可愛熊熊優格手斯小麵包
描述
麵團中加入自製優格讓麵包更加柔軟，
可愛的熊熊造型，下課後當點心可愛又有飽足感！
食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常
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份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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自製優格和全蛋加入不鏽鋼碗中 放入麵粉和砂糖，使用攪拌鉤打成團後加入塩，選擇低速，打2分鐘 加入酵母再打5分鐘~
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這時按壓下抬頭鍵，加入奶油打5-8分鐘，約有薄膜後取出
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把麵團分成2份，另一份滾圓，另一份加入可可粉拌勻
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2份麵團分別使用保鮮膜包起，放入水波爐中以35度發酵30分鐘
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發酵後的麵團取出排氣，白麵團和可可麵團分別各取出32克要做熊熊耳朵
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再把剩餘的麵團各分成8等份滾圓，放入鋪有烘焙紙的烤盤上
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放入烤箱2次發酵1小時，烤箱中可以放一碗熱水
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利用時間，把小麵團分割各16等份後滾圓，蓋上保鮮膜備用
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發酵完成後約2倍大，這時幫麵團放上小耳朵，再塗上牛奶備用
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烤箱以170度預熱，把小熊麵包放入預熱好的烤箱中，以170度烤20分中 待表面上色後可以蓋上一層鋁箔紙或者放一層烤盤預防烤色過黑
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噹噹噹~香噴噴的小熊麵包完成囉！放涼後再裝飾~
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取出適量巧克力鈕，泡熱水軟化～
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融化的白巧克力畫小熊鼻子，巧克力畫眼睛及造型
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可愛熊熊優格手斯小麵包完成囉！！！
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熊熊麵包柔軟Ｑ彈，小孩超喜歡～
小撇步
Maxcelia 瑪莎利亞 珊瑚抬頭攪拌機
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