自製麵包

南瓜德國香腸起司捲麵包~直接法

最近愛上加南瓜泥的麵包體，家人都很愛吃，覺得不輸市售的麵包喔！熱狗捲也是很暢銷的麵包之一，尤其是小孩子的最愛，我改用大人口味的德國...

食材：德國香腸、番茄醬、全蛋液、洋香菜(不加也可)、高筋粉、全蛋、鮮奶、南瓜泥、白砂糖、奶粉、起司粉、速發酵母、鹽、無鹽奶油

全麥黑糖紅棗麵包

這個麵包非常好吃，有歐包的口感，食材用的是黑糖、紅棗、葡萄乾，氣血雙補的養生麵包。

食材：中種麵團：、高筋麵粉、全麥麵粉、酵母粉、牛奶、動物性鮮奶油、主麵團：、鹽、蛋、奶油、A:黑糖、A:牛奶、B:紅棗、B:葡萄乾

麵包披薩

鬆軟細緻的麵包 加上內餡和二種起司的牽絲感~~全家都愛翻了

食材：蛋液(修飾用)、三色蔬菜、火腿、青椒、披薩用起司、牛奶、babybel乳酪、雞蛋(一個)、黑胡椒粉、高筋麵粉、番茄醬、乾洋香菜葉、砂糖、無鹽奶油、酵母粉

維也納麵包

烤出理想新．食．尚

食材：T55冠軍專用粉、飛雪金磚發酵奶油、細砂糖、食鹽、奶粉、乾酵母、全蛋、冰水

[麵包機］可愛指數爆表拉拉熊麵包

超可愛的拉拉熊麵包，做起來輕而易舉！用麵包機就可以完成50%的工作唷

食材：高筋麵粉、水、酵母、低筋麵粉、糖、鹽、奶油、巧克力豆、鮮奶油

洋蔥麻花麵包

家裡常見的洋蔥也可以做成麵包 味道很不錯喔! 食譜參考: carol 自在生活

食材：裸麥麵粉、高筋麵粉、酵母粉、鹽、水、雞蛋、洋蔥絲、起士絲

酥香肉桂甜心捲

對於「肉桂」這異國特殊香料味道，不曉得有多少人喜歡或厭惡?喜歡者覺得滿室芳香，就連喝杯咖啡，都可以在裏面灑上些許肉桂粉佐味，增添香...

食材：麵粉、發酵粉、溫水、牛奶、雞蛋、奶油、白糖、鹽巴

培根起士花圈

濃郁起士香,另類披薩~~

食材：洽發高粉、糖、鹽、酵母、奶油、牛奶、開水、老麵、培根、起士片、起士粉、羅勒葉

蘋果肉桂麵包卷

秋天正是蘋果香甜多汁的時節，將用蜂蜜、蘭姆酒、肉桂調味熬煮的蘋果餡，用麵包包起來，塗上奶油和蛋液的表面，烤出來香氣四溢，麵包體鬆軟...

食材：高筋麵粉、天然酵母元種、奶油、蛋黃、牛奶、糖、塩、蘋果、肉桂粉、蘭姆酒、檸檬汁、蜂蜜、砂糖

培根乳酪全麥土司(使用蛋糕模)

發現日本很多小家庭或單身上班族常使用蛋糕模來製作土司，因為份量小的關係，ㄧ次吃完，沒有剩下土司的問題。因為我家中的長條蛋糕模也很少...

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、低筋麵粉、速發酵母、糖、鹽、油、冰水、培根、乳酪、小麥胚芽

蘋果造型杯子麵包❤!!!

Panasonic SD-BMS105T 麵包機-Apple Cinnamon “Apple” Buns-蘋果造型杯子麵包❤!!!...

食材：高筋麵粉、奶油、砂糖、奶粉、鹽、雞蛋、水 (可用鮮奶替代)、酵母粉、奇亞籽、蔓越莓乾、葡萄乾、蘋果、粗糖、肉桂粉、蛋液、ㄚ拉棒做蘋果梗蒂、南瓜仔-做蘋果葉片

可頌鮪魚方便早餐

食材：可頌、水煮鮪魚罐頭、綠巨人玉米罐頭、水煮蛋、小黃瓜片、蕃茄片

蜂蜜優格小麵包 - 簡單揉低溫冷藏發酵

熟悉低溫冷藏發酵法後，只要更換麵糰裡的食材就能在家裡烘培出自己與家人喜歡的早餐麵包！

食材：鮮奶、原味優格、酵母粉、高筋麵粉、鹽、堅果、果乾、蜂蜜、橄欖油

迷你德國香腸麵包捲

利用Panasonic 105T 麵包機和小烤箱做的麵包捲，做法和螺仔胖類似，但是不需要螺管，更簡單！

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、燕子酵母、糖、鹽、水、冷凍無鹽奶油（切小塊)、德國香腸、蛋黃液、巴西里粉

火龍果吐司

趁著火龍果的產季快結束前，來製作美觀又營養的吐司吧^^

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、火龍果泥、糖、速發酵母、鹽、牛奶、玄米油、優格

鮮蔬火腿焗烤厚片

把鄉村麵包切片，上面放上了煎香的茄子、香腸、酪梨，甜椒，再撒上滿滿的起司和胡椒，就是美味的焗烤麵包。像吃迷你披蕯一樣，又可以吃到滿...

食材：麵包切片、酪梨（小）、茄子（小）、甜椒、香腸、美乃滋和芥末醬、胡椒塩、起司絲

水合+後鹽法卡士比(80%水份的軟法)

這個軟到爆炸又有Q勁的卡士比,據說是以前南非留給法國的產品 水份高達80%,第一次製作用一般的作法,因為我只有麵包機,打出來的薄膜...

食材：細砂糖3%1又1/2小匙、速發酵母0.6%1/2小匙、鹽2%1小匙、冰無鹽奶油3%、高筋麵粉100%、水60%、無糖優格20%