素食食材

炒A菜～全素

食材：A菜、薑絲（4～6片）、鴻喜菇（可省略）、油、鹽、昆布粉、熱水

涼拌海帶絲～全素

食材：海帶絲、薑（10片）、辣椒、香油、橄欖油、鹽、昆布粉

苦瓜烘蛋《分享不苦作法》

苦瓜不苦小撇步—鹽 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Phoenix...

食材：翠玉苦瓜、玉米粒、雞蛋、紅蘿蔔粒、料酒（黃酒或米酒）、白醋、白胡椒粉、糖

芹菜炒豆干

在亞洲超市看到芹菜在特價，就和豆乾一起炒了，再加上紅蘿蔔，清個冰箱~

食材：豆干、紅蘿蔔、乾辣椒、芹菜、鹽、糖、白胡椒粉、米酒、蒜頭

醃漬鹹菜（芥菜）

每次到年底都是大芥菜收成的時間，葉片厚香氣足，是做鹹菜的好時機，我不喜歡用鹽水去浸泡，總覺得鹽水浸淡了蔬菜的香，有興趣的朋友在此時...

食材：大芥菜、鹽、玻璃瓶（大）、洗米水

紅蘿蔔馬鈴薯煎餅

由於食材都先炒軟炒熟了，因此只要麵糊煎熟；煎香，很快就可以上桌，不用擔心會有外焦內生的狀態。 另外，我麵糊不是調的很多⋯因為：菜...

食材：紅蘿蔔、馬鈴薯(小)、蛋、洋蔥、蔥、中筋麵粉(量米杯)、粗黑胡椒粒、鹽、乳酪絲、水(量米杯）

椒鹽杏鮑菇

假日超市在特價一包39的杏鮑菇，看起來沒有潮濕掉，杏鮑菇十分新鮮於是買了一包，假日晚上先醬燒滷了一小盤，今天把剩下半包拿來做椒鹽，...

食材：滾刀切杏鮑菇、蒜末、蔥白末、蔥綠末、白胡椒粉、海鹽

紫地瓜QQ球

食材：紫地瓜、糖、樹薯粉、奶油

五分鐘四季豆佐薑汁油醋

⏰懶人好朋友，微波溫沙拉⏰ 四季豆又稱敏豆，洗淨切掉頭尾即可料理超方便，加點水微波轉一下就熟了，簡單拌上薑蒜油醋，就是道省時又健康...

食材：四季豆、白芝麻、薑泥、大蒜、醬油、白醋、麻油

蟹黃娃娃菜（素）

利用胡蘿蔔泥來做蟹黃，讓吃素的朋友也能享用！

食材：娃娃菜、胡蘿蔔泥、太白粉、鹹蛋、水、薑末、鹽、糖、白胡椒、香油

かにの櫛瓜煎餅

櫛瓜對許多人來說可能不是那麼熟悉，也因為不知如何料理而忽略掉它，其實櫛瓜是非常營養的食材，富含豐富的鉀、鈣、鐵等礦物質和β-胡蘿蔔...

食材：櫛瓜、中筋麵粉、雞蛋、鹽巴、冷水

炸油蔥酥

很香，酥酥脆脆的 拌麵拌青菜或者用來炒菜都很香🤭

食材：紅蔥頭、綺麗健康油

百香優酪涼拌綠竹筍

夏天最適合的涼拌料裡～就屬涼拌綠竹筍了～ 平常最常用的沾醬是美乃滋，這次改用低脂的醬料，優酪混合百香果～這樣的沾醬有水果香也有點酸...

食材：綠竹筍、福樂希臘式優酪、蜂蜜、百香果、堅果餅乾或堅果

紅豆鍋餅

看似簡單的紅豆鍋餅，一點都不簡單，反覆試了好多配方互相搭配、調整，失敗了N次，特地去名店品嚐，買生麵糰回家研究，請教店家要如何煎？...

食材：中筋麵粉、熱水、冷水、鹽巴、液體油、白生芝麻、紅豆餡

花團錦簇~椰菜炒鮮菇

年菜料理這道算是簡單不花時間，把花椰菜和水果甜椒燙好後擺盤，炒好想吃的各式鮮菇，加入一點油膏提香就很好吃了，這道料理充滿了膳食纖維...

食材：綠花椰菜、水果紅甜椒、鮮香菇、鴻禧菇、美白菇、調味料、黑龍蔭油膏（素食可）

古巴風甜椒烤飯

🇨🇺來場加勒比海味覺大冒險🇨🇺 古巴菜帶有濃厚的西班牙和非洲風情，常使用茴香、芫荽籽和大蒜等香料。這道簡單的家常烤飯，全程烤箱操...

食材：紅黃甜椒、洋蔥、孜然Cumin、大蒜、奧勒岡Oregano、檸檬汁、植物油、茴香fennel、香菜末、鹽、芫荽籽、白米、罐頭高湯、清水、紅腰豆罐頭

南瓜紅豆Q餅

QQ的紅豆南瓜餅~外表恰恰，內軟Q，有淡淡的栗子香與甜甜鬆綿的紅豆，不管是當午茶點心或飯後甜點，都很讚喔! 歡迎您來逛逛喔~ h...

食材：栗子南瓜(泥)、糯米粉、糖、熱水(約)、蜜紅豆