素點心

金黃南瓜貝果

天氣炎熱，閒適在家，第二次來玩貝果 今天學作的是南瓜口味的貝果 喜歡的話， 一起來玩玩喔!

食材：高筋麵粉、酵母粉、水、南瓜泥、黃砂糖、水 (酌量增減)、岩鹽、葵花油

天然酵母+老麵+湯種吐司～全素

吐司口感是軟的，到隔天一樣是軟的～ 完全不加蛋、牛奶、奶油、蜂蜜哦！ 如果自己更換的比例配方不要說吐司不軟喔！ 我是一個不會算烘焙...

食材：天然酵母（10:8）、老麵、高粉、湯種（1:5）、水、鹽、糖、橄欖油

田園交響曲

無油炸並且使用在地食材烹調，呈現出雲林在地農產品之美

食材：地瓜、洋蔥、小麥蛋白、蒜頭、紅蘿蔔、蛋、高麗菜、娃娃菜、竹筍、白蘿蔔、水蓮、玉米筍、鮮香菇、聖女小番茄、花椰菜、竹碳粉、紅鞠粉、鮮奶油、奶油、太白粉、豆腐乳、豆瓣醬、麵包粉、巴沙米醋、橄欖油、素蠔油

台灣馬卡龍-牛粒

酥脆外皮下有著鬆軟如天使蛋糕口感的台灣馬卡龍（牛粒），夾著檸檬奶油醬，不死甜好ㄙㄨㄚˋ嘴～不小心就吃了五顆啊！ 分蛋做法，不用管全...

食材：雞蛋、糖粉、無鹽奶油、低筋麵粉、玉米粉、檸檬汁、鹽、糖粉（撒表面用）

蒜苗黑胡椒煎餅（無麵粉、高蛋白、低脂）

味道激似鹹豬肉，可以多做一些冷凍起來，非常適合帶便當！ 充滿優質的植物蛋白質之外，低脂又高纖，是毫無罪惡感的主菜或點心！

食材：鷹嘴豆（熟）、蒜苗（切碎）、蒜頭、五香粉、黑胡椒（粗粒）、鹽、醬油、糖

【全素】南瓜水羊羹~簡單就可以完成😄

利用南瓜盛產時期，製作日本點心……「水羊羹」。水羊羹顧名思義就是加入足夠水份的羊羹，甜而不膩的口感；而一般羊羹則是比較綿密。 簡單...

食材：蒸熟南瓜、生腰果、原色冰糖、煮沸熱開水、洋菜粉（寒天）、冷開水

全素❤蔓越莓司康/巧克力豆司康

全素的蔓越莓司康 非素的巧克力司康 滿足所有愛吃scone的人喲 🎉 媽媽總想給寶寶最好的❤ 學著自己做做看，大人小孩都能吃得健...

食材：中筋麵粉、無鋁泡打粉、植物性奶油(非素改為無鹽奶油)、全素椰奶(非素可改為牛奶)、鹽、細砂糖、蔓越莓切片、烘焙用巧克力豆

♡青椒炒牛肉♡

牛肩肉切條狀（先醃：米酒/糖/素蠔油） 青椒去頭跟籽、切條狀、辣椒也切條狀， 蒜頭拍碎切小末 步驟：少許橄欖油炒牛肉條、蒜頭也一...

食材：青椒、牛肩肉、素蠔油、辣椒、米酒、蒜頭、糖（布丁匙）、太白粉（可加可不加）

雪Q餅

只需要簡單的幾個步驟，香酥Q軟的雪Q餅就輕鬆完成，多層次的口感，讓人一口接著一口停不下來！

食材：核桃、無鹽奶油、棉花糖、奶粉、蔓越梅、奇福餅乾

脆皮素燒肉- 不會出油的燒肉，新年必食！

素食朋友在素食店通常不會找到有素燒肉吃。如果有也是素料素肉做的。 我想趁新年的時間給大家分享這個自家製創意素燒肉！ 無論外型或脆...

食材：素燒肉底：腐皮、粘米粉、鹽、糖、胡椒粉、五香粉、麻油、肥膏：木薯粉、椰汁、水、素燒肉皮：法式麵包、麥芽糖、食用紅色色素（不一定需要）

迷你小羅宋麵包(奶素)(無糖低油)

素食(奶蛋素)ヒカル點心區 迷你小羅宋麵包( 無糖低油) 材料： 1.高筋麵粉筋105g 2.低筋麵粉45g 3.奶粉30g 5...

食材：高筋面粉、低筋麵粉、奶粉、酵母粉、鹽、水、表面奶油

東京香蕉蛋糕

日本旅遊必買的伴手禮，在家用新鮮香蕉DIY，味道香濃、口感綿密，難怪是超人氣甜點！

食材：無鹽奶油、牛奶、蛋白、低筋麵粉、白砂糖、香蕉、雞蛋、檸檬汁、蛋黃、細砂糖、玉米粉

自製奶香薑餅屋

聖誕腳步近了 薑餅屋是許多孩子都愛的手做應景餅乾 除了肉桂口味的薑餅屋 只要改變一下餅乾體的配方就能烤出奶香味十足的薑餅屋 立刻成...

食材：低筋麵粉、奶粉、無鹽奶油、糖粉、細砂糖、全蛋

古早味 蘿蔔糕

以前阿嬤一到過年就會炊蘿蔔糕，一個大大的蒸龍，需要好幾條白蘿蔔，光刨絲就要花上好一陣子的時間，蒸蘿蔔糕時陣陣的香氣撲鼻而來，蒜蓉醬...

食材：白蘿蔔、在來米粉、水、鹽、糖

橘香巧克力布朗尼/vagen 純素

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食材：低筋麵粉、巧克力粉、小蘇打粉、泡打粉、楓糖漿、金桔蜜、葵花油、無基改豆漿、糖漬金桔、杏仁片、核桃

豆渣櫛瓜煎餅-健康素食早餐

利用做豆漿剩下的豆渣與打發的蛋白與櫛瓜做成煎餅，鬆鬆軟軟的像雲一樣，一點都吃不出有沙沙的豆渣在裡面。有蔬菜也有蛋白質，很適合當小孩...

食材：青蔥、香菜、植物油、櫛瓜、辣椒(可省)、鹽、糖、蛋(XL)、水、豆渣、麵粉、味精(可省)

Friand 杏仁蛋糕（蛋奶素）

食材：麵粉、杏仁粉 Almond meal、糖粉、無鹽奶油、中等大小蛋白、藍莓、杏仁片