糯米料理

【厚生廚房】南瓜紅豆粿

萬聖節不想刻南瓜燈，也可以做做南瓜包來感受一下萬聖節的氣氛。　　 軟糯香甜的南瓜紅豆粿，看起來很精緻，其實做起來一點也不難，很適合...

食材：南瓜、糯米粉、紅豆泥、葡萄乾

棗泥軟糕

不用十分鐘就可以完成的點心，吃起來QQ軟軟的，充滿兒時的味道。喜歡手作的心理師：https://www.facebook.com/...

食材：糕粉（炒熟的糯米粉）、熱水、細砂糖、冰水、棗泥

糯米椒炒豆乾

食材：糯米椒、豆乾、豆豉魚乾醬、醬油、糖、蒜片、辣椒末

三色芋粿巧&芋粿巧

秋冬季節是芋頭及南瓜的盛產季節，芋頭做出來的各式點心料理，不管是鹹的甜的通通都讓人難以抗拒，而芋粿巧也算是台灣最具代表的中式小點心...

食材：芋頭、糯米粉、在來米粉、紫薯、糖、南瓜、水、蔥油、香菇、蝦米、絞肉、油蔥酥、醬油、鹽、白胡椒粉、饅頭蒸紙

蛋黃栗子肉粽 (水煮粽)

解開棉繩、掏開粽葉，飄來陣陣糯米香，又帶著一點粽葉的淡雅香氣。滷的軟爛入味的滷肉和香菇，清甜鬆軟的甘栗，鹹香的鹹蛋黃畫龍點睛、增添...

食材：糯米、花生、滷肉、乾香菇、油蔥酥、熟栗子、熟鹹蛋黃、粽葉、棉繩

桂圓紅豆紫米粥(湯圓)

每到冬天就想來碗熱呼呼的紅豆紫米粥，冬天吃不僅暖胃，紫米含有豐富的花青素和礦物質，紅豆可以解毒利尿消水腫，對身體好處多多! 通常煮...

食材：紅豆、紫米、白糯米、桂圓、黑糖、水、湯圓、紅白湯圓

金銀糯米椒

食材：糯米椒、鹹鴨蛋、蒜頭、辣椒

客家水晶餃

三角形的水晶餃，看起來很有客家風味，QQ的外皮加上豬肉餡，其實做法不算太難 ，可以一次做多一點冰在冷凍庫 ，想吃的時候再拿一些來煮...

食材：豬絞肉（五花肉）、白胡椒粉、地瓜粉（樹薯粉）、醬油、太白粉、醬油膏、糯米粉、鮮味炒手、油、香油、滾水、壓碎的油蔥酥

香酥台式大餅 【爆漿起司金沙麻糬】

香酥、沾上滿滿白芝麻的大餅，是非常受歡迎的台式糕餅~ 自己做的大餅皮薄餡多，還能依照喜好做出外面買不到的口味呢! 這款大餅切開時可...

食材：中筋麵粉、有鹽奶油、鹹蛋黃、水、米酒、全蛋液、牛奶、糯米粉、白芝麻、葡萄籽油、鹽、比薩起司或切達起司

楓香淮山飯捲

食材：楓香葉、糯米、古早香米、素鬆、小黃瓜、胡蘿蔔、甜玉米罐頭、海苔、蘆筍

地瓜煎餅

昨晚先把氣炸地瓜搗泥加入糯米粉， 至不黏手的狀態後捏成型放入冷藏備用， 隔天早上只要煎熟就完成啦！ ------------- ...

食材：黃肉地瓜、紫薯地瓜、糯米粉

家常天婦羅

愛吃甚麼就炸甚麼!!

食材：新鮮大香菇、青蔥、秀珍菇、洋蔥、四季豆、糯米茄、金針菇、冷凍大白蝦、去骨雞腿排

親子手作:花生南瓜甜甜圈

昨日吃了神奇寶貝甜甜圈孩子說要嘗試看看~ 但是媽媽超怕油炸的也不想給他們吃太多的巧克力 1. 不油炸用煎或烤的 2. 利用現有的食...

食材：高筋麵粉、糯米粉、麻糬剩的花生糖粉、蒸熟的南瓜、泡打粉

荷葉糯米雞捲（影音食谱）

荷叶糯米鸡卷是突發奇想的料理。把糯米釀入雞捲可以大口吃肉，配上軟Q的糯米，荷葉的清香，整個味道合而為一，非常好吃也很有飽足感 完整...

食材：去骨雞腿肉、荷葉、糯米、香菇、臘腸、糖、醬油、黑醬油、紹興酒、蠔油、麻油

紅豆年糕

自己開始做過年甜年糕，當過年要家裡拜拜應景食物，加了很多蜜紅豆。

食材：糯米粉、紅豆水、紅豆、黑糖、二砂糖、鹽

便當大變身 之 韓式拌飯

不要每次都把剩飯做成炒飯，變個花樣做道韓式拌飯如何？

食材：雞腿便當的糯米椒炒豆干和白飯、叉燒便當的叉燒和海帶絲、胡蘿蔔、蛋、韓式辣醬、糖、油

麻油薑母雞湯+藜麥

寒流來襲，總覺得需要來點熱呼呼的湯溫暖一下腸胃。 冰箱裡還有一包鮮凍大雞翅，今夜，就來一鍋暖心又暖胃的麻油薑母雞湯吧！

食材：三節翅、薑切片(也可以減半）、枸杞、去核紅棗、鹽、柴魚粉（或高湯1罐）、米酒（今天要開車省略）、藜麥+白米（可用糯米）、橄欖油、黒麻油