煮汤

立夏養心│紅豆薏仁湯

「立夏」是夏季的第一個節氣，意味著夏天正式到來，飲食盡量以清淡、袪濕為原則。紅為火，入心─補氣補血，故夏季養心；這道養心紅豆薏仁湯...

食材：紅豆、薏仁、日式原生釜IH電子鍋、冰糖、水

蓮藕赤小豆豬𦟌湯

最近不時落雨，天氣又熱又潮濕，是時候煲去濕湯，今次分享的是蓮藕赤小豆豬𦟌湯，這湯可以去濕健脾，益氣養血！這個湯很鮮甜，很好喝，材料...

食材：蓮藕、赤小豆、扁豆、淮山、甘筍、粟米、栗子、蜜棗、豬𦟌、水

好彩頭花枝蝦丸湯

快速、簡單、又討喜

食材：花枝漿、蝦仁、蘿蔔、玉米筍、蕃茄、香菜

我的家常菜～蚵仔湯泡飯

我的家常菜～蚵仔湯泡飯。

食材：青蔥（切蔥花）、老薑（去皮切絲）、台鹽精製鹽、蚵仔、康寶鮮味炒手、白米飯、台酒米酒、泰山玄米油、水

白木耳湯（特福萬用鍋）

食材：乾白木耳、枸杞子、紅棗乾、龍眼乾、冰糖

豬肉味噌湯

氣溫漸涼了來上一碗熱湯最暖胃了 簡單步驟輕輕鬆鬆煮出日式家常菜~

食材：豬五花肉、高麗菜、味增醬、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、蔥末

筍子麻油雞湯

食材：雞肉塊、香菇、紅棗、枸杞、筍子、米血

綠豆腰果蓮藕湯 （可素食）

夏天到，不妨多喝清熱祛濕的湯水。蓮藕綠豆湯是好選擇，怕寒涼的朋友可以和我一樣加入其他平性的食材、陳皮和生薑，消暑之餘不會寒，女生也...

食材：蓮藕、玉米、甘筍、腰果、綠豆、芡實、花豆、陳皮、生薑、椰棗、水

白胡椒山藥豬肚湯

豬肚具有健脾胃的功效，胡椒能夠溫中散寒，因此白胡椒豬肚湯是一道非常暖胃又可以驅寒的湯品，適合陰冷潮濕又濕氣重的天氣喝

食材：新鮮豬肚、白胡椒粒、山藥、乾百合、蓮子、玉竹、沙蔘、紅棗、姜、鹽

竹筍排骨湯

這是一道普普通通的湯品，但我發現食材新鮮決定他的靈魂味。

食材：新鮮竹筍（傳統市場購買）、小排、食鹽、水

海帶芽豆腐味增湯

食材：嫩豆腐、海帶芽、味增、鴻禧菇、金針菇、洋蔥、蔥花、柴魚片、水

清燉牛肉湯

牛腱或者牛腩、牛腱心都可

食材：牛腱心、菜頭、紅蘿蔔、番茄、玉米、滷包、薑、鹽、米酒

蘿蔔牛肉湯（特福萬用鍋）

下雨天來碗熱騰騰的牛肉湯最適合了，鮮甜的湯底可以直接喝，或加入麵條煮成湯麵，隔天勾芡還可以做成燴飯，可以一鍋多吃是忙碌生活的好夥伴...

食材：牛腱、白蘿蔔、水、紅蘿蔔、米酒、豆瓣醬、洋蔥、味醂、醬油、柴魚高湯包、蔥、薑片、蒜頭

麻香蛋蛋麵線湯

這道菜源自我媽冬天早晨會幫我做的早餐，簡單的材料就有滿滿的幸福感❤️ 平常當午、晚餐吃也是超棒的唷！

食材：麻油、雞蛋、高麗菜、薑片、蔥花、麵線、鹽

麻油海鮮湯

米酒梭哈的麻油海鮮湯，「焦」你輕鬆做🥳

食材：鯛魚、透抽、草蝦、蛤蜊、高麗菜、麻油、米酒、青蔥、老薑

石斑魚味噌湯（含魚骨高湯）

一道魚湯種作法多樣。不加味噌就是簡單的豆腐魚湯，加了味噌也能讓風味變得更多樣。

食材：石斑魚頭、石斑魚骨、板豆腐或嫩豆腐、味噌、米酒、薑片、水、鹽巴（可不加）、油

酸菜排骨湯

今天用自己泡的酸菜煮清湯。煮湯不能只用酸菜心，要連同葉子一起燉才有香氣。 相關食譜：「自製小酸菜(純素)」、「四川泡菜(純素)」...

食材：豬排骨、酸菜、老薑、蔥、鹽、砂糖、白胡椒粉、雞粉、白胡椒粒、米酒、清水