米酒雞

蔥鹽雞肉飯

清爽鮮甜的雞肉飯😋😋😋 相關食譜：「嘉義雞肉飯」

食材：去骨雞胸肉、老薑、熱飯、青蔥、黃色醃蘿蔔、米酒、醬醃脆瓜、鹽、蔥鹽醬、雞粉、白胡椒粉、清水

炒寧波年糕

買了一包水磨寧波年糕，用蓬萊米加水磨成米漿製成，柔軟但富彈性，配上富含油脂的松阪豬跟清甜的娃娃菜一起炒，絕對一口接一口停不下來，配...

食材：高山翠玉娃娃菜、紅蘿蔔、醬油、松阪豬、米酒、蠔油、水磨寧波年糕、糖、雞湯、白胡椒粉、麻油

小黃瓜炒魚板

食材：小黃瓜、全聯韓國魚板、蒜頭、鹽巴/雞晶、米酒、味醂

相撲火鍋（ちゃんこ鍋）

「相撲火鍋」是日本相撲手常吃的料理之一，其湯底較其他日式火鍋清淡，食材則以雞肉跟大量蔬菜組成，可以讓相撲手增加體重之餘，又可以為他...

食材：蔥、紅蘿蔔、水、鮮香菇、10公分長昆布、雞絞肉、大白菜、蔥白、油揚豆腐、米酒、鹽麴、醬油

蝦皮肉末清湯麵

蝦皮清湯麵是我自創的料理，有著簡單樸實的味道。 🍜相關食譜：「紫菜蝦皮清湯麵」、「紫菜蝦皮蛋花湯」、「蝦皮蘿蔔絲湯」、「蝦皮瓠瓜...

食材：陽春麵/關廟麵、豬絞肉、米酒、小白菜/豆芽菜、蝦皮、青蔥/韭菜、油蔥酥、香菜/芹菜、豬油/沙拉油、雞粉/高湯粉、鹽、砂糖、白胡椒粉、熱水

酸高麗菜豬肉水餃

高麗菜做的酸菜水餃，又酸又脆好好吃😋 ※本食譜共可做20顆水餃。 🥟相關食譜：「酸菜豬肉水餃」、「酸菜豬肉煎餃」、「黃瓜蘿蔔水...

食材：水餃皮、豬絞肉、酸高麗菜、青蔥、老薑、蒜頭、米酒、醬油、香油、砂糖、雞粉、白胡椒粉

鹹水雞拌龍鬚

【鹽水雞拌龍鬚】 燙煮鹹水雞的雞高湯，再燙煮龍鬚菜，再拌點調味料，一道簡單的低卡菜餚 也可以其他配菜，木耳、豆芽、四季豆、高麗菜...

食材：去骨雞腿肉、龍鬚菜、蒜末、辣椒、雞湯、香油、白芝麻、蔥段、薑片、鹽巴、米酒

雙蛋拌肉

別人是泰式打拋豬， 我是雙蛋拌肉，

食材：瘦肉、蒜、鹽、皮蛋、味精、韮菜頭、辣椒油、雞蛋、香蔥雞油、米酒

空心菜炒肉絲

食材：空心菜、肉絲、米酒、蒜末、醬油、雞粉、香油

客家芋頭米粉

我家爹娘真的老愛吃芋頭米粉了，隔三差五就讓我做一頓，今天做個客家風味的給家人嚐嚐。 相關食譜：「芋頭米粉湯」、「肉燥芋頭米粉」、...

食材：新竹炊粉、豆芽菜、油蔥酥、炸芋頭、豬油、豬絞肉、植物油、韭菜、淡色醬油、芹菜、米酒、味醂、鹽、雞粉、白胡椒粉、熱水

芋頭米粉湯

每口都吃得到香濃芋泥的芋頭米粉湯，加上秘製辣椒渣更是絕絕子！ 🍜相關食譜：「魚丸米粉湯」、「宜蘭魚丸米粉」、「原味蔥香蝦油」、「...

食材：埔里水粉、芋頭、米酒、蔥香蝦油、香油、油蔥酥、魚露、芹菜/香菜、鹽、熱水、雞粉、白胡椒粉

酸辣湯

今天搞點酸辣湯，濕冷雨天來倆碗熱乎的酸辣湯，賊畢！ 🍲相關食譜：「素食酸辣湯(奶蛋素)」、「陝北酸辣湯(五辛素)」、「台式酸辣湯...

食材：板豆腐、豬血、太白粉、胡蘿蔔、冷水、醬油、金針菇、香油、黑木耳、白醋、雞蛋、烏醋、青蔥、米酒、香菜、砂糖、雞粉/高湯粉、香辣白胡椒粉、清水

胡椒雞煲

女性友人：「道菜是什麼，不錯吃耶。」 我說：「胡椒雞煲。」 女性友人甩我一巴掌說 ：「下流」

食材：雞切塊、蒜頭、糖、蔥花、鹽、米酒、醬油、雞粉、花椒、白胡椒、黑胡椒

藤椒酸菜魚

今天這可不是常見的酸菜魚，是採用獨門秘製「青花椒醬」做這道藤椒酸菜魚。藤椒獨特的清香味，輔以老罈酸菜的陳年酸香，巴適得板！ 相關...

食材：鱧魚/鰱魚/草魚、客家酸菜、青花椒醬、青蔥、豬油、紅辣椒、老薑、米酒、青辣椒、冬粉、砂糖、香菜、雞粉、白芝麻、熱水、藤椒油

金針花炒蛋

金針花不只能欣賞，還可以食用，味道清爽且營養豐富 金針花偏寒性，料理時加點麻油或薑，會比較溫和 新鮮現採的金針花含有「二秋水仙鹼...

食材：新鮮金針花、雞蛋、洋蔥絲、蘿蔔絲、雞粉或鹽巴、米酒、麻油

雪菜清湯麵

湯頭鮮香、麵條勁道、雪菜脆爽，實在太好吃啦!! 🥗相關食譜：「自製雪菜(純素)」、「自製雪菜(懶人版)」、「雪菜炒豆皮(純素)」...

食材：拉麵、香菜、豬絞肉、香油、雪裏蕻、鹽、薑、雞粉、蒜頭、白胡椒粉、米酒、豬高湯、砂糖

酸辣椒炒肉

家常泡椒小炒肉，酸辣又脆爽，巴適得很!! 相關食譜：「自製酸辣椒(純素)」、「自製泡椒酸筍(純素)」、「自製傳統酸筍(純素)」、...

食材：豬五花、酸辣椒、薑、蒜頭、米酒、醬油、砂糖、雞粉、白胡椒粉