自製烘焙

葡萄堅果歐包 (無油無砂糖)

歐式麵包外皮酥內柔軟 無油少糖很養生的麵包喔!! 而且做法超簡單的!!

食材：中種麵團、高筋麵粉、冷水(牛奶)、即溶酵母、主麵糰、全麥粉、鹽2、金桔汁、蜂蜜、葡萄、桂圓、堅果

雛菊雞蛋奶油捲*5分鐘手揉麵團

這種日式花型麵包,我用了雞蛋及少許奶油,增加其外酥內軟的口感...暴龍出爐時,就迫不及待吃了一個,隔天早餐更破例吃了兩個...小寶...

食材：高筋麵粉(未漂白)、中筋麵粉(未漂白)、奶粉、雞蛋一個、融化奶油、溫牛奶、溫水、白糖、鹽、乾酵母3g (1小匙)

藍莓果乾鄉村麵包（天然酵母）

利用高筋麵包6成，低筋麵粉4成去取代法國麵包粉，主麵團和天然酵母元種的比例以1比o.3-o.4左右最為合適，烤出來的質地不厚重，也...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、梅子酵母元種、水、奶油、砂糖、塩、麥芽精粉（可省）、藍莓果乾

火腿麵包

食材：麵粉、牛奶、蛋、細砂糖、盬、奶油、酵母、白煮蛋、鹽、白胡椒粉、美乃滋、火腿片、巴西里粉、蛋液

粉紅夢境歐包

配方來自王俊祥老師 https://www.facebook.com/qian.shenlan

食材：杏桃乾、蜂蜜丁、法國老麵、昭和法國麵粉、昭和先鋒特高筋、冰動物性鮮奶油、冰水、冰紅色紅龍果、速發酵母、冰無鹽奶油

冷藏液種義大利香料軟法(冰種波蘭法)

配方來自殷奇償老師 https://www.facebook.com/profile.php?id=100000214450014

食材：液種、法國麵粉、速發酵母、奶粉、糖、冰水、法國老麵(可省略)、現磨黑胡椒、鹽、液態油、義式綜合香料、高熔點乳酪丁、水

火腿玉米起司麵包(中種法)

這個麵包真的有香到、有香到、有香到哦!

食材：【中種】高筋麵粉、【中種】水、【中種】速發酵母、【主麵團】高筋麵粉、【主麵團】低筋麵粉、【主麵團】奶粉、【主麵團】水、【主麵團】蛋、【主麵團】糖、【主麵團】發酵奶油、【主麵團】鹽、【內餡】火腿、【內餡】起司片、【內餡】玉米粒適量、【內餡】披薩起司、【內餡】美奶滋、【表面裝飾】全蛋液

鹽酥雞蛋皮沙拉包

蛋皮減少鹽酥雞油膩感,早餐吃了~滿足感十足!!

食材：洽發高粉、糖、鹽、酵母、奶油、牛奶、開水、老麵、大成鹽酥雞、蛋、玉米粒

可愛動物餐包

可愛的餐包，又來囉！這次變成可愛的小狗囉～餐包變化的造型讓視覺更享受！也多了趣味感～生活就是從小地方變得不一樣～ https:/...

食材：高筋麵粉、優酪乳、冰水、奶粉、糖、鹽、酵母粉、奶油、可可粉、黑豆

無糖優格小餐包

這次的餐包加入了優格，保濕性超好的，吃起來QQ軟軟的，相當有彈性，口感不同於一般鬆軟的麵包，是比較有咬勁的喔！市售優格其實都含糖了...

食材：高筋麵粉、優格、鮮奶、玄米油、速發酵母粉、鹽

香蒜吐司-青蔥醬DIY

這一味老公很愛，只要幾片吐司、抹上自己DIY做的香蔥醬、放進烤箱烤香烤脆，再配上一杯自己煮的咖啡~~~~老公的胃馬上服服貼貼，還吃...

食材：青蔥、蒜頭、橄欖油、鹽巴、黑胡椒粉、吐司

《湯種》櫻花麵包

使用柔軟的湯種作法，包入日本限定的櫻花泥，麵包印上櫻花烙，純樸好吃的日本限定麵包，外面買不到ㄛ！！ FB:www.facebook...

食材：湯種材料:、高筋麵粉、滾水、麵包材料:、低筋麵粉、雞蛋、水、酵母、糖、鹽、奶油、櫻花泥

酒釀葡萄布里歐

布里歐是重奶油麵包的代表，加了浸泡一天的葡萄乾，真的是香氣逼人啊⋯ 本來要做成僧侶頭形狀竟然變成了飛碟⋯^_^ 真是可愛啊！

食材：高粉、低粉、鮮奶、糖、鹽、全蛋（115克）、老麵、新鮮酵母（或速酵）、奶油、B:葡萄乾、B:蘭姆酒

紅莓合桃牛奶包

家中還有少量合桃，於是參考辣媽Shania的雙層鮮奶核桃麵包食譜，加點紅莓及用上最愛的低溫發酵法，做了自家版本~~

食材：高筋麵粉、低脂牛奶 (留少量掃面用)、無鹽牛油、砂糖、鹽、酵母、合桃、紅莓

巧克力夾心麵包

巧克力麵包.再夾上巧克力餡..滿滿香濃的巧克力味..好滿足～

食材：高筋麵粉、無糖巧克力粉、奶油、砂糖、鹽、牛奶、酵母粉、蛋黃、巧克力豆

玉米蛋沙拉麵包-冷藏法

柔軟又有彈性的麵包.再褡上玉米雞蛋沙拉.好好吃喔～ 上面的餡料也可以依照自己喜歡的口味去做變化喔.

食材：高筋麵粉、砂糖、奶油、蛋黃、牛奶、鹽、快速酵母、水煮蛋、玉米、沙拉醬、胡椒鹽

蘋果核桃肉桂捲

蘋果和肉桂是絕配，再加上核桃堅果，口感好到令人無法抗拒！

食材：蘋果果醬、肉桂粉、核桃、蛋液、白芝麻或黑芝麻、高筋麵粉、低筋麵粉、蛋(留一點塗表面)、水、細砂糖、鹽、無鹽(發酵)奶油、酵母粉