牛肉食譜

韓式牛肉冷湯麵

炎熱的午後，來份冰涼的韓式冷湯牛肉麵，午後似乎沒有那麼炎熱了。 利用現成的韓式牛骨高湯，簡易的作法，快速又方便。

食材：火鍋牛肉片、韓式牛骨高湯、雞蛋、日式拉麵、韓式泡菜、蔥、芝麻

無水番茄燉牛肉

超簡單！超好下飯的無水又甜番茄燉牛肉。

食材：牛肋條（切塊）、牛番茄、蒜末、薑末、洋蔥（切塊）、蠔油、鹽巴、黑胡椒粒、胡椒鹽、清酒（可米酒代替）

牛肉羅宋湯

🐈喜歡番茄味濃厚的羅宋湯就看過來～ ⭐️需要用到平底鍋、湯鍋 ⭐️可以吃得到食材又能喝到濃厚的湯底 ⭐️調味的部分都可依照個人喜...

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、番茄、蕃茄醬、蒜末、嫩肩牛

塔香牛小排丁～一道料理搞定一餐

連續的大雨天，讓人覺得發悶且懶散，一點都不想做料理，突然想到一道很快速又好吃的料理，而且只要一道菜＋白飯就可以搞定一餐了⋯⋯ 如果...

食材：無骨牛小排、九層塔、蒜頭、小蕃茄、大辣椒、炒菜油、鹽、黑胡椒粉（粗）

青椒炒牛肉

牛肉片醃過，青椒炒至喜歡的口感，再一起拌炒，簡單快速的料理。 青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾、...

食材：牛肉片、青椒、醬油、蒜頭、白胡椒粉

窩蛋牛肉飯

快速料理是我一直想做的單元，這道窩蛋牛肉飯更是不到20分鐘！ · 稍稍查了一下，原來這是道港式料理，但我自己改版，用地瓜丁取代青豆...

食材：牛絞肉、地瓜、雞蛋、洋蔥、蒜頭、巴西里、醬油、麻油、白胡椒、米酒

蔥爆牛肉飯

簡單的蔥爆牛肉飯，下飯又快速，適合快速上桌。

食材：牛肉、青蔥、蒜頭、辣椒、白飯、黑胡椒、鹽

牛肉炒麵

這是個清冰箱的節奏～簡單食材，雖然賣相不好，卻是快速又好吃的餐點

食材：牛肉片、空心菜、水、大芹菜、醬油膏、洋蔥、醬油、大蒜、辣椒、麵

一個人的蕃茄牛肉燉飯

🍅減鈉就用易開罐蕃茄汁🍅 一般做茄汁料裡都是用蕃茄糊或蕃茄泥，但普遍納含量偏高，但如果改用「蕃茄汁」（選無額外添加鹽、糖的商品）就...

食材：超市特價的牛肉、洋蔥、大蒜、紅蘿蔔、生米、易開罐蕃茄汁（無鹽）、迷迭香、百里香、巴薩米可醋、糖、清水或高湯、蘑菇、鹽、黑胡椒

肋眼牛排

使用蒜頭、胡椒等辛香料，將肋眼牛排使用舒肥(真空低溫烹調)的料理方式，使牛肉呈現5分熟柔軟的口感。 用簡單不複雜的調料，帶出牛肉的風味。

食材：肋眼牛排、黑胡椒、蒜頭、舒服機、蘆筍、奶油、真空袋、沙拉油、鹽巴

青椒牛肉絲【MaiMai廚房】

【青椒牛肉絲】這是MaiMai小時候從媽媽那裏學來的第一道菜，因為這也是媽媽煮的菜中，最喜歡吃一樣。滑嫩嫩的肉絲，配上爽脆的青椒，...

食材：牛肉絲、青椒、蒜頭、辣椒、醬油、米酒、太白粉

番茄牛肉羅宋湯(增肌減脂好伙伴)

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食材：紅蘿蔔、西洋芹、鹽巴、洋蔥、黑胡椒、牛番茄、義大利綜合香料、高麗菜、番茄糊、辣椒、蒜頭、牛肋條、高湯

沙茶炒牛肉

去炒牛肉店最愛點沙茶炒牛肉，非常下飯的一道菜，當便當菜也很適合喔

食材：全聯美國牛炒肉片、空心菜、蒜末、鮮味炒手、壺底油清（醬油）、清酒（或米酒）、蠔油、沙茶醬、味醂、美極鮮味露、橄欖油

「快速」泰式酸辣牛肉

天熱家人又挑食，我現在只弄一道菜與一鍋飯，看你怎麼挑。

食材：牛肉片、紅椒、市售泰式酸辣醬、黃椒、檸檬、豆芽菜、糖、紫洋蔥、香菜

免治牛肉醬

食材：洋蔥、蒜頭、牛豬肉、甘荀、生抽、茄膏、雞湯/水＋雞粉、糖、茄汁、月桂葉、生粉、青豆、鹽

牛牛遇夏（2023R102謝嘉蓁張閔慈）

食材：西瓜、吉利丁、牛肉、吐司、生菜、番茄片、芝麻油、地瓜、千島醬、乳酪絲、美乃茲、汽水、蜂蜜芥末醬、檸檬片、黑胡椒粒、冰塊

生酮食譜|蔬菜丸子模瘦湯麵

模瘦湯是利用雞骨和豬骨與蔬菜熬煮出來的湯頭，喝起來濃郁而不油膩，拿來做為湯底煮成湯麵方便又美味，加上了花枝丸還有漢堡肉排一起烹煮，...

食材：米林香|模瘦湯|生酮、米林香|牛肉豆渣漢堡肉排|生酮、米林香|豆渣花枝丸|生酮、海帶芽、娃娃菜、豆芽菜、玉米筍、蒟蒻麵、清水