胛心

蘋果西打燉肉

利用蘋果西打來燉肉別有一番風味唷～ 影片: https://youtu.be/yjojsI7FT7A [匠心醬心] https:/...

食材：胛心肉、蘋果西打、醬油、蒜、蔥、薑、辣椒、橄欖油

鹹鮭魚燒肉【淬釀阿嬤的手路菜】

第一次吃到鹹鮭魚燒肉是我在20多年前嫁入夫家時，首次嚐到夫家阿嬤的料理，抱著懷疑的心態品嘗就讓我驚艷不已，完全不相干的食材，煮滷出...

食材：胛心肉、鹹鮭魚、淬釀醬油、蒜頭、米酒、薑片、冰糖、辣椒、水

香噴噴肉燥

食材：豬胛心絞肉、洋蔥、壺底油、蝦皮、素蠔油、水、貳號砂糖、油蔥酥、白胡椒粉

豬肉水餃

這次嘗試做豬肉水餃，依然是選擇胛心肉，但做絞肉時是請攤商絞最細的，口感比較細緻，嘗過之後，我還是偏愛粗的絞肉😋 三寶家的料理為了配...

食材：豬胛心肉、雞蛋、高麗菜、青蔥、醬油、白胡椒、香油、雞粉、鹽巴、水餃皮

筒仔米糕【淬釀手路菜】

還記得小時候最愛吃外婆做的筒仔米糕 沒有過多的調味~ 簡單的豬肉與香菇做配料 糯米中帶著淡淡的醬香味 有種令人難忘的古早味~

食材：胛心豬肉塊、長糯米、香菇、紅蔥酥、淬釀醬油、白胡椒粉

香草鮭魚排佐碳烤香料胛心肉

酥脆的外層將鮭魚肉的油脂成功鎖在裡面，搭配香氣四溢的豬排肉，享受美味異國排餐！ 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http...

食材：家樂福嚴選胛心附皮豬肉、家樂福鮭魚切片、花椰菜、黑橄欖片、橄欖油

蜂蜜味噌豬

趕時間的好食譜

食材：豬胛心肉、油、濕香菇、洋蔥、醬油膏或醬油、大蒜、味噌、蜂蜜

香煎餃子【乙級技術士食譜】

【中餐乙級】202C-7 香煎餃子烹調教學，更多中餐料理教學可至 http://www.chunghuacatering.com

食材：豬胛心肉、肥肉、鹽、高麗菜、味精、韭菜、香油、白胡椒粉、蔥、嫩薑、水餃皮、胡蘿蔔

免烤箱脆皮燒肉、叉燒

燒肉皮香又脆，步驟其實不複雜，真的很值得試試！👍 本想做港式叉燒，但是意外的變成日式的叉燒？！幸運的是結果莫名的好吃！😜😜😜大家快...

食材：叉燒：胛心/梅花肉、燒肉：帶皮胛心/梅花/五花、鹽巴、五香粉、醬油、白胡椒粉、米酒、花椒粉（可略）、蠔油、糖、蜂蜜

高麗菜玉米水餃

趁著高麗菜便宜，抽出空檔自己包水餃，用低油脂的胛心肉，加入小孩最愛的玉米粒，零失敗啊！連挑嘴的老公都稱讚😋 我包的餡較多，比較大顆...

食材：胛心肉、高麗菜、玉米粒罐頭、青蔥、醬油、香油、白胡椒、鹽巴、鰹魚粉、雞蛋、水餃皮

香草叉燒肉

用迷迭香、蒜香、胡椒等多層次的香料風味醃至入味，再用平底鍋煎香定型，刷上蜂蜜醬油汁，烤至油亮熟透，就是美味滿點的香草叉燒肉。

食材：豬胛心肉塊、塩、新鮮迷迭香、酒、蒜頭、叉燒醃料、黑胡椒粒、白胡椒粉、大蒜香草粉、醬油、蜂蜜

羊肉蔬菜咖哩飯＠Selina Wu

以往也煮過羊肉咖哩飯，不過用的是方便快熟的火鍋肉片，這回買的則是傳統市場販售的帶皮土羊肉，口感上要比火鍋肉片要好，肉的香氣更為明顯...

食材：羊胛心肉、玉米筍、咖哩塊、蘑菇、咖哩粉、草菇、黑巧克力、鮮香菇、醜豆、紅蘿蔔、洋蔥、起司、白飯

新手不敗紅酒洋蔥咖哩燉菜鍋[咖哩女王]

在紅酒和咖哩女王濃味洋蔥的香氣相互作用下，滿滿的燉菜和軟嫩的肉塊帶點特別的異國咖哩風味，真的好吃極了！！超簡單的一鍋到底料理法，新...

食材：咖哩女王濃味洋蔥、豬胛心肉、香油、洋蔥、米酒、高麗菜、胡椒鹽、馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米筍、杏鮑菇、蒜末、紅酒

超簡單蜜汁燒肉

下飯的好料理，做法簡單且超迅速！

食材：胛心肉、蒜頭、蠔油、薑、醬油、番茄醬(Ketchup)、蜂蜜、五香粉、米酒、味霖

夏日狂想醬燒漢堡排【淬釀全菜單挑戰賽】

夏日狂想醬燒漢堡肉🍩 為什麼不能把它變成可愛漢堡排肉呢？ 圓圓的肉排裝飾造型起士片再點綴上幾滴蕃茄醬，那可愛甜甜圈漢堡肉就完成♡

食材：胛心赤肉、黑胡椒粒、中濃醋醬、白胡椒粉、淬釀醬油、水、蛋豆腐、洋葱、米酒、蛋、麵包粉、鹽、蕃茄醬、起士片

高麗菜飯 - 電子鍋版

高麗菜盛產的季節，很適合煮一鍋高麗菜飯，有菜有肉，方便又好吃。 用電子鍋煮好白飯，再拌入炒好的高麗菜是菜飯鮮甜的關鍵，而且只要半小...

食材：白米、水、紅蔥頭、薑、豬胛心肉、紹興酒、醬油、味醂、鹽、山椒粉、七味粉、乾香菇、泡香菇水、高麗菜、青江菜（可省略）、紅蘿蔔、香菜、香油

【亡者麵包】暗黑叉燒包

在魔獸的世界裡，亡者麵包需要鬼魅烹飪用火，所以我將鬼魅火焰以赤紅的叉燒作為代表，並使用有暗黑氣息的竹炭製成麵包，再將魔獸世界著名的...

食材：豬胛心、紹興酒、蜜汁叉燒肉、醬油、洋蔥、鮮奶、蠔油、砂糖、蜂蜜、鹽、大蒜切末、糖、無鹽奶油、五香粉、紅麴米、高筋麵粉、紅鞠米、水、竹炭粉、塗醬-蜂蜜、低筋麵粉、酵母粉3g、塗醬-油、水30g、塗醬-醃製醬汁、麻油