燒雞

洋蔥南瓜燒雞

食譜示範／Lulu　文／張怡潔　圖／劉忠

食材：雞胸肉、南瓜(去籽)、洋蔥、薄鹽醬油、米酒、白胡椒粉、調味料 糖、鹽、調味料 薄鹽醬油

日式醬燒雞柳

香甜好吃的雞肉食譜 是下飯的好料理 特別適合咀嚼能力還不是很好的小朋友

食材：鴻禧菇、雞胸肉、醬油、洋蔥、味霖、水、沙拉油

洋蔥燒雞

食材：雞、小洋蔥、米酒、蔥、鹽、辣椒、醬油、油、糖、粗粒胡椒粉

麻竹筍燒雞

夏天，買一支纖維質豐富大大的麻竹筍，可以煮上兩三道菜。

食材：蒜頭、薑、純米料理米酒、麻竹筍、醬油、大雞腿切塊、醬油膏、水、塩，糖、鰹魚粉

簡單美味的：醬燒肉片丼飯

好吃的丼飯來啦！天氣炎熱方便快速完成最重要，當然還是必須兼顧食材均衡唷，好吃又超級簡單的丼飯，快來一起做看看吧～

食材：肉片：牛羊豬雞皆可、高麗菜、洋蔥（有洋蔥更好吃，今天沒有）、紅蘿蔔、雞蛋（今天沒有加）、薑、蔥花、蒜頭、好市多燒肉醬：依口味和食物、辣椒（依喜好，可不加）、白胡椒（依喜好，可不加）、水

超下飯!!!! 日式蘿蔔燒雞~

冬天就是要吃又大又甜的蘿蔔料理呀! 照著日本食譜用紅白蘿蔔做了日式鹹甜口味的蘿蔔燒雞，加入杏鮑菇.蒟蒻和水煮蛋一起滷成一大鍋 口味...

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、去骨雞腿肉、杏鮑菇、雞蛋、蒟蒻、醬油、糖、芝麻或七味粉、烹大師 少、味醂.清酒

山東燒雞

來自 傅培梅 老師食譜「山東燒雞」，可熱吃亦可涼拌，傳統用的是全雞，傅式食譜內改為雞腿肉，更增加肉質的彈性。 如果要拌黃瓜記得去...

食材：半土雞腿、黃瓜、花椒粒、醬油（泡雞用）、蔥、醬油、薑、大蒜泥、醋、麻油、蒸雞汁

照燒雞佐野菜(水波爐料理)

聚餐的美食就是要大盤才會展現出氣派豪華~~ 照燒雞的湯汁不要倒掉，將湯汁淋上蔬菜美味又有香氣喔!

食材：土雞肉、玉米、醬油膏、地瓜、清醬油、四季豆、胡椒粉、小黃瓜、蒜、紅甜椒、黃甜椒、蒜鹽

蔥燒醬味雞柳😋

很簡單的晚餐菜色。

食材：清雞胸肉、蔥、蒜頭、乾辣椒、醬油膏

照燒手槍雞

照燒手槍雞腿添加了蜂蜜，別有一般滋味唷！

食材：大雞腿、醬油、味霖、蜂蜜、米酒、蔥絲、白糖、開水、蒜頭、水

油豆腐豆鼓燒雞（便當菜）

便當宅急便阿母～ 剛好買到很嫩的油豆腐，家裡剛好又有去骨雞腿肉，就這樣把它們湊一組當下飯的便當菜囉！

食材：去骨雞腿肉、三角油豆腐、白醬油、薑片、酒、濕豆鼓、大蒜、豆瓣醬、青蒜、醬油、糖、水、香油

電鍋料理➡️《洋蔥燒雞》

又是下飯的好料理 燉到軟嫩的雞腿肉 及吸飽湯汁入口即化的洋蔥 你一定要試試😋😋

食材：帶骨雞腿、洋蔥、醬油、辣椒、味霖、薑片、米酒、蔥

港式燒味系列：玫瑰豉油雞

是次跟大家分享另一道同樣很受歡迎的港式燒味 —— 《玫瑰豉油雞》。 玫瑰豉油雞取名是源自選用玫瑰露酒和豉油 (即醬油) 浸製而成...

食材：雞、薑、醬油、蔥、濃醬油、玫瑰露酒、冰糖、花椒、八角、水

雞捲/燒肝(台語)

來台北才聽說這叫做雞捲，在屏東我們台語叫它〝燒肝〞，逢年過節拜拜或是吃喜宴時會吃到這到料理，外皮通常使用豬大腸外層腹膜網西來做。我...

食材：魚漿、絞肉8分瘦、紹興酒、豆皮、五香粉、千張、白胡椒粉、生鹹鴨蛋、黑胡椒粉、洋蔥、香油、冬瓜糖、鹽、紅蔥酥、鮮味炒手、芫荽、沙拉油

薑黃香菇燒雞 ～附『實作影片』～

薑黃含有獨特的薑黃素成分，具有抗氧化、抗發炎、促進代謝的功效！其本身明亮的色澤，可以增添食材的風味！薑黃與雞肉是十分搭配的兩種食材...

食材：雞肉、胡蘿蔔、塩、蒜、匈牙利紅椒粉（paprika)、新鮮薑黃、黑胡椒粉、九層塔、香菇 （種類不拘）、清水、紅辣椒

腐乳燒雞

是非常美味、簡單又下飯的一道菜 更多美味料理分享：https://m.facebook.com/HHdaisy/ 歡迎加入半個...

食材：帶骨雞腿、豆腐乳、蒜頭、醬油、味霖、米酒、水

無油料理─黑醋醬燒雞

善用黑醋來燒雞肉，不但能讓雞肉的口感鮮嫩不乾柴，更能讓雞肉的鮮甜度UP，不能錯過的簡單料理，讓人吮指大動的菜色。

食材：雞肉、薑、黑醋、醬油、水