【蛋奶素】自製蔥油餅加蛋
描述
酥脆蔥油餅，加入蛋再搭配台中特產東泉辣椒醬，香而不辣。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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自製蔥油餅食譜： https://www.one-u-ytr.tk/recipes/375749?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share 將冷凍蔥油餅取出解凍。
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熱鍋加油後開始兩面煎。
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煎至焦脆，依照個人喜好。
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混合全蛋。
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將蔥油餅夾起部分，倒入蛋液後放下餅皮，使其沾黏蛋液約莫2分鐘，起鍋。
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塗滿上東泉辣椒醬。（亦可更換個人喜好的調味醬料）
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半圓對折後切成三等份，開動。
小撇步
煎餅皮時如果喜歡很酥脆較乾口感可以油量正常，如果喜歡酥脆但濕一些口感，油量放多一些。
蛋可依照個人喜好，打全蛋或者不打散直接做半熟蛋也可以哦！
