牛肉食譜

牛肉丸子悶南瓜

食材：南瓜、牛肉丸、蒜末、蔥花、胡椒粉、水

酸辣粉

酸辣粉 口味是重口味的～ 又酸又辣，在沒有胃口的時候～ 來上一碗，真的很是好吃啊！ 運用Ｓ＆Ｂ的辣油，讓酸辣粉超簡單就可以上桌！ ...

食材：豬絞肉、牛肉片、S&B 辣油（四川風）、韓國冬粉、S&B 辣油、蒜頭、醬油、綠豆芽、五印醋、蔥、糖、花生粒、高湯

牛肉餡餅

牛肉餡餅在我廚房做了很多次，雖然好吃，但老覺得少了一股熟悉的味道(老爸說揉麵的時候不要洗手搞不好就有了)(喂)。最近嘗試這個食譜，...

食材：中筋麵粉、高筋麵粉、花椒粒、滾燙的熱水、冷水、牛絞肉、花椒水、洋蔥、青蔥 (切成蔥花)、大蒜磨泥、老薑磨泥、醬油、麻油、鹽、砂糖、白胡椒粉、米酒

日式牛肉咖喱

咖哩起源印度，其主要是想要透過大量的香料掩蓋羊肉的腥騷味，後來經過英國傳播到日本發揚光大，話說日本人喜歡吃咖哩飯的程度到底到哪裡？...

食材：牛肋條、馬鈴薯（中）、紅蘿蔔（小）、洋蔥、蒜泥、薑泥、水、奶油、月桂葉、咖喱塊（中辛）、咖喱塊（甜）、黑巧克力（85%）、紅酒

【營養師的料理廚房】高蛋白清燉牛肉湯

天氣降溫，預防流感和可怕的肺炎最重要的就是補充營養，補充高蛋白和膳食纖維的湯品，人人都愛喝！ 👉 喜歡這些料理的話，按下讚👍和...

食材：牛腱肉、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、蔥、薑、蒜、月桂葉、米酒/鹽

蒜香蘑菇洋蔥牛肉壽喜燒肉片

不喜歡壽喜燒偏甜的口感，拿來做台式快炒也好吃喔

食材：壽喜燒牛肉片、洋蔥、醬油、洋菇、米酒、黑胡椒、蒜蓉醬

翼板牛壽喜燒飯

簡單又好下飯

食材：翼板牛肉片、洋蔥、壽喜燒醬、水

沙茶牛肉燴飯🍛

熱炒系，快炒上桌。重口味，秒殺白飯😎

食材：牛肉片、空心菜、沙茶醬、蔥花、醬油膏、蒜末、太白粉、太白粉水、米酒、白飯、小辣椒（可無）

西湖牛肉羹

這道在中式餐廳很常見的西湖牛肉羹，很適合平常吃，宴客年菜也不失體面。它的口感溫潤，食材都是切細的，也很適合家裡的小朋友喔！

食材：牛肉片或牛絞肉、豆腐、醬油、鮮香菇、米酒、鹽、蛋白、太白粉、白胡椒粉、香菜葉、現成雞高湯或牛高湯、水、香油

👍氣炸鍋😋牛排

食材：牛排、玉米荀、蕃茄、黑胡椒、洋葱、玫瑰塩、小黃瓜、蘿勒葉

簡單美味番茄燉牛肉燴飯

番茄的酸加上洋蔥紅蘿蔔的甜，入味軟嫩的牛肉讓孩子一口接一口！

食材：番茄、紅蘿蔔、洋蔥、青蔥、蒜頭、牛腱肉、米酒、番茄醬

牛肉片香炒杏鮑菇

剛好全聯看到澳洲牛嫩腿心炒肉片特價，這道經醃漬後牛肉片鹹香入味，搭配杏鮑菇的Ｑ彈口感，是到清爽下飯的料理。若要帶便當也非常適合。 ...

食材：米酒(蓋過牛肉片即可)、白胡椒粉、澳洲牛嫩腿心炒肉片(全聯)、鹽、杏鮑菇(大支)、蒜頭－切片、新鮮小辣椒－斜切片(可省略)

輕奢華風的焗豬扒飯（港式）

這個是健康版的焗豬扒飯 整個醬汁主要是用新鮮的車厘茄煮成 想更少油少糖少澱粉的話， 白飯可用椰菜花飯來代替

食材：茄膏、牛肉湯/豬骨湯、伊比利亞豬梅頭排、茄汁、白飯或隔夜飯、蘋果醋、蘭王雞蛋、鹽、荷蘭連枝小蕃茄、胡椒粉、日本洋蔥、菠蘿粒、喼汁、美極醬油、甘筍

低醣料理 <牛肉> 墨西哥牛肉櫛瓜卷

相信有一些是不吃牛肉或櫛瓜的朋友們, 也可以在小撇步看看不一樣的食材, 就可以將墨西哥風味變成義式風味的料理喔~~

食材：橄欖油、瘦牛絞肉、洋蔥末、蒜末、自製莎莎醬、西班牙煙熏紅椒粉、櫛瓜、帕馬森起司絲、海鹽、黑胡椒

照燒秋葵捲

挑選秋葵要選小支的才會嫩，越大支口感越老。而汆燙、炒蛋是最常見的做法，幫秋葵穿上肉片裝，以照燒的方式呈現，不僅下飯也別有風味。

食材：秋葵、牛肉片、醬油、味霖、米酒、水

蠔油芥藍炒牛肉

芥藍牛肉是熱炒菜的經典之一，不但能做成燴飯也能炒麵，都很美味~ 很多人怕吃芥藍菜的苦味，只要放入少許的糖一同炒，就能讓苦味消掉不...

食材：芥藍菜、牛肉絲、蒜頭、辣椒、蔥白段、蠔油、米酒、糖

蕃茄雜菌煲

懶人料理 口味偏淡，可按需要加鹽

食材：蕃茄、洋蔥、鮮蘑菇、鮮冬菇、火鍋牛肉片、豆腐