酥香肉桂甜心捲
描述
對於「肉桂」這異國特殊香料味道，不曉得有多少人喜歡或厭惡?喜歡者覺得滿室芳香，就連喝杯咖啡，都可以在裏面灑上些許肉桂粉佐味，增添香郁口感，一小搓，就足以!
份量
6
人份
時間
180
分鐘
步驟
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麵團豁好之後(上圖)，於溫暖處發酵約2小時或兩倍大麵團體積形成即可(下圖)。
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將醒過麵團桿成片狀。
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先整片均勻塗上融化過後薄層奶油。
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再灑上混合調味糖粉(紅糖60gr、白糖35gr、肉桂粉2茶匙和香草粉8gr)。
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輕輕捲成一長條狀。
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分等份均勻切下，烘培前肉桂捲，排排站!
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等待約1小時發酵後(體積約2倍大)，表面塗上薄層奶油增色，隨即送入烤箱200度約25分鐘烘培，當麵包表面呈現金黃色即可。
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烘培完成，亦可灑上雪花細糖粉，增添綿密口感!
小撇步
烘培完成，亦可灑上雪花細糖粉，增添綿密口感!
以上食器均由Bunzlau Castle獨家提供!
Ruben's Kitchen 荷蘭爸爸愛煮飯全系列，
http://blog.udn.com/dutchlifestyle/article?f_ART_CATE=679677
