竹筍料理

夏天美味湯品-竹筍彭皮排骨湯

夏天一定要喝的竹筍湯，加了彭皮和排骨的美味，是嚐一口就能馬上感受到的清甜，沒有胃口的熱天，就是要喝上一碗，用竹筍的膳食纖維補充一天...

食材：竹筍、排骨、彭皮、薑、鹽巴

味噌筍絲蛋花麵

夏天是綠竹筍盛產的季節，綠竹筍的營養成分有蛋白質、纖維素、灰質、醣類、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2...

食材：綠竹筍、貢丸、白菜、雞蛋、蔥段、柴魚片、味增、麵條（陽春麵或拉麵）

桂筍肉包

友人送了一包桂竹筍 一半拿來炒個小菜 另一半 就成了晚餐的桂筍肉包 一切開汁都流出來了

食材：中筋麵粉、酵母粉、梅花絞肉、二砂、蔥、橄欖油、桂竹筍、水、蒜、香菇蠔油、紅蔥酥油、辣油、鹽

剝皮辣椒蛤蠣雞湯 - 暖身又暖心的入秋湯

這個禮拜的天氣感覺好涼爽，真的有種進入秋天的感覺，今天台北也下了一整天的雨，甚至走在路上時還覺得有點冷意... 又是到了該喝熱湯的...

食材：去骨雞腿排(洗淨熱水燙過)、綠竹筍(切塊，事先水煮過)、嫩薑、乾香菇(泡軟後切半)、雞高湯、剝皮辣椒湯汁、脆瓜湯汁、香菇水、蛤蠣(泡水吐沙)、蒜頭(去膜)、剝皮辣椒、脆瓜、醬油

竹筍排骨湯

鮮甜美味～滋補的湯品。

食材：沙拉筍、豬小排、薑、蔥段、水、酒、鹽、味精

麻竹筍二吃之竹筍雞骨湯、沙茶炒竹筍

利用竹筍熬出來的清爽湯頭，夏天喝真的很入喉，因為筍子清甜味已熬成湯，湯喝完剩筍片丟掉浪費，就將筍片炒過，沒想到…吃光光！

食材：麻竹筍、雞骨頭、沙茶醬、醬油、干貝小魚乾(辣)、米酒、烏醋

福菜筍片湯

享素（速）生活

食材：福菜筍片湯 （慧顯-調理包）、薑片、季節食材-綠竹筍、米酒

涼拌油蔥雞

食材：油蔥雞胸（超市賣）、小黃瓜、花椰菜、鴻禧菇、竹筍、白胡椒鹽、蒜頭、薑絲、香油

竹筍排骨湯（電鍋版）

食材：筊白筍、豬小排、酒、蔥段、鹽、薑、味精、水

醬燒竹筍

夏天是賞味竹筍的好季節 除沙拉筍外 試試用醬油悶煮 會是一道炎炎夏季好下飯的菜色。

食材：竹筍 (已蒸熟)、蒜頭、蔥綠、水、糖、醬油

南瓜包

食材：糯米粉、南瓜泥、絞肉、太白粉、蘿蔔乾、醬油膏、水、紅蔥酥、糖（味霖）、糖、豆乾、白胡椒粉、枸杞、竹筍

[鑄鐵鍋][春季蔬菜]福菜桂竹筍爌肉

石篙筍聽起來似乎是稀有筍類，你可知道它就是眾所周知的「桂竹筍」， 它不只是動物園裡熊貓圓仔的最愛，更是人們餐桌上家常美味菜餚的排行...

食材：食材、帶皮豬肉、桂竹筍、福菜、蒜頭、辣椒、調味料、糖、醬油、米酒、水

竹筍炒五花肉

竹筍富含植物纖維，可開胃健脾，口感鮮嫩清香哦!

食材：五花肉、竹筍、鹽、蒜頭、蠔油、乾辣椒、冰糖、蔥

酸辣湯

天涼來一碗酸辣湯，暖身也暖心~ 纖維、鈣質、蛋白質一次全吃到， 紅蘿蔔還能對抗PM2.5， 不僅滿足口腹，健康也加分☺️

食材：竹筍、紅蘿蔔、黑胡椒、黑木耳、鹽、檸檬汁、豆腐、砂糖、烏醋、金針菇、嫩薑、地瓜粉、豬肉、麻油、雞蛋

肉絲炒桂竹筍

松香豬專取後腿肉絲，迷人之處是會釋放出鮮甜到無味且澀的桂竹筍內，使筍澀變成醬甘味，肉絲飽水美妙口感。

食材：松香豬肉絲、桂竹筍、橄欖油、蒜頭、醬油、水

肉絲筍片-手繪食譜

夏天最令人興奮的食材，莫過於綠竹筍了。吃來吃去就是涼筍沙拉、竹筍湯和竹筍炒肉絲？請試試這道肉絲筍片，用最簡單的調味帶出綠竹筍的清甜...

食材：綠竹筍、豬肉絲、米酒、葱、醬油膏、水、太白粉(可省略)、鹽、炒菜油

虱目魚竹筍粥

清爽的虱目魚竹筍粥真是太美味啦~簡單煮煮就有好吃的晚餐! 詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com...

食材：虱目魚肚、綠竹筍、白米、薑絲、烹大師、白胡椒粉、鹽