純素食譜

[半年不出門]肉醬豆芽菜

鄉下，居家四週，多少可以種青菜。都巿，不出門只能種豆芽菜了。 綠豆，可以是澱粉來源，也可以是青菜來源。

食材：綠豆

蒜炒空心菜

食材：空心菜、蒜頭、鹽巴、醬油

葉蘿蔔 炒天貝

葉蘿蔔 炒 有機黑豆天貝 買了兩把 有機葉蘿蔔 葉蘿蔔 不是 蘿蔔葉 風味淡淡 用鹽初醃了一下午 切碎後 炒天貝

食材：葉蘿蔔2把、有機黑豆天貝、辣椒、糖

香椿小酥餅

本身很愛基隆蔥油餅 就愛他酥脆的口感之愛還能吃到淡淡的麵香 適合當早餐之外也適合當ㄕㄨㄚˋ嘴下午茶 PS.口味可依照自己喜歡的口...

食材：中筋麵粉、砂糖、酵母、溫開水(約70度)、香椿醬、水、鹽、糖、老麵團

新餐肉台式蛋餅(全素)

為摩登人的早餐提出解決方案，提供低脂餐點、更多膳食纖維，同時不犧牲料理的美味！

食材：OmniPork 新餐肉、蛋餅皮、番茄醬、巴西里

鮮味清蒸臭豆腐🌿全素

臭豆腐是台灣知名小吃，不只可以油炸，料理方式多元。觀音山主廚使用臭豆腐，搭配破布子調味清蒸。清蒸過後吸飽湯汁的臭豆腐，吃起來特別順...

食材：臭豆腐、薑絲、九層塔、破布子、辣椒、清醬油、糖、香油

香草楓糖水梨磅蛋糕 （純素）

這個是使用Califia Farms杏仁奶(香草風味)製作的香草楓糖水梨磅蛋糕。 用Califia Farms取代動物奶不僅健康，...

食材：蔗糖、香草莢、冷凍椰子油、中筋麵粉、楓糖漿、泡打粉、黑糖、細海鹽、熟水梨(切片)、杏仁片、Califia香草杏仁奶

海苔豆皮捲

簡單健康的日式風味素食小點

食材：豆包、海苔、黑芝麻、素蠔油

蒜香四季豆

繼續宅在家救國家 四季豆有豐富膳食纖維也沒有豆子的青味 簡單用蒜片炒就很好吃 防疫在家煮懶惰快餐這可以

食材：四季豆、蒜頭、葡萄籽油(慣用油即可)、鹽巴、砂糖(白糖也可)

【夏日料理】蕎麥冷麵

Youtube影音做法->https://youtu.be/YeSvTZkYQeM 夏日炎炎沒胃口? 來盤簡單又消暑的蕎麥...

食材：蕎麥麵、小黃瓜絲、日本名水13度c、胡蘿蔔絲、昆布、醬油、香菇絲、柴魚片、味醂、三明治火腿絲、海苔

新餐肉泡菜炒飯（純素）

credit : Dorothy Ma (飛嚐生活) IG: mrswongskitchen

食材：新餐肉、純素蛋皮（或替代蛋的食材）、白米（生）、純素泡菜(切碎)、紅蘿蔔(切丁)、玉米粒、青蔥(切碎)、日本／韓國海苔、韓式芝麻、油

剝皮辣椒味噌麵線｜15分鐘上菜素食

食材：麵線、胡蘿蔔、杏鮑菇、玉米筍、大陸妹、剝皮辣椒、山苦瓜味噌

【南僑讚岐】醬燒天貝紫菜紅藜卷麵

【天貝】是一種天然發酵的大豆製品，富含維生素B群、大豆異黃酮、大豆卵磷脂...等，有助於維持健康。 　 ➤茄子含有膳食纖維，能調整...

食材：南僑讚岐急凍熟麵-紅藜麵、茄子、醬油、天貝、香油、金針菇、冰糖、蘆筍、薑末、紫菜片、胡椒粉、橄欖油

義大利麵沙拉

炎炎夏日就該來碗清爽的義大利麵沙拉，色彩繽紛的生菜加上酸甜爽口的油醋醬，做法簡單又美味。

食材：蝴蝶結麵/螺旋麵、小黃瓜、蒜頭、牛番茄、紅酒醋/蘋果醋、紫洋蔥、檸檬汁、檸檬片、橄欖油、香菜、砂糖、鹽、黑胡椒粉、辣椒片、義式綜合香料

黑魯魯滷豆乾

這道有點費工，還好宅在家防疫，時間最多了😅

食材：五香豆乾、油、醬油、香菇素蠔油、冰糖、水、八角、甘草片

[素食料理]雪蓮子銀耳露

日頭赤炎炎 外出一趟都覺得要蒸發了 今天到超市剛好看到新鮮白木耳 可以來做一道冰冰涼涼 吃了又不至於太罪惡的甜湯

食材：新鮮有機白木耳、紅棗、枸杞、雪蓮子（鷹嘴豆）、蔗糖、水

炒四季豆

食材：四季豆、雞粉、鹽、蒜