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白味噌醃大頭菜
尤嘉祥利用白味噌的鮮甜鹹味，簡化了許多醃製的功夫
食材：大頭菜、香菜、蒜米、香油、味霖、白胡椒粉、糖或蜂蜜、白味噌
腌菜
91 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「腌菜」的零失敗食譜
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【老菜脯梅子高麗菜雞湯】驚蟄節氣換季進補
高家老菜脯有句俗諺這樣說：「驚蟄聞雷米似泥」，驚蟄日打雷，象徵風調雨順，稻穀豐收。這週天氣回暖真的好舒服呀！春天真的快要來了～不過早晚溫差大...
食材：老菜脯、雞腿、老薑乾片、醃漬梅、高麗菜、香菇、紅棗、水
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醋煎牛肉+梅拌蕪菁+清炒彩椒
Lori 午後。食記涼拌的大頭菜很美味,和醋煎牛肉非常搭~一餐就吃了一整粒大頭菜~
食材：牛排肉、洋蔥、白醋、蜂蜜、大頭菜、醃梅子、彩椒、青菜
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涼拌大頭菜
我的廚房新花樣結頭菜（大頭菜）除了煮湯，另外最受歡迎的吃法就是將它做成涼拌菜了。 爽口的涼拌菜雖是配襯小菜，但永遠都是餐桌上無法忽視舉箸先嚐的美...
食材：結頭菜（大頭菜）、鹽（醃漬用）、醬油、香油、蒜米、花椒油、細白砂糖、香醋、油潑辣子
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芥末拌日式醃蘿蔔木耳
sumi正真的日式醃蘿蔔自然乳酸菌發酵帶點酸味.該不加黃色人工色素. 感覺像台灣菜脯,可入菜. 配木耳與芥末,竟然好搭,夠鮮香. 微軟醃蘿...
食材：日式酸醃蘿蔔(可用台灣菜脯)、木耳乾、芥末粉、水、白米醋、蒜碎、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯
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鹹豬肉煲仔飯
Amy廚房米飯粒粒分明，軟硬適中，尤其豬肉的肉香包覆著米粒，每一口咬下都讓人齒頰留香，有種吃鹹豬肉炒飯的感覺！還有洋蔥的甜、蒜苗的提味，以及...
食材：醃漬好的鹹豬肉、白米、蠔油、油、醬油、青江菜、蒜頭、開水、蒜苗、洋蔥、砂糖
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菜脯鮪魚塔塔
以煮之名這道冷前菜，非常適合燭光晚餐與宴客，冷菜使用。非常優雅且深度的異國風情料理，我結合了台灣食材與日式風格的一道佳餚，希望你會喜歡。 ...
食材：鮪魚肉（生食）、紫蘇梅（醃漬的罐裝）、蛋黃、橄欖油、味淋、七味粉、菜脯碎、烏醋、鰹魚醬油
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【家常菜】鹽醃雞胸肉(10分鐘上菜)
R.L. 料理研究室今天繼續來分享雞胸肉料理囉 這次來做個基本款的鹽醃雞胸肉 一樣很簡單可以做成各種常備菜唷 -R.L.
食材：雞胸肉、鹽、黑胡椒粉、水
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常備菜#11 - 醃黃瓜
腦波弱的上班族黑白煮拿到小黃瓜還沒想好要做什麼時，就會忍不住先做個醃黃瓜，配任何台式的菜都好吃！ 更多腦波弱的上班族黑白煮：https://www....
食材：小黃瓜、蒜頭、白醋、辣椒、醬油、砂糖、鹽巴
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醃大頭菜
愛料理官方品牌廚房冬天盛產的大頭菜，以簡單的調味來醃製，清脆、甘甜又帶點微辣，相當解膩的開胃小菜！
食材：大頭菜、鹽巴、辣椒、香油、味醂、醬油膏、香菜、蒜頭
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醃大頭菜
陳以媗酸酸脆脆辣辣的大頭菜
食材：大頭菜、蒜頭、糖、辣椒、白醋、香菜、醬油、香油
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醃大頭菜
王紹緣吃什麼~跟著季節蔬菜走就對了.
食材：大頭菜(菜扣)、蒜泥、辣豆瓣醬、香菜、醬油膏、塩巴、香油
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趕鴨過貓逃冬飯
切好好菜單設計廚師：陳楓洲老師 過貓富含纖維質，可促進腸胃蠕動，預防便祕。過貓喜歡生長在溫暖潮溼的田邊、溼地或溪流兩岸，以群落方式聚生，...
食材：白飯、醃漬蘿蔔或醃漬瓜仔、醃漬生薑、過貓菜
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[好市多食材] 快速鰹魚風味蔬菜雞肉麵線
Evelyn的療癒廚房下雨有點涼意的天氣很適合來一碗溫暖的湯麵，湯麵最注重就是湯頭，今天用一個快速的方法提升湯頭的風味，是購自好市多的法寶，加點蔬菜與肉...
食材：洋蔥、紅蘿蔔、大蒜、玉米筍、綠色葉菜、雞胸肉、麵線、好市多鰹魚高湯包、鹽(醃雞肉用)、米酒(醃雞肉用)
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<俠飯>牛排佐洋蔥醬汁
尿婷日劇俠飯第四集，超市賣剩的牛肉在柳刃先生的巧手之下變成如同A5等級的牛排，好吃到要飛起來，讓牛排變得鮮嫩多汁又美味的秘訣就是： 1...
食材：牛排、洋蔥泥、奶油、生牛油(牛肥肉)、蒜(切碎)、粗鹽醃牛肉炒馬鈴薯、紅酒、醬油、青花菜、鹽、檸檬汁、蒜頭、黑胡椒、沙拉油
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醃青花菜心～素食版
陳小妹の輕鬆廚房台灣農民種植青花菜的品質愈來愈讚，目前是盛產季節，就讓我們多吃些青花菜來支持一下台灣農民吧，此篇我將介紹青花菜心如何處理和變化出一...
食材：青花菜心（去皮後）、白細砂糖（醃軟用）、鹽（醃軟用）、大辣椒、芝麻香油、鹽、味素（提味）、白細砂糖
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👨🏻🍳涼拌醃大頭菜
👩🏻🍳承蓁的戰場大頭菜又稱：結頭菜。蕪箐。 屬性較涼。有補肝明目的功效。 建議以生食為佳，不僅可維持它清脆、鮮甜的口感，還可避免維生素C等營養素在...
食材：大頭菜、紅蘿蔔、蒜、蔥、鹽巴、味霖、醬油、香油
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辣炒長年富貴酸菜
ching俗話說：「呷魚呷肉嘛得愛菜尬」，過年最怕大魚大肉沒有多吃蔬菜水果，善用醃漬的長年菜（刈菜）來炒，搭配滷豬腳、肉豐等等大肉的菜是最容...
食材：醃漬長年菜葉、麻油、砂糖、薑、辣椒、鹽巴、白胡椒
![[好市多食材] 快速鰹魚風味蔬菜雞肉麵線](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:200/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/383316/100791c2db77bb19.jpg)
