自製點心

香蒜奶油法國麵包

這款香蒜奶油口味的法國短麵包，把調好的香蒜奶油醬整個舖在法國麵包上面，一起高溫烘烤至外皮香脆，出爐的時候還可以聽到從麵包裡傳來的悅...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、酒粕酵母元種、塩、糖、水、蒜頭、有塩奶油

香料佛卡夏麵包

加入各式香料，讓佛卡夏麵包更具異國風味，利用免揉和全程冷藏發酵，讓用天然酵母製作麵包的過程變的更輕鬆，而且美味滿點。 蜜塔木拉咖啡...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、酒粕酵母元種、橄欖油、綜合香草粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、咖哩粉、紅甜椒粉、糖、塩、水、橄欖油（表面用）、酒漬葡萄乾、迷迭香

紫薯葡萄乾吐司（麵包機）

將紫地瓜泥直接加入麵團中，做出了漂亮的粉紫色吐司！

食材：葡萄乾、蒸熟紫薯泥、高筋麵粉、細砂糖、鹽、蛋、水、無鹽(發酵)奶油、酵母粉

迷你南瓜小土司

使用南瓜做麵包肉桂覺得不僅顏色好看，鬆軟度真的沒話說，放置隔天也不會變硬，吃起來還有些淡淡的天然甜味。如果保存方式好，可以吃到2....

食材：高筋麵粉、南瓜、牛奶、蔗糖(或砂糖)、蜂蜜、鹽、即溶酵母、無鹽奶油

蘋果肉桂麵包卷

秋天正是蘋果香甜多汁的時節，將用蜂蜜、蘭姆酒、肉桂調味熬煮的蘋果餡，用麵包包起來，塗上奶油和蛋液的表面，烤出來香氣四溢，麵包體鬆軟...

食材：高筋麵粉、天然酵母元種、奶油、蛋黃、牛奶、糖、塩、蘋果、肉桂粉、蘭姆酒、檸檬汁、蜂蜜、砂糖

【醬燒雞絲火腿三明治 】

看了電影~五星主廚快餐車後 一直很想在家做出像五星主廚快餐車那樣 美味平價又飽足的三明治 今天就用一些簡單材料跟醬料做點小變化~ ...

食材：法式長棍麵包、雞胸肉一盒、火腿片、洋蔥、蒜片、番茄丁、鳳梨丁、小黃瓜片、羅美生菜、蜜汁烤肉醬、(醬料)沙拉醬、(醬料)番茄醬、(醬料)奶油、黑胡椒

南瓜小吐司【味蕾周記】

根據不少現代醫學的研究報導，南瓜除含有豐富的維生素A以外，並可有效的預防和治療高血壓、糖尿病以及一些病變，有「防癌食物」之稱。南瓜...

食材：熟南瓜泥、高筋麵粉、全麥麵粉、細砂糖、酵母粉、鹽、水、玄米油、蛋液及南瓜籽

火腿麵包

食材：麵粉、牛奶、蛋、細砂糖、盬、奶油、酵母、白煮蛋、鹽、白胡椒粉、美乃滋、火腿片、巴西里粉、蛋液

火腿玉米起司麵包(中種法)

這個麵包真的有香到、有香到、有香到哦!

食材：【中種】高筋麵粉、【中種】水、【中種】速發酵母、【主麵團】高筋麵粉、【主麵團】低筋麵粉、【主麵團】奶粉、【主麵團】水、【主麵團】蛋、【主麵團】糖、【主麵團】發酵奶油、【主麵團】鹽、【內餡】火腿、【內餡】起司片、【內餡】玉米粒適量、【內餡】披薩起司、【內餡】美奶滋、【表面裝飾】全蛋液

鹽酥雞蛋皮沙拉包

蛋皮減少鹽酥雞油膩感,早餐吃了~滿足感十足!!

食材：洽發高粉、糖、鹽、酵母、奶油、牛奶、開水、老麵、大成鹽酥雞、蛋、玉米粒

自製耶誕禮物小餅乾

耶誕節快樂～要送小朋友小禮物，卻又不知道送什麼才好，這時候你只需要奇福小圓餅乾和一些食材，就能簡單為小朋友準備營養又美味的小餅乾，...

食材：奇福小圓餅乾、棉花糖、巧克力、低筋麵粉、牛奶

無糖優格小餐包

這次的餐包加入了優格，保濕性超好的，吃起來QQ軟軟的，相當有彈性，口感不同於一般鬆軟的麵包，是比較有咬勁的喔！市售優格其實都含糖了...

食材：高筋麵粉、優格、鮮奶、玄米油、速發酵母粉、鹽

《湯種》櫻花麵包

使用柔軟的湯種作法，包入日本限定的櫻花泥，麵包印上櫻花烙，純樸好吃的日本限定麵包，外面買不到ㄛ！！ FB:www.facebook...

食材：湯種材料:、高筋麵粉、滾水、麵包材料:、低筋麵粉、雞蛋、水、酵母、糖、鹽、奶油、櫻花泥

原味貝果（plain begal)

剛剛測完驗，做完control assessment， 超大壓力。做一做麵包，什麼壓力也都抒發了，而且這個麵包你喜歡配什麼也可以，...

食材：高筋麵粉、糖、快速酵母、牛奶、牛油

紅莓合桃牛奶包

家中還有少量合桃，於是參考辣媽Shania的雙層鮮奶核桃麵包食譜，加點紅莓及用上最愛的低溫發酵法，做了自家版本~~

食材：高筋麵粉、低脂牛奶 (留少量掃面用)、無鹽牛油、砂糖、鹽、酵母、合桃、紅莓

愛心手工餅乾

材料準備簡單，很適合新手喔！ 情人節、生日，都是非常適合送人的小禮物！

食材：低筋麵粉、白砂糖、無鹽奶油、全蛋、苦甜巧克力

酒釀葡萄布里歐

布里歐是重奶油麵包的代表，加了浸泡一天的葡萄乾，真的是香氣逼人啊⋯ 本來要做成僧侶頭形狀竟然變成了飛碟⋯^_^ 真是可愛啊！

食材：高粉、低粉、鮮奶、糖、鹽、全蛋（115克）、老麵、新鮮酵母（或速酵）、奶油、B:葡萄乾、B:蘭姆酒