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牛牛遇夏（2023R102謝嘉蓁張閔慈）

牛牛遇夏（2023R102謝嘉蓁張閔慈）
4 說讚

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

西瓜果凍
牛肉吐司
芝麻油沙拉
地瓜泥
西瓜飲
看全部食材 

步驟

  • 西瓜剖半

    西瓜剖半

  • 把西瓜果肉挖出

    把西瓜果肉挖出

  • 西瓜榨汁（可用果汁機）

    西瓜榨汁（可用果汁機）

  • 西瓜汁過濾

    西瓜汁過濾

  • 先冷水下吉利丁攪均勻，開中小火煮滾後，放進西瓜殼中

    先冷水下吉利丁攪均勻，開中小火煮滾後，放進西瓜殼中

  • 放涼10分鐘後，放進冰箱冰1～2小時

    放涼10分鐘後，放進冰箱冰1～2小時

  • 敲打牛肉（因為是台灣牛，口感偏硬）

    敲打牛肉（因為是台灣牛，口感偏硬）

  • 兩面抹上適量黑胡椒

    兩面抹上適量黑胡椒

  • 芝麻油熱鍋，把肉兩面煎上色

    芝麻油熱鍋，把肉兩面煎上色

  • 煎好放置盤裡

    煎好放置盤裡

  • 吐司兩面圖上適量蜂蜜芥末和美乃滋

    吐司兩面圖上適量蜂蜜芥末和美乃滋

  • 把生菜、番茄、牛肉夾進吐司裡，用熱壓器加熱

    把生菜、番茄、牛肉夾進吐司裡，用熱壓器加熱

  • 兩面加熱至吐司上色

    兩面加熱至吐司上色

  • 夾進烘焙紙

    夾進烘焙紙

  • 包裝完，切半完成～

    包裝完，切半完成～

  • 將生菜和番茄放入碗裡淋上芝麻油，再擠上千島醬做裝飾就完成～

    將生菜和番茄放入碗裡淋上芝麻油，再擠上千島醬做裝飾就完成～

  • 將地瓜洗淨切塊放入水中滾10～15分就可撈起（可用電鍋）

    將地瓜洗淨切塊放入水中滾10～15分就可撈起（可用電鍋）

  • 撈起後放入碗中搗成泥，搗成泥期間可加適量乳酪絲，就完成～

    撈起後放入碗中搗成泥，搗成泥期間可加適量乳酪絲，就完成～

  • 半顆西瓜，把二分之一的西瓜挖掉

    半顆西瓜，把二分之一的西瓜挖掉

  • 將西瓜擣碎取出西瓜汁（可用果汁機）過篩放入西瓜殼裡，裡面可加適量檸檬，增加風味

    將西瓜擣碎取出西瓜汁（可用果汁機）過篩放入西瓜殼裡，裡面可加適量檸檬，增加風味

  • 將汽水倒入西瓜殼中和西瓜汁混和

    將汽水倒入西瓜殼中和西瓜汁混和

  • 將汽水瓶塞入挖好的洞西瓜飲就完成了～

    將汽水瓶塞入挖好的洞西瓜飲就完成了～

  • 這樣牛牛遇夏就完成了～

    這樣牛牛遇夏就完成了～

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ccshcook 220 食譜 201 粉絲

臺灣鄉鎮裡找土地的故事，運用台灣在地當季食材，能變換出許多可口美味料理，我們是家齊高中餐飲科，從美食中讓大家嚐到台灣土地的芬芳。

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