皮刀魚米粉
描述
皮刀魚在以前，屬於庶民飲食食材，盛產季節，價格超級便宜，像今天我買11隻才50元，用一半就能煮一大鍋了！生活在水深20至100公尺。
魚體側扁，甚薄且高，輪廓彎度大，背側微彎，背緣高聳而銳利。口能伸縮，向上傾斜如管狀。體呈銀白色，背部偏藍色，尾鰭深分叉，成魚腹鰭第一鰭條延長為絲狀。體長可達25公分。
本魚屬肉食性魚類，喜歡追逐發光的獵物，棲息在沿岸海域。
食用魚，肉質細脆，適合清蒸或煮湯食用。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
