紅酒

紅酒醋海鮮拌麵

使用大量蔬果、海鮮和橄欖油的地中海料理，嘗來清爽無負擔

食材：蒟蒻絲麵、各式菇類、紅酒醋、各式蔬菜、橄欖油、蝦仁小卷 扇貝肉、檸檬汁、熟地瓜、鹽巴 白胡椒粉

筍尖老鴨湯

老鴨湯夏天吃可以滋陰降燥，緩解暑熱。老鴨煲湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種養生又健康的湯。

食材：鴨子、花菇、料酒、香菇、紅酒、大枣、铁棍山药、银杏、花生米、莲子、尖筍、薑片、青蔥

義式風味紅酒特式雞肝

將平常不起眼的雞肝 換個料理方式 也能成為美味佳餚哦

食材：洋蔥、橄欖油、雞肝、紅酒、黑胡椒 鹽巴、吐司、起士絲

蔬果雞肉油醋沙拉🥗

食材：去骨雞腿肉、萵苣、蒜頭、酪梨、橄欖油、香菜、南瓜、黑胡椒、迷迭香、甜豆、鹽巴、薄荷葉、小蕃茄、醋（紅酒醋或巴薩米克醋）、九成塔、小玉西瓜、義大利香料、紫洋蔥、檸檬、小黃瓜、萬歲牌堅果包、北海道起司球

/波波好料理/ 鑄鐵鍋之紅酒燉牛肉哞🍷

紅酒的香氣 搭配軟嫩的牛肉 加點辣椒🌶️真的無敵美味

食材：牛肋條、紅酒🍷、洋蔥、蒜片、辣椒🌶️、麵粉、紅蘿蔔🥕、芹菜、橄欖油、鹽

紅酒燉牛肉

就是想吃 紅酒燉牛肉

食材：奶油、牛肉、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄粒糊、紅酒、鹽、黑胡椒、水

白酒口味超美味&冰涼紅酒超甜美!

白酒帕式達搭乳酪cream cheese與紅酒red wine我覺得超正點~~~ 那個培根那個醬。讚讚der。 個人喜歡更濃厚的感...

食材：白酒帕式達、紅酒琥珀糖 (裝飾、調飲料用)、泡麵水、奶油乳酪、藍絲可無鹽發酵奶油、冰塊(飲料用)

充滿紅酒香味的提子包(中種)

參考了"小本廚房實錄的冷藏中種吐司"，製作了充滿紅酒香氣的提子吐司，非常軟熟。 我的麵包機是國際牌BMT-1000。

食材：高筋麵粉、提子汁、鹽、速發酵母、砂糖、提1乾、冰提子汁、提子籽油、提子乾

【黑松】經典法式紅酒燉雞

法式紅酒燉雞是道非常經典的法國菜, 溫馨12月聖誕節即將來臨, 節日就是要吃這樣的美食來應景! 搭配簡單調味的義大利麵或法棍麵包,...

食材：仿仔雞腿肉、培根、番茄醬、洋蔥、歐肯達紅酒、鹽、蒜頭、雞高湯、黑胡椒粉、蘑菇、義式香料、高筋麵粉、紅蘿蔔、馬鈴薯

鳳梨雞柳

用鳳梨入菜，無論是使用海鮮或雞肉都很適合，酸甜的口感很清爽又開胃，用鳳梨醃雞胸肉，讓雞胸肉更柔軟，再拌上簡單的甜椒和醬汁，就非常好...

食材：鳳梨、雞胸肉、蒜末、洋蔥、青椒、鹽、紅甜椒、醬油、紅酒醋、黑胡椒粉、棕櫚糖或二砂、地瓜粉或木薯粉

舒肥無骨牛佐油醋芥末子松露醬

食材：U.S. Prime無骨牛小排、生菜、橄欖油、紅酒醋、黃芥末醬、芥末籽醬、鹽、松露醬

嫩煎紐約客牛排佐紅酒肉汁醬

前陣子在網路上看到某個廚師很特別的「九宮格」擺盤，週末也依樣畫葫蘆，完成這道「紐約客牛排佐紅酒肉汁醬」，順便和大家分享一下，新手如...

食材：3.5公分厚紐約客牛排、奶油、麵粉、雞高湯、紅酒、巴薩米可醋、蘆筍、玉米筍、孢子甘藍、鹽、黑胡椒

紅酒牛腱高麗菜捲【紅酒帕式達】

獨家茄汁紅醬搭配帶有莓果香氣的紅酒,配上泡麵的麵條是前所未有的口感,茄汁的肉醬包一點也不輸現煮的義式肉醬,這次用中西吃法讓泡麵也有...

食材：紅酒帕式達、高麗菜、熟牛腱肉、番茄醬、洋蔥

紅酒什錦撈麵【紅酒帕式達】

將冰箱的食材拿出來，再拿出1包紅酒帕式達，5分鐘就完成這道清冰箱料理。 將撈麵放進萵苣裡，直接用手拿著吃，啊~ 大口咬下，脆口...

食材：紅酒帕式達、小黃瓜、紅蘿蔔、黑木耳、蒜頭、結球萵苣、蝦仁、蛋

煎鴨胸，烤馬鈴薯糕，炒磨菇，佐紅酒葡萄醬

皮脆肉嫩的鴨胸；外面焦香裡面鬆軟，熱氣蒸騰的馬鈴薯；搭配濃縮了紅酒，高湯，水果味道，醇厚卻又清爽的醬汁。這樣組合起來好像比較複雜，...

食材：馬鈴薯、雞高湯、奶油、帶皮鴨胸、紅酒、無籽葡萄、蘑菇、橄欖油，蒜頭，百里香、白酒，巴薩米克醋、鹽，胡椒

德式紫高麗開胃小菜～解油膩

去年聖誕節受邀到一位美國朋友家過節，餐桌上的這道開胃解油膩的小菜讓在場所有的人吃了後都覺得非常驚艷不已，因為吃火雞肉和一些高油脂料...

食材：紫高麗（一粒）、培根（190g）、洋蔥、紅酒醋、二砂、鹽、黑胡椒（粗）、玉米粉（亦可不加）

香料熱紅酒 Mulled Wine

在寒冷的夜裡，兩分鐘，品嘗夜的徜徉。 孤單，也顯得不是那麼重要了。

食材：紅酒、柳橙皮、八角、肉桂棒、柳橙汁、月桂葉