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MaiMai廚房
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青椒牛肉絲【MaiMai廚房】

描述

【青椒牛肉絲】這是MaiMai小時候從媽媽那裏學來的第一道菜,因為這也是媽媽煮的菜中,最喜歡吃一樣。滑嫩嫩的肉絲,配上爽脆的青椒,真是人間美味呀~還有滿滿的媽媽味🥰
註:不吃牛肉的朋友也可以改成豬肉絲唷!

完整影音版本👇👇👇
https://youtu.be/uKidfcNoZ_Y

想看MaiMai的每週好菜,趕快在FB、YouTube、IG搜尋🔍【MaiMai廚房】

238 說讚 6 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

配料
醃料

步驟

  • 這是所需要的食材和配料

    這是所需要的食材和配料

  • 蒜頭切末,辣椒切片。

    頭切末,辣椒切片。

  • 加一點點剛切好的蒜末(其餘留著爆香),再入醃料(醬油、米酒、太白粉),抓醃一下,放著備用。

    加一點點剛切好的末(其餘留著爆香),再入醃料(醬油、米酒、太白粉),抓醃一下,放著備用。

  • 青椒切成絲,切的方向不拘。(小時候Mai媽都切這個方向,這是我最喜歡的一道Mai媽的菜,所以我也都這樣切)

    青椒切成絲,切的方向不拘。(小時候Mai媽都切這個方向,這是我最喜歡的一道Mai媽的菜,所以我也都這樣切)

  • 鍋內下點油,牛肉先下鍋炒一下,大約6-7分熟就可起鍋。

    鍋內下點油,牛肉先下鍋炒一下,大約6-7分熟就可起鍋。

  • 鍋子不用洗,下蒜頭和辣椒爆香。(不敢吃太辣的,辣椒就晚點再放喔!)

    鍋子不用洗,下頭和辣椒爆香。(不敢吃太辣的,辣椒就晚點再放喔!)

  • 青椒入鍋,可加點點水,喜歡吃脆脆口感的就不要炒久。
(但MaiMai比較怪咖,喜歡吃軟一點XD)

    青椒入鍋,可加點點水,喜歡吃脆脆口感的就不要炒久。 (但MaiMai比較怪咖,喜歡吃軟一點XD)

  • 牛肉入鍋,拌炒一下,可加點點鹽或雞粉之類的調味一下。(一點點即可,牛肉已有醃過)

    牛肉入鍋,拌炒一下,可加點點鹽或雞粉之類的調味一下。(一點點即可,牛肉已有醃過)

  • 快速拌炒,就可以起鍋囉!

    快速拌炒,就可以起鍋囉!

  • 好了,可以準備開動囉~

    好了,可以準備開動囉~

小撇步

醃肉的時候,太白粉一定要足夠,肉絲才會滑嫩喔!

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MaiMai廚房 40 食譜 2,851 粉絲

嗨~我是MaiMai。 MaiMai不是什麼專業的廚師,但是長年居住在外,總是想起媽媽的菜,煮著煮著...就會感到幸福。也就是MaiMai常說的「因為下廚,所以幸福」。 過去常將料理成品分享於臉書上,朋友們常常私訊來詢問食譜📜,後來決定將做菜過程記錄下來~讓大家都可以動手試試,料理是可以很隨興,不是那麼一板一眼,只要掌握大原則即可依照自己的心情隨意發揮,人人都可以做出好料理的。

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