米粉料理

台式炒米粉

謝謝阿基師分享的炒米粉秘訣！ 軟Q彈牙的米粉，鮮甜的蔬菜，與滑嫩的肉片，淋上烏醋跟辣椒醬，美味無法擋阿

食材：米粉、高湯、油蔥酥/蝦皮、醬油、高麗菜/紅蘿蔔/洋蔥、香油、香菇/黑木耳絲、鹽巴/白胡椒粉、豬肉片

芋頭米粉湯

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、菸酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具...

食材：芋頭、米粉、油蔥酥、蝦米、鹽、乾香菇、蔥、豬肉絲

滑潤順口「肉絲什錦炒米粉」零失誤簡易版

光想到炒米粉是不是就讓人垂涎欲滴了！ 但若真動手煮一道好吃的炒米粉就覺得很難，對吧？ 其實只要準備好食材，要炒出好吃的炒米粉一點都...

食材：米粉、豬肉絲、醬油、紅蘿蔔、太白粉、醬油膏、鮮香菇、洋蔥、黑木耳、高麗菜、青蔥

焗烤韓國泡菜南瓜年糕

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食材：1.糯米粉、.南瓜水①、在來米粉、南瓜水②、沙拉油、韓國泡菜、焗烤起司

炒米粉

食材：濕的炊粉1斤、豬五花肉、白胡椒、乾香菇(中型)、糖、開陽、醬油、蔥、鹽、紅蘿蔔、烏醋、高麗菜

古早味炒米粉~【淬釀全菜單挑戰賽】

傳承媽媽的古早味做法，加了淬釀的純釀醬香和大量的高麗菜鮮甜，簡單的炒米粉更加美味！

食材：米粉(新竹炊粉)、雞肉或豬肉、淬釀醬油、高麗菜、糖、紅蘿蔔、蔥、蒜末、乾香菇、乾蝦仁、香菜

菜包粿

傳統的客家點心，又稱豬籠粄或客家菜包，外皮非常的Q，滿滿地餡料，一飽口腹之慾。

食材：白蘿蔔、乾香菇、糯米粉、蝦皮、粘米粉、醬油、絞肉、糖、胡椒粉、油葱酥、水

貝蠔芋頭糕🎶

芋頭控的媽咪， 喜愛各式各樣的芋頭料理。 以干貝蠔油做的芋頭糕， 別具特色、海鮮味十足。 若喜歡多料者， 先爆香油蔥、香菇、干貝，...

食材：芋頭丁、在來米粉、李錦記干貝蠔油、滾水、鹽、白胡椒粉

素食XO蘿蔔糕

有別傳統素白的蘿蔔糕，素食XO醬增添風味，不加醬也很適合喔！

食材：素食XO醬、乾香菇、在來米粉、白蘿蔔、水、白胡椒粉

客家碗糕

看著型男大主廚做著台南碗糕，我也想念我家鄉味啦！試著動手做唄！

食材：在來米粉、蝦米、菜埔、絞肉、韭菜、紅蔥頭、醬油膏、白楜椒粉、水

《媽媽私房菜》炒米粉

每次有客人到家裡吃飯 媽媽就會端出這道拿手好菜 常常吃到意猶未盡再來一碗呢！ 到現在 已經變成宴會指定菜色了 媽媽的好味道 不...

食材：新竹米粉、冬粉、洋蔥、香菇、鹽、蝦米、白胡椒粉、肉絲、烏醋、紅蘿蔔、醬油、高麗菜絲、糖、芹菜、香菇水

肉桂米餅乾

利用米粉替代麵粉，麩質不耐症也能品嘗的簡單小餅乾！

食材：無鹽奶油、細黃砂糖、蛋、米粉(rice flour)、小蘇打粉、肉桂粉、細白砂糖

養生黑芝麻丸（素食可）

冬季要吃黑色的食物，入腎經。 於是今年來做黑芝麻丸。每天空腹1-2粒。大人小孩都可以。

食材：先磨黑芝麻醬（無糖）、黑米粉、黑豆粉、蜂蜜

素碗粿*萍姊

素版碗粿較於傳統碗粿，膽固醇較低，口感與傳統幾乎無異，腸胃不好的人淺嚐即可！

食材：再來米粉、水、素肉燥、滾水、味素、鹽、香菇、素蛋黃

素食【芋頭蘿蔔糕】

大年初一拜天公必須拜素果，當然「菜頭粿」也不例外；蘿蔔和芋頭混搭蒸出來的粿，除了有蘿蔔的甘甜，更加添了芋頭香氣的層次，這樣，就算是...

食材：芋頭、白蘿蔔、在來米粉、生薑、玉米粉、鹽巴、水、白胡椒粉

皮刀魚米粉

皮刀魚在以前，屬於庶民飲食食材，盛產季節，價格超級便宜，像今天我買11隻才50元，用一半就能煮一大鍋了！生活在水深20至100公尺...

食材：皮刀魚、米粉、鹽、蒜苗、鰹魚粉、扁魚片、胡椒粉

金瓜米粉 (偽筒仔米糕)

此配方為少油、半蒸煮的烹調方式，所以也適合滿一歲以上、可與大人共食的大寶寶當作副食品食用 ♡ ● 更多美味分享在臉書專頁 ↷ h...

食材：蛋、香菇、醬油、蔥、蠔油膏、南瓜、鹽、米粉、油、水、油蔥酥、芹菜末