肝

臘味菜飯

食材：臘腸、肝腸、蠔油、臘肉、開水、青江菜、蒜頭、鹽

牛肝菌義式炒麵

牛肝菌菇與台灣本土的香菇用法相似，只不過牛肝菌菇的香氣比香菇還要濃哦！

食材：麵條、紅蘿蔔絲、蒜片、洋蔥末、洋菇(必片)、無鹽奶油(或橄欖油)、乾燥牛肝菌菇、食用水(泡牛肝菌用)、水(煮麵條用)、鹽巴、黑胡椒粉、鮮奶油

枸杞菊花紅棗明目養肝茶

中醫認為肝開竅在目，肝好眼睛自然就好，枸杞菊花紅棗茶是眾所皆知的明目養肝茶，以上三樣食材都有養肝功效，自然有明目效果。今年年初以來...

食材：枸杞

香烤鴨胸佐和風綠莎莎醬

綠莎莎醬是義大利料理常見的佐餐醬之一，是用醃鳳尾魚和歐芹等等切碎混合的醬料，而這道香烤鴨胸搭配的和風綠莎莎醬則是以此下去改編成日式...

食材：鴨胸、蔥白、蜂蜜、日式芥末醬、蔥綠、醬油、青紫蘇、黑胡椒、白芝麻、柚子胡椒醬、鱈魚肝、麻油

牛肝菌燉飯

料理運用-3 前兩篇食譜我們料理了野菇雞湯和彩椒雞絲蕈菇，今天我們一樣要運用多餘的食材和剩下的料理來煮今天的牛肝菌燉飯喔！ 牛肝菌...

食材：牛肝菌、Arborio米(白米)、熱雞高湯、雞肉、洋蔥、白酒、奶油、帕馬森起司、鹽、黑胡椒、綜合蕈菇

港式煲仔飯+油蒸時蔬

喜歡港式的澎友可以在飯中加入些豬油，味道會更香氣逼人，品嚐油香四溢的煲仔飯同時夾著鮮蔬的脆口直接解膩。 #阿卯愛下廚 Faceb...

食材：鴨間稻白米、臘腸、肝腸、鴻禧菇、紅黃椒、花椰菜、豌豆、蔥絲、橄欖油、米酒、醬油膏、鹽、水

米粉湯

大骨熬製濃郁的湯頭, 用來煮米粉湯, 真是好湯頭, 加上肝連及大腸, 油豆腐的搭配, 味道豐富不油膩, 台灣小吃自己動手做, 濃郁...

食材：乾粗米粉、油豆腐、鹽、雞高湯、味精、肝連肉、胡椒粉、大腸、芹菜末、油蔥酥

松香肝椒蝦

【松香肝椒蝦】醬汁口感佳，一定要備一碗白飯，當吮完蝦後，夾一片松香豬肝沾滿醤汁放入白飯中，這白飯因這肝汁顯得出奇香濃，是完全無法比...

食材：松香豬肝、晏白蝦、黑白胡椒料理包、水

可媽廚房 零失敗港式臘味煲仔飯 電子鍋版

可媽廚房的電子鍋零失敗料理第二彈！！喜歡的朋友一定要試試喔！

食材：臘肉（一半切丁）、臘腸（一半切丁）、蒜末、肝腸（一半切丁）、蔥花、醬油、香腸（一半切丁）、蒜苗斜切、醬油膏、乾香菇丁、香菜末、米酒、冰糖（自由加減）

雙味臘腸炒碗豆

年節期間為了拜拜必需買一些醃製肉品，利用簡單易取的食材，讓臘腸也能成迷人的佳餚。尤其加上紹興酒清蒸後吃讓臘腸的味道更提昇。

食材：原味臘腸、辣味肝腸、碗豆、蒜、紹興酒、鹽巴

臘味排骨蒸飯

學會這道飯食料理更豐富了餐桌料理，美味的飯食料理讓家人愛上家的味道。 臉書搜尋：高雄甜美食光。粉粉生活美食旅遊札記💕 就可以搶先...

食材：蔥花、蒜末、米酒、豬軟骨、鹽、臘腸、肝腸、洗淨白米、豆豉

港式臘味飯

食材：肝腸、臘腸、高粱香腸、洋蔥、乾香菇丁、白米、香菜、白胡椒粉

電鍋炊~臘味飯!

每天煮飯需要一點變化嗎? 使用好保存的臘腸和肝腸,電鍋料理輕鬆等吃飯! 簡單炊飯不油膩~晚餐單吃也很棒,帶便當更是香噴噴~年節也可...

食材：肝腸/臘腸、白米、香菇素蠔油(或 蠔油)、洋菇、蒜苗、大蒜

護肝瘦肉湯

容易生暗瘡、大腿和腰部兩側肥胖、口臭、消化不良、失眠或睡不沉，都有可能是肝虛所致。在中醫學上，肝是排毒的器官，肝虛的人膽汁分泌不足...

食材：瘦肉、麥冬、棉茵陳、夏枯草、龍皇杏、蜜棗、薑、鹽、水

獵人燉肉Bigos

午後陽光正照著窗台邊青綠亮眼的大高麗菜，看著那顆努力向屋內輸送春天新鮮香氣的巨彈，「吃熱騰騰高麗菜捲的季節已經過了。」太太在背後提...

食材：德式酸菜(擠掉水分）、高麗菜、培根、牛肉、羊肉、豬梅花、德式香腸、洋蔥、番茄粒罐頭、牛肝菌菇、紅葡萄酒、匈牙利紅椒粉、乾燥綜合香菜、肉豆蔻、月桂葉、蘋果泥、無鹽奶油、鹽、胡椒

清肝明目湯

現代人偏好油膩與濃味食物，日久便成痰熱、視線模糊不清、口苦失眠、目脹腦熱、血脂及血壓偏高等問題。這道「清肝明目湯」，可令痰濁排出，...

食材：決明子、石決明、鮮鮑魚、蜜棗、紅棗、鹽、薑、水

鱈魚肝豆腐佐紅醬

第一次吃鱈魚肝，是在日式料理店，佐著日式醬油和白芝麻，香嫩美味，可是，吃太多或調味不佳，很容易覺得腥味重，所以，就發揮一下自己的創...

食材：洋蔥、鱈魚肝、義大利麵醬、中華嫩豆腐、檸檬汁