臺菜

🍚粒粒分明蛋炒飯

蛋液與米飯表面加熱時會產生焦糖化反應 米粒表面會變得較硬容易粒粒分離 簡單的食材 簡單的美味💕 快！狠！準 炒出粒粒分明的炒飯

食材：雞蛋、青蔥（切成蔥花）、白米、白飯、電鍋內鍋水、黑胡椒粒、電鍋外鍋水、鹽、胡椒鹽

麻油炒雞佛

食材：雞佛、薑、米酒、鹽巴、枸杞

來點不一樣的微蔥爆牛肉超下飯的蔥爆牛肉片

現在是蛋荒鬧得最嚴重的時候,蔥爆牛肉的料理少不了「蛋」跟「牛肉絲」吧！因為今天去黃昏市場時，牛肉絲跟蛋都賣完啦！我靈機一動,在沒有...

食材：火鍋牛肉片、青蔥、米酒、洋蔥、香油、蒜頭、醬油、辣椒(配色用)、白砂糖、辣豆瓣(可用可不用)、玉米粉、醬油膏/蠔油、太白粉、砂糖、白胡椒粉、芹菜(看個人喜好可有可無)、沙拉油(可依喜好調整油量)

客家小炒（ 全素）

客家小炒是經典的客家菜，鹹香好下飯，雖然是素食版，但經過烹調一樣美味~

食材：豆干、豆包、素蠔油、杏鮑菇、香油、乾香菇、烏醋、芹菜、五香粉、辣椒、白胡椒粉、老薑、冰糖、水

麻油雞

食材：棒棒腿、米血、麻油、高麗菜、鹽巴、花椰菜、冰糖、薑片、米酒

#198 三杯豆腐

將豆腐煎或炸酥脆後，搭配特製三杯醬燒煮收汁～ 香氣十足的軟嫩豆腐，再將精華淋上香噴噴的白飯上！！ 記得多洗幾杯米：Ｄ ‣‣ Yo...

食材：豆腐、薑片、醬油膏、蒜頭、醬油、黑麻油（可跟醬汁一起下）、紅辣椒、米酒、九層塔、砂糖、清水、白胡椒粉（非必要）、太白粉

三杯雞煲飯

天氣轉涼，三杯口味感覺超適合涼爽的天氣，濃濃的薑、蒜和九層塔味道，加上入味的雞腿肉，再配上一起烹煮的米飯，一鍋搞定一餐。 也歡迎...

食材：白米、去骨雞腿、麻油、嫩薑、鹽、蒜、胡椒粉、九層塔、醬油、辣椒、米酒、蔥、棕櫚糖或二砂、水

水蓮拌鴨賞

鴨賞鹹香、茶茸菇滑口、水蓮爽脆！

食材：鴨賞、水蓮、二砂糖、茶茸菇、紅酒醋、辣椒、香油、蒜頭

榨菜肉絲包子「榨菜肉絲跑到麵團裡好好味」

影片連結 https://youtu.be/sLF1IdfDRPI 主要分享包子皮和內餡做法， 包子外型就～ 呵呵，挖災啦！很醜...

食材：中筋麵粉、砂糖、淡榨菜絲、快發酵母粉、里肌肉絲、水、蒜末、沙拉油、辣椒末、醬油、米酒

麻油炒肉片

食材：麻油、薑片、豬肉片、米酒、鹽巴

可樂滷味拼盤

一開始從最簡單的可樂雞翅開始！ 嚐過之後便愛上了這個味道！ 肚子餓、朋友聚會、想小酌...，這道可樂滷非常適合且下飯！ 喜歡滷...

食材：雞翅膀、小雞腿、可樂、米血糕、醬油、百頁豆腐、鳥蛋、玉米筍、蘆筍、雞腱、雞爪、蔥薑蒜辣椒

脆麵肉餅三杯麵(一麵二吃)

肉餅外層裹上泡麵，油煎後酥脆的口感，有畫龍點睛的效果，一麵二吃飽足感十足。

食材：三杯雞風味乾麵、豬絞肉、紅蘿蔔、蔥花、秋葵、沙拉油

山藥排骨湯（電鍋料理）

食材：山藥、排骨、米酒、鹽巴、枸杞

竹筍飯湯

鮮甜可口

食材：熟綠竹筍（切絲備用）、紅蘿蔔、胡椒鹽、豬肉絲、鰹魚醬油、蛤蠣、油蔥酥、芹菜、豬油、乾香菇、虱目魚皮、蒜頭、蔥、貢丸

糖醋白帶魚卷【年菜】

年節將至，挑選無刺的冷凍白帶魚捲，搭上得意的一天 義大利純橄欖油，發煙點高達210度，很適合本次採半油炸的方式料理白帶魚捲，炸至外...

食材：得意的一天 義大利純橄欖油、白帶魚捲、番茄醬、黃甜椒、糖、紅甜椒、糯米醋、蒜頭片、水

昆布蘿蔔排骨湯

微涼的秋天，適合燉一鍋湯，暖心也暖胃。 用電鍋即可搞定，快速又方便！

食材：排骨、蘿蔔、鹽、玉米、飲用水、昆布

蒜香豆乳雞~簡單隨手做

食材：去皮雞胸肉、豆腐乳、蒜頭切末、醬油、味醂、香油、橄欖油、五香粉、黑胡椒粉、白胡椒粉