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瑪莉廚房：蔥爆豬柳
瑪莉的料理世界豬肉料理百百款 要如何簡易地做出一盤好吃又下飯的好料理 成為了偶爾忙碌地生活中的非常所需 這道《蔥爆豬柳》 就是在這樣的前提之下...
食材：豬肉(胛心肉)、蔥、素蠔油、糖、胡椒粉、太白粉、沙拉油、米酒、鹽、水、黑胡椒
胛心
305 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「胛心」的零失敗食譜
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五味醬拌白肉片
沁湘晴酸甜的醬料,與川燙後的肉片拌勻.一入口就是清爽的口感.讓人食指大動!!!
食材：肉片-梅花肉.胛心.五花肉皆可、冰水、薑末、蒜末、蔥末、香菜末、番茄醬、烏醋、醬油、糖、香油
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輕食新主意 - 泰式薄荷沙拉捲
雅恩營養師泰式酸鹹甜辣的多層次口味，讓人食慾大開！這道菜可以包在生菜葉裡當前菜點心，也可以當下飯的主菜來搭配，看似有點像打拋豬，但是又更清爽健康！
食材：包生菜(萵苣或羅蔓)、烹調油、蒜末、紅洋蔥(較不嗆)、薑末、小番茄、魚露、豬絞肉(胛心肉或後腿臀肉較瘦)、新鮮薄荷葉、醬油、青蔥末、檸檬(綠)、椰糖(可用砂糖取代)、辣椒粉
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【名菜自己做】咕咾肉
小潔的廚房記事咕咾肉始於清代, 當時在廣州的許多外國人都非常喜歡中國菜, 尤其喜歡吃糖醋排骨。但吃時不習慣吐骨, 故廚師即以去骨的精肉加調味與澱...
食材：豬胛心肉塊、青椒、醬油、紅椒、米酒、番茄醬、黃椒、白胡椒粉、白砂糖、鳳梨、蛋黃、糯米醋、麵粉、蔥段、清水、薑片、地瓜粉
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大頭菜燉滷肉
Karen's 這一家。料理香噴噴的滷肉，和高纖高營養的大頭菜一起燉，超級下飯的啦～～ #老闆麻煩白飯再來一碗 😂😂 ♡ 更多美味分享都在Karen's這一家...
食材：大頭菜、水煮蛋、醬油、去皮豬前腿肉 (胛心肉)、胡椒鹽、紅蘿蔔 (切塊)、鹽、鮮香菇、冷開水、青蔥、豆皮 (或豆干)
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蜜汁叉燒肉
蜜塔木拉帶點焦香的蜂蜜醬油味，表面烤到油油亮亮，內部卻多汁香嫩，利用迷迭香、蒜頭等增添香氣，正是蜜汁叉燒肉的美味精華。
食材：豬胛心肉、塩、蜂蜜、酒、醬油、叉燒醬汁、醬油膏、白酒醋、迷迭香、蒜頭（打扁）
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黑胡椒豬排麵佐鮮蔬
Vickey Wei說到料理，其實有些家庭主婦總覺得作料理很難，！ 就是會覺得作出來的料理，似乎就是缺少了那麼一點點的層次感！ 話說，其實作料理並不難...
食材：麵條、洋蔥、紅蘿蔔丁、胛心肉（豬梅花肉）、無鹽奶油、高筋麵粉、橄欖油、喜愛的蔬菜、海霸王-黑胡椒醬、高湯或清水、香油、鹽巴
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瓜仔肉
Na Na Shen 的幸福花園傳統的台灣味！ 這次使用的是老牌的「日光瓜」，有甘醇的味道但是不會太甜，很適合拿來做這道菜； 燉ㄧ盅「瓜仔肉」除了拌飯，更是乾拌麵...
