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免烤箱！夢幻漸層紫色的巨峰葡萄生乳酪蛋糕

這次去的「山美葡萄園」是溫室葡萄園，主人很細心照顧葡萄，每個葡萄都是喝牛奶長大的。 一回家就開始做起了葡萄蛋糕，這次做的是漸層的葡...

食材：參考份量、奇福餅乾(或消化餅、麗滋餅乾)、無鹽奶油、奶油乳酪、砂糖、溫開水、無糖優格、檸檬汁、葡萄汁(新鮮葡萄連皮一起打)、吉利丁片、葡萄(以葡萄大小調整)、鮮奶油、薄荷葉、砂糖(打發鮮奶油用，可加可不加

視頻教學: 用空氣炸鍋做雞排

https://www.youtube.com/watch?v=rq_l0z4IRRw 用空氣炸鍋也可以做台式雞排, 少油少麻煩....

食材：帶骨雞胸肉、番薯粉、五香粉、蛋、白胡椒, 紅椒粉, 羅勒、醬油、白醋, 芝麻油、鹽, 白糖、米酒、水

夏威夷披薩（薄皮）

材料可做小份4個（一盤烤兩個） 一小份一人吃剛好 38升烤箱、室溫22度、發酵55分 預熱220度10分、烤220度12分（烤1...

食材：高筋麵粉、糖、速發酵母、溫水、食用油、方形起司片、鳳梨罐頭（台%牌）、火腿片/丁（方、圓都可）、蕃茄醬（塗餅皮用）、焗烤用起司（鋪上面）、羅勒粉/葉（可略）

芋頭粥

食材：芋頭角、白飯、水、辛香料碎（香菜，蔥，芹菜）、胡椒粉、鹽、裝飾用鮮蝦

生酮版簡易菠蘿吐司

最近很紅的簡易版菠蘿吐司，我一共配了三版配方，最後才做出來成功的生酮版菠蘿吐司。 嘴饞想吃甜麵包時可以馬上做出來解解饞。

食材：生酮吐司、馬卡龍用杏仁粉、椰奶粉或奶粉、赤藻醣醇粉末、大豆卵磷脂、起司奶油

免揉歐式麵包-維也納牛奶餐包

造型可愛，奶味香濃，早餐搭配一杯咖啡或紅茶為一天灌注滿滿的活力。

食材：高筋麵粉、牛奶、速發酵母、鹽、糖、無塩奶油、蛋液（刷面用）、珍珠糖（裝飾用）

鍋煮奶茶（用牛奶鍋輕鬆做）#牛奶鍋系列

超簡單自己就能在做的鍋煮奶茶～自己決定甜度，濃郁好喝！！

食材：紅茶包、牛奶、黑糖、水

厚切里肌豬排 / 平底鍋免油炸

分享在家用平底鍋免油炸也能煎出好吃的厚切豬排，搭配自製果醋小黃瓜，超美味。

食材：里肌豬排、地瓜粉、五香粉、玄米油、胡椒粉、小黃瓜、黑胡椒粒、純釀果醋 (野櫻莓醋)、鹽巴、鹽(殺青用)、醬油、蛋

生酮布朗尼蛋糕

鬆軟濃郁的蛋糕 微波爐快速搞定 熱量約200大卡

食材：烘焙用杏仁粉、椰子麵粉、可可粉、烘焙蛋白粉（可用一個蛋白取代）、赤藻醣醇、泡打粉

皮力歐許捲Brioche

這款麵包源于法國北部，使用大量奶油口感類似可頌。挑戰幾次可頌，很容易失敗，尤其天氣太溫暖時，奶油容易融化，這樣麵糰也不容易桿，做出...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、糖、酵母、水、鹽、無鹽奶油、全蛋、牛奶、冰奶油(包入麵糰用)、蛋液(刷面用)

芥菜雞湯

從小只要回外婆家就能喝到芥菜豬腸湯，但外婆年事已高不再下廚了，前天買了一顆芥菜回來研究研究懷念的外婆味道

食材：芥菜、去骨雞腿、榨菜、薑、芥菜洗淨切塊、水、薑切片、榨菜稍做清洗泡水一小時、泡過水的榨菜切0.5公分厚片、雞腿肉切塊用清水稍微洗去血水

鮮奶饅頭（寶寶早餐/點心） 用麵包機揉麵

之前都是用手揉麵糰做饅頭和麵包，最近買了一台麵包機，來試試用麵包機揉麵功能做饅頭吧！ 媽媽說很好吃~甜度也剛剛好，一歲兩個月的女...

食材：中筋麵粉、全脂鮮乳（視麵粉吸水度增減）、麵包機、細白砂糖、保鮮膜、速發酵母粉、揉麵墊、食用植物油（我用芥花油）、擀麵棍、鹽、電鍋、蒸架、烘焙紙

【蒜香什錦海鮮】滿足期盼一年的心與胃！

台灣四面環海，海產種類豐富，鮮美的海鮮呈現在年夜飯餐桌上，緊緊的抓住每一個人的視線，軟殼蟹🦀的酥脆，海蛤甘鮮美味，海蝦鮮甜，鴻喜菇...

食材：海蝦、中卷(去皮與軟骨的重量)、沙拉油(炸軟殼蟹用)、海蛤、低筋麵粉(炸軟殼蟹用)、香菇素蠔油、軟殼蟹、水(炸軟殼蟹用)、魚露、鴻喜菇、米酒(汆燙鴻喜菇和中卷之用)、洋蔥絲、橄欖油、檸檬葉、米酒、紅辣椒(斜切成小段)、檸檬汁、蒜片、砂糖、紅蔥末、辣椒醬、蒜酥

桂圓黑糖饅頭

食材：桂圓、熱水（蓋過桂圓）、泡桂圓的熱水、黑糖、牛奶、酵母、砂糖、油、中筋麵粉、黑糖（內餡用、可省略）

韓式辣奶油短管麵

意外發現韓式辣粉&辣醬和鮮奶油很搭！鮮奶油能中和辣醬的辣味，同時辣醬和醬油的鮮、辣味又能解白醬的膩，根本是天造地設的一對！

食材：短管麵Rigatoni、德國香腸、韓式辣椒醬、洋蔥、韓式粗粒辣椒粉、蒜、醬油、花椰菜（裝飾用、鮮奶油、小番茄（裝飾用、牛奶、帕瑪森起司粉、麵粉、義式香料、奶油

酵母版黑糖糕-萬用鍋

國民小吃黑糖糕，在家現做現吃最好吃😋👌 利用萬用鍋「再加熱」功能，彈性調整需要蒸製的時間，靈活的家電是煮廚們的好幫手～

食材：黑糖、熱水、鹽-解膩用、速發酵母、冷水、蜂蜜、低筋麵粉、樹薯粉、植物油

珍珠奶茶蛋糕【用珍奶做蛋糕】

最近日本好像很瘋珍珠 很多東西我看得很怕哈哈 但是看一看就很想做跟珍奶有關的甜點😂 這次挑戰直接拿珍奶做蛋糕~ 做蛋糕時有拍成影片...

食材：蛋黃、砂糖、蛋白、油、奶油乳酪、奶茶、鮮奶油、珍珠、低筋麵粉、水、牛奶、黑糖、鹽