芹菜料理

鬍子叔 快速上菜 椒麻嫩雞

微麻微辣，酸酸甜甜又開胃，來試試這道家庭版簡易的椒麻嫩雞，輕鬆上手，豪華上桌。

食材：去骨雞腿排、高麗菜、蒜末、香菜、薑末、芹菜末、蔥花、辣椒末、魚露、檸檬汁、泰式甜辣醬、白醋、糖、花椒辣油

大阪牛肉湯！肉吸い

「肉吸い」是大阪地區餐館裡的特色菜。用柴魚和昆布高湯做成的關西風味牛肉湯, 有的做法會加入半熟雞和豆腐。

食材：碎牛肉、白蔥（斜切薄片）、【長崎巧口醬油】京都風高湯醬油、芹菜（斜切薄片）、熱水、嫩豆腐（切成約3 公分方塊）、鹽

酸菜鴨肉湯

紀錄婆婆的私房菜，酸酸甜甜又鹹鹹的鴨肉風味，湯頭無敵好喝！ 自製酸菜，簡單又可加入各種菜色烹調，非常推薦大家一起來做做看！

食材：鴨肉、酸菜、鹽、雪白菇、糖、凍豆腐、米酒、薑、味精、芹菜、白胡椒粉

熱炒香菇芹菜管～素食版

又到了芹菜管的季節了，怎能錯過嫩脆又香的芹菜管呢⋯⋯ 初一十五來道熱炒素菜，味道非常搭的一道菜，視覺色彩鮮豔，讓人有想吃的慾望⋯⋯

食材：芹菜管（又稱青芹）、厚白豆包（或炸好的）、紅蘿蔔、黑早冬菇（或一般乾香菇）、炒菜油、鹽、味素（亦可不加）

香菇竹筍排骨粥

夏季營養健康清爽料理。

食材：乾香菇、綠竹筍、台糖高級碘鹽、子排、胡椒鹽、芹菜、水、白米

番茄牛肉麵

秋天讓我想吃些濃郁的餐點~熱呼呼的湯喝起來很過癮~因為加了白蘿蔔，醬油不用太多，湯一樣鮮美~但也因為有白蘿蔔了，就不再加紅蘿蔔了！...

食材：牛肋條、洋蔥、芹菜、白蘿蔔、薑、蔥、蒜、辣椒、蛋、番茄、豆瓣醬、青菜、麵條、滷香包

芹菜葉玉子蛋

炒豆干使用的芹菜，葉子剩下來了，剛好來做個玉子蛋吧~加菜加菜！

食材：芹菜葉、雞蛋、鹽巴、水、鮮味炒手

芹菜豆干木耳絲

很清爽的家常菜，芹菜有很多的纖維，又可以有效的預防新血管疾病，是不錯的選擇

食材：芹菜、豆干、木耳、蒜頭、辣椒

番茄海鮮豆腐鍋

【番茄海鮮豆腐煲】一鍋料理到底，一餐只需煮這鍋，營養健康美味，讓下廚是件開心輕鬆的事！ 防疫期間，煮婦煮三餐，偶爾來一鍋料理到底，...

食材：洋蔥、牛番茄、芹菜、嫩豆腐、蛤蜊、蝦、透抽、鹽、胡椒粉、米酒

芹菜炒沙魚

沙魚是膠質很重的魚類，骨頭也是接近軟骨，肉質也很柔軟，適合大小一家，少許的海鮮腥味可以用芹菜一起炒，家常美味很簡單清炒就可以完成。

食材：沙魚、芹菜、蒜頭、薑片、素蠔油、鹽巴、米酒、辣椒

吻仔魚鮮菇炊飯

一鍋到底綜合炊飯~山珍海味全在這鍋香氣十足的「吻仔魚鮮菇炊飯」裡。 忙碌的時候只要將食材分層的放入鍋內，手指輕輕一按，其他全都交給...

食材：白米、吻仔魚、白胡椒粉、新鮮香菇、香油、洋菇、雪白姑、黑珍菇、柳松菇、高麗菜、水、蔥花、芹菜珠、香菜

蝦仁羹鼎邊銼

想要享受夜市美食鼎邊銼，在家也可自己動手做。 使用方便的鮮剝蝦仁，簡單調一個粉漿，美味不必多等候，鮮滑鼎邊銼入口有滿足感。

食材：宏都拉斯白蝦鮮剝蝦仁、花枝漿、在來米粉、紅蔥酥、玉米粉、芹菜、水、香菜、高湯、白胡椒粉、鹽、香菇粉

醬燒豆腐(純素)

鹹的醬汁搭配煎酥脆的豆腐香 簡單提味好下飯 https://www.youtube.com/watch?v=9OjxnhsVjJc

食材：板豆腐、芹菜、香菜、辣椒、豆瓣醬、香菇醬油露、有機味霖

寶寶粥

食材：雞胸肉、菠菜、南瓜、芹菜、紅蘿蔔、吻仔魚、高麗菜

香氣濃郁的香菇竹筍豬肉粥

超級美味的香菇竹筍肉粥，讓人吃完回味無窮。

食材：香菇切絲、竹筍、菜脯、肉絲、紅蔥頭酥、青蔥、芹菜、白飯

芹菜清炒花枝/金鉤墨魚絲

這是道清淡口味的家常小炒。清爽的調味，芹菜配上鮮美的花枝絲真是合拍阿! 吃膩大魚大肉重口味的年菜時，就來上上清爽的料理換換心情吧!...

食材：花枝(就是墨魚)、紅蘿蔔切絲、紅辣椒切絲、薑切絲、芹菜切斷、油、白胡椒粉、柴魚粉或鹽、麻油或香油、米酒

高麗菜包子*萍姊

影音食譜👉https://youtu.be/WqkSBSAx5V8

食材：中筋麵粉、糖、高麗菜、鹽、乾香菇、酵母粉、素火腿、水、豆包、芹菜、紅蘿蔔、冬粉、薑末、五香粉、香油