食材：胛心絞肉、日光牌花瓜罐頭、嫩薑、蔥花、地瓜粉、水（包括醬瓜汁）、米酒
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玉樹上湯雞【中餐乙級檢定】
鼎仔中餐乙級檢定指定菜→玉樹上湯雞 更多中餐乙級資訊可至 http://www.chunghuacatering.com/lesson3
食材：全雞(中小型)、豬胛心肉、鹽、芥蘭菜、味精、酒、嫩薑、沙拉油、雞高湯、香油、太白粉水
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春天去濕湯【消水腫】
jj5色廚持續下雨潮濕，身體濕氣重，免疫力降低，潮濕的春天最容易感冒！去濕湯好比體內的除濕機，佛手瓜、赤小豆及薏仁利尿去水腫，與甜味豆薯、紅...
食材：豬排骨（胛心排）、豆薯、佛手瓜、紅蘿蔔、赤小豆、薏仁、鹽、水
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茄汁漢堡排佐黑糙米飯
Peggy Lo漢堡一直是小朋友的最愛，但是如果三天兩頭拿速食店裡的漢堡當正餐，肯定會營養不均衡。市售的漢堡肉，更不知裡面的添加物含量是否超標，所...
食材：黑糙米、長秈糙米、低脂牛絞肉、長秈白米、豬胛心絞肉、料理米酒、浸泡黑米的水、雞蛋、味霖、番茄、洋蔥、醬油、義大利麵醬、牛奶、蒜精、雞蛋豆腐、麵包粉、蒜頭、冰糖
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果乾滷肉（葡萄乾滷肉）
彥の隨性煮今天的滷肉不一樣！ 加一點果乾（今天是用葡萄亁）或蜜餞一起滷，讓果酸慢慢走進肉裡頭，讓肉質更軟嫩，味道中又帶著果香，且吃起來去油解...
食材：胛心或五花肉、薑、低鹽醬油、米酒、花椒粒、油、冰糖、蔥白、辣椒、果乾
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蜂蜜紅糖醬烤嫩豬肉
川島小米非常適合炎炎夏日的一道料理，使用家用小烤箱就可以輕鬆料理喔~
食材：豬胛心肉、馬玲薯、醬油、玉米筍、大蒜、蜂蜜、蔥、紅糖、砂糖、橄欖油、鹽、胡椒粉
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瓜子肉
Yu An✨簡單料理，開心享受簡單又方便的食材，很適合新手小廚娘✨
食材：絞肉（胛心）、大茂黑瓜、紅蔥頭、蠔油、糖、沙拉油
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【大同電鍋】果香豬肉咖哩
Silvia W. 料理日記用佛蒙特咖哩塊烹煮的香濃豬肉咖哩～再加上蜜甜的蘋果丁塊～而且用大同電鍋就可以完成！不論是忙碌的主婦或是沒有廚房的外宿族都能輕鬆完成...
食材：豬胛心肉、蘋果、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、咖哩塊、鮮奶、起司片
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栗子南瓜燒肉
莘蒂小廚房綠色皮的栗子南瓜， 口感鬆鬆的配上滷肉真得很下飯喔！
食材：豬胛心肉、南瓜、米酒、蒜頭、醬油、辣椒（大）、醬油膏、水
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係金耶咖哩便當【全聯料理王大賽】
湯小霓咖哩是日本人的最愛，它含有豐富的薑黃素(即黃色成分），根據日本研究能有效預防癌前病變，減少大腸癌的發生率，好吃美味又有益健康，不防試試。
食材：胛心豬肉塊(全聯有賣)、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、橄欖油、咖哩塊、白飯
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香菇肉羹拉麵-五木拉麵
五木好麵坊『愛在心裡口難開！』在人生中總會有這麼一兩次的moment，更可能是某些人一生的寫照；那就將愛付諸行動吧！親手做碗溫暖的麵，放入濃...
食材：五木肉燥味拉麵、胛心肉、醬油、魚漿、糖、紅蘿蔔、香油、黑木耳、白胡椒粉、鮮香菇、蛋、芫荽（非必要）
