無蛋黃

特製級瑪德蓮

在日本-和三盆 是高級品的象徵 和果子或甜點 放了和三盆糖身價立刻不凡 它擁有獨特的甘潤甜美滋味 製作過程完全手工搓揉提煉 三盆-...

食材：和三盆糖、海藻糖、蛋黃、蛋白、低筋麵粉、杏仁粉、蜂蜜、無鹽發酵奶油、自製香草醬、無鋁泡打粉

[聖誕節特輯] 派對蛋糕 雪花熔岩可可酥

聖誕節倒數一個月🎅 別出心裁的派對蛋糕在這裡 此配方可以製作40個雪花可可酥

食材：高筋麵粉、樂創韓國麵包粉、鮮奶油、砂糖、蛋白、乾酵母、奶粉、蛋黃、無鹽奶油、酥油、鹽巴、冰水、糖粉、巧克力餡(12g/個)、冷凍鮮奶、全蛋、低筋麵粉、可可粉

超人氣起司塔爆炸簡單｜【半熟起司塔】

做了好幾次，每次絕對都會在兩天內被消滅一空，因為真的超、級、好、吃！ 詳細做法請見： https://nessiek.pixne...

食材：蛋黃、中筋麵粉、全麥麵粉、奶油乳酪、無鹽奶油、馬斯卡彭、全蛋液、帕瑪森起司*、鹽、鮮奶油、鮮奶、糖、檸檬汁、玉米粉

紐約乳酪蛋糕

水浴法

食材：消化餅乾、鹽、無鹽奶油、奶油乳酪、糖、鮮奶油、蜂蜜、蛋黃、全蛋、鮮奶、低筋麵粉

輕乳酪蛋糕7"

√有濃郁 √有奶香 √有綿密 的好滋味

食材：乳酪奶油、無鹽奶油、蛋白、鮮奶、細砂糖、煉乳、白醋或檸檬汁、低筋麵粉、玉米粉、蛋黃

法式可麗露

❤️Canelé 可麗露～外皮酥脆，裡面濕潤柔軟、滿滿焦香與酒香。市面上一顆要賣到50-65元不等、可說是貴婦級的甜點😋

食材：鮮奶、無鹽奶油、高筋麵粉、可可粉、鹽巴、全蛋、蛋黃、糖粉、香草精、萊姆酒、融化奶油

氣炸鍋 紐約起司蛋糕 🥧

繼上次做的起司蛋糕吃起來的口感沒有到很滑順所以又調整了材料決定再來做一次

食材：消化餅、白砂糖(A)、無鹽奶油、奶油乳酪、檸檬皮屑(先用皮屑再擠汁)、白砂糖(B)、室溫全蛋、蛋黃、香草精、低筋(中筋)麵粉、酸奶酪(無糖優格+檸檬汁)

鹽之花巧克力餅乾

灑上鹽之花的餅乾，更凸巧克力的濃與香。喜歡手作的心理師：https://www.facebook.com/cosisters/

食材：中筋麵粉、可可粉、蘇打粉、無鹽奶油、細砂糖、海鹽、蛋黃（65g左右的蛋）、巧克力碎、鹽之花

茶樹雙色戚風蛋糕（6吋）

此食譜適合對於基本戚風蛋糕有概念而且熟練的朋友，蛋糕體完成後上綠下褐，就好像一顆樹一般，巧克力與抹茶一甜一苦的香氣結合，更是讓享用...

食材：無糖可可粉、牛奶、抹茶粉、蛋黃、植物油、蛋白、砂糖、牛奶（水）、低筋麵粉

提拉米蘇

簡單美味的義大利🇮🇹點心，很適合將要到來的炎炎夏日，趕快動手做做看吧！😉

食材：馬斯卡彭起司、砂糖、蛋黃、動物性鮮奶油、吉利丁片、咖啡酒、蛋糕片/手指餅乾、無糖可可粉

生酮版巧克力波士頓派

很簡單又好吃的一道甜點，沒理由生酮飲食後就再也吃不到了。

食材：蛋白、羅漢果糖、蛋黃、椰子鮮奶油、椰奶、無糖可可粉、酪梨油、赤藻糖醇、椰子細粉、馬卡龍用杏仁粉、洋車前子粉、無鋁泡打粉

蔥花麵包

滿滿蔥香，蔥花麵包就是一種必吃的回憶味道♪(´ε｀ )

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、蔥花、速發酵母、植物油、砂糖、鹽巴、白胡椒粉、雞蛋、蛋黃（刷表面）、鮮奶、無鹽奶油

紅豆核桃小餡餅

有點介於月餅跟太陽餅之間的小餡餅，減油減糖，不甜不膩，吃了不會太罪惡😀

食材：雞蛋(室溫)、細砂糖、紅豆沙、鹽巴、核桃、蛋黃液、無鹽奶油、蜂蜜、低筋麵粉

菠蘿麵包（水合法）

食材：高筋麵粉、糖、無鹽奶油、蛋、牛奶、蛋黃、鹽、低筋麵粉、酵母、奶粉

草莓白巧克力慕斯蛋糕

份量是6吋的. 白巧克力慕斯可以改成卡士達醬! 卡士達醬作法: https://www.one-u-ytr.tk/recipes/285312 ...

食材：低筋麵粉、玉米粉、熱水、全蛋、糖、蛋黃、新鮮草莓、無鹽奶油、牛奶、煉乳、檸檬汁、香草精、吉利丁粉、水(吉利丁粉用)、白巧克力、鮮奶油、蘭姆酒(可省略)

舒肥章魚腳_開胃菜

77度 5小時👩‍🍳👨‍🍳 一道小清新風味的開胃菜🍽~ 章魚🐙, 橄欖油, 百里香, 月桂葉, 辣椒🌶 裝袋後 舒肥 葡萄🍇加上橄...

食材：章魚腳、無籽葡萄、月桂葉、橄欖油、醃漬橄欖、馬鈴薯、百里香、辣椒、鹽巴、平葉巴西里、蛋黃、檸檬汁

蛋黃酥 約做36顆

食材：油皮部分、水、無鹽奶油、中筋麵粉、糖粉、油酥部份、低筋麵粉、內餡料跟外觀部分、紅豆沙(25-30g1顆）、鹹蛋黃（可包1顆或是包半顆）、蛋黃液、黑芝麻