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美味集日本廚房

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大阪牛肉湯！肉吸い

大阪牛肉湯！肉吸い

描述

「肉吸い」是大阪地區餐館裡的特色菜。用柴魚和昆布高湯做成的關西風味牛肉湯, 有的做法會加入半熟雞和豆腐。

14 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

將廚房紙巾鋪在烤盤上，鋪上切碎的嫩豆腐，在微波爐中加熱5分鐘。
將牛肉切成2cm寬，撒上鹽。
將白蔥和芹菜放入平底鍋的熱水中，蓋上鍋蓋煮2-3分鐘。
轉小火，加入牛肉燉煮，但注意不要煮至滾。
加入京都風高湯醬油後，加入豆腐一起煮，待豆腐熟後，根據自己的喜好用京都風高湯醬油調味。

小撇步

豆腐先用微波爐加熱，可以溫熱＆瀝乾豆腐，使得湯汁鮮美，豆腐好吃，整體風味更佳。 牛肉燉煮不要煮到滾，幾乎不會有肉渣產生。

1.1 萬瀏覽

2022/02/27 發表

美味集日本廚房 7 食譜 30 粉絲

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