子不會燒焦,而且可以續煮下一道菜,不用洗鍋。

1,706 瀏覽
avatar
小彌勒 22 食譜 13 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 排骨 馬鈴薯 家常菜 早餐 高麗菜飯 雞肉 菠菜 蕃茄燉牛肉 炒麵 竹筍 糖醋排骨 香菇雞湯 茄子 番茄炒蛋 白菜滷 炒飯 雞湯 花椰菜 義大利麵 粽子 番茄 櫛瓜 湯麵 麻婆豆腐 小黃瓜 瓜仔肉 低脂高蛋白 打拋豬 南瓜 豆腐 餅乾 糖葫蘆 三杯雞 滷肉 玉米濃湯 鮭魚 四季豆 金針菇 蒸蛋 娃娃菜 杏鮑菇 高麗菜 涼拌小黃瓜 台式泡菜 雞胸肉 酸辣湯 地瓜