自製料理

手作蛋糕

相關製作歡迎參考影片 https://youtu.be/T66grbZZZzA https://youtube.com/shor...

食材：低筋麵粉、糖、橄欖油、鮮奶、蛋、鮮奶油、蘋果、檸檬皮、藍莓

麻油米血麵線

微冷雨天很適合麻油簡單餐，不想吃肉用米血用麻油煸薑煎香再煮Q，加點手工麵線增加飽足感，就是暖心暖胃的一餐。

食材：米血糕、手工麵線、鴻禧菇、枸杞、米酒、白胡椒粉、麻油

土鳳梨酥 (自製鳳梨餡)

自己製作的土鳳梨酥，從手切鳳梨、炒鳳梨餡、製作油皮、包餡到烘烤，做出來的成品非常滿意，私心覺得沒有輸微X山丘! 撥開鳳梨酥，可以...

食材：鳳梨、砂糖、無鹽奶油、麥芽糖、糖粉、全蛋、蛋黃、起司粉、全脂奶粉、低筋麵粉、高筋麵粉

可愛熊熊優格手斯小麵包

麵團中加入自製優格讓麵包更加柔軟， 可愛的熊熊造型，下課後當點心可愛又有飽足感！ 食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常 https...

食材：高筋麵粉、低筋粉粉、白巧克力鈕、可可粉、黑巧克力鈕、方型烤盤20*20、白砂糖、烤箱、自製優格、全蛋、奶油、酵母、海鹽

生酮食譜|果醬雲朵蛋塔|生酮甜點生酮蛋塔

原味蛋塔上面加上棉花糖一起氣炸，剛加熱好一起入口，上層棉花糖會有類似熱糖漿的口感，並帶著清新的水蜜桃香氣，最上面淋上桑葚果醬讓整個...

食材：米林香|原味蛋塔|麥麩皮|生酮、米林香|水蜜桃法式手工棉花糖、米林香|桑葚天然果醬|微生酮、薄荷(裝飾用)

楓糖抹茶手工餅乾

食材：抹茶粉、中筋麵粉、楓糖、葵花油、雞蛋、夏威夷豆

自製泡菜低碳又安心｜控糖韓式泡菜

我使用的辣椒粉廠商是說有去檢驗，沒有添加蘇丹紅，目前應該是安全的！但食安問題大家都還是要自己去判斷注意唷～這個泡菜很適合控糖的你們...

食材：鹽巴、蘋果、粗辣椒粉、韭菜、細辣椒粉、蔥、赤藻糖、紅蘿蔔、魚露、冷開水、蒜、薑泥

自製春捲皮

清明節被各家春捲洗版，突然好想吃春捲啊！想起家裡有春捲皮機，那就來試試吧！沒想到大成功

食材：高筋麵粉、水、鹽、油

【影片】自製胡椒餅

在家也可輕鬆自製胡椒餅，外脆酥化的外層，入面是美味的豬肉香蔥餡料，熱騰騰，超美味！雖然沒有傳統的炭爐，但用烤箱也不差呢！ 可到我的...

食材：白芝麻、中筋麵粉、鹽、豬油、快速乾酵母、豬絞肉、水、糖、醬油、麻油、黑胡椒料、雞粉、薑末

自製辣椒醬/拌麵/拌飯/沾醬

有的辣椒醬是只有辣椒和油很純粹，有的則是加了蒜、醬油其他成份等等。這款辣椒醬的設計就是有醬油、蒜也有辣椒，可以拿來作水餃沾醬也可以...

食材：辣椒長/不辣、辣椒短、蒜、醬油、豆瓣醬、油、紅糖

自製冬瓜茶（減糖版）

買了一顆超大片的冬瓜，決定用一半來做成冬瓜茶。網路上的食譜，這種濃縮的冬瓜露，糖放的量不少，當然因為是濃縮啦，要兌水去喝，但我想要...

食材：冬瓜、二砂糖、黑糖

手作濃郁奶油曲奇餅乾

這次要做的奶油曲奇餅乾選擇的奶油以及鮮奶油的品牌諾牧心來自法國諾曼地。 諾曼地是全歐洲最著名的高品質乳製品產區， 那兒的土質以及氣...

食材：諾牧心 發酵奶油（無鹽）、諾牧心 動物性鮮奶油、低筋麵粉、核桃、細砂糖、選配-其他的口味粉，如抹茶粉

自製炸雞

買了雞胸肉切成條狀再切成一口大小，加入醃漬的料（一點鹽巴,胡椒鹽和米酒醃漬約30~1小時可冰在冰箱），1小時之後用麵包粉裹著肉，鍋...

食材：雞胸肉

春捲皮

可一次做完冷凍保存，做蛋餅，蝦卷，或是包春捲或冰淇淋等，都很美味，非常容易製作，推薦給您。

食材：中筋麵粉、水、鹽

【蛋奶素】自製蔥油餅加蛋

酥脆蔥油餅，加入蛋再搭配台中特產東泉辣椒醬，香而不辣。

食材：冷凍蔥油餅、食用油、蛋、東泉辣椒醬

鮮奶酪+自製果醬

以前去餐廳最喜歡點一個來當飯後甜點，其實做法也很簡單。

食材：冷開水、吉利丁一包、百香果、牛奶、檸檬、葡萄、糖、鳳梨、鮮奶油

簡單自製優格~雙槽電子鍋簡單食譜

義大利Giaretti雙廚多功能微電腦電子鍋 10項預設烹調行程，雙鍋可獨立操作 用來自製優格也超簡單 一邊做優格，另一邊做料理省...

食材：芳蓉優格菌/甜心優格、全脂牛奶、雙廚多功能微電腦電子鍋