烤麩

上海名菜 烤麩

這是一道 我很愛的上海菜 ，最早是我的姥姥煮。第一次吃 天哪 這是什麼 怎麼那麼好吃😋 今年跟媽媽學了來試試看吧！ 份量要依照比例...

食材：筍子、香菇、冰糖、薑片、醬油、生烤麩、木耳

加州葡萄乾棉花糖爆米香

食材：無麩質蜂蜜燕麥乓(爆麥花)、加州葡萄乾、奶油、小顆粒棉花糖、烤模

藜麥素粽

嘗試蔬食的口味，紅藜栗子香菇素粽 ，加入醬滷的烤麩，口感不輸滷肉。用紅藜搭配糯米而成的米飯，不僅營養均衡，口味也很清新不黏膩，不失...

食材：長糯米、紅藜麥、素蠔油、水、鹽、烤麩、薑末、高鮮味精、熟栗子、粽葉、香菇、粽繩、炒香的蘿蔔乾丁 適量

無油日式烤麩

最近烤麩(麵筋)沒趕到小麥澀味.簡單處理與調味就做好呢! 日式煮像油豆腐皮的感覺,但完全沒有油,不會膩. 吸滿昆布柴魚高湯多汁亦滑...

食材：烤麩、蒜碎、昆布渣、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯

《酪梨檸檬派🍋免烤素食無麩無蛋奶低醣》

酸酸甜甜搭配微鹹的堅果派皮😋無添加檸檬派自己在家做🍋，無麵粉、無奶油、低醣甜點

食材：酪梨、嫩豆腐、有機椰子粉、有機椰子油、檸檬、紅棗去籽、堅果、海鹽、楓糖

四喜烤麩

很下飯的素菜，加上筍子、紅蘿蔔、木耳、香菇及毛豆，一道料理包含五色，也算營養滿滿~

食材：烤麩、薑絲、筍子、紅蘿蔔、乾香菇、乾木耳、毛豆、香油、醬油、冰糖、水

免炸烤鹹酥雞（可無麩質

食材：雞胸肉、蒜頭、優格、醬油、黑胡椒、糖、杏仁蘇打餅

黑糖烤燕麥蕃薯（地瓜）砂鍋🍠無麩質

Lightened Up Healthy Sweet Potato Casserole

食材：地瓜大塊、楓糖，砂糖或椰子糖、杏仁粉或麵粉、無糖杏仁奶或任何奶、燕麥、香草精、黑糖、雞蛋、核桃（可不加、肉桂粉、融化奶油、鹽

烤的肉桂糖甜甜圈（無麩質）

烤的肉桂糖甜甜圈，不僅因低糖，免油炸配方，符合現代人愛低熱量的飲食，同時，使用米粉取代麵粉，用光泉薏仁糙米漿取代牛奶與時下最流行的...

食材：蓬萊米粉、二砂糖、植物油、泡打粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、鹽、蛋（大顆）、光泉薏仁糙米漿、香草精

紅燒香菇烤麩/木耳金針紅蘿蔔/家常便當菜

這是一道沒有肉的蛋白質料理。 *再加上筍片及花生可以煮成四喜烤麩， 我不太喜歡吃花生，家裡也沒有筍片， 因此就做成香菇烤麩。 烤...

食材：烤麩8個、油、香菇、乾木耳2朵、乾金針、紅蘿蔔片（一口大）、醬油、醬油膏、水（香菇水）、鹽、烏醋、香油

四喜烤麩

四喜烤麩是道地的上海菜，通常是涼菜呈現居多。 烤麩是屬於麵筋的一種，很適合吸收湯汁，所以菜色呈現上多會是炒香餡料後再燒燴，讓烤麩...

食材：烤麩（用手撥塊狀）、熟毛豆仁、蒜頭（切末）、黑木耳（用手撥塊狀）、辣椒（切片）、手工醬油、綠竹筍（切片）、薑片、醬油膏、香油、米酒、糖、胡椒粉、水

素什錦烤麩

拌炒過的烤麩，吸收了滿滿的鹹香醬汁，加上豐富的蔬食配料，是道營養均勻又澎湃的素食料理！

食材：薑片、烤麩、金針菇、紅蘿蔔、毛豆仁、黑木耳、醬油、素蠔油、糖、鹽、香油

尖冬菜烤麩

烤麩配尖冬菜,去烤麩重小麥味.充滿吸鮮甜味,不妨試做囉＾＾ 昆布柴魚高湯 https://cookpad.com/tw/%E9%...

食材：烤麩、尖冬菜(可用任何醃菜)、薑絲、辣椒、香菇、酒、味霖、昆布柴魚高湯

lanni 素菜三品

過年時因老媽在年初一全日吃素,所以我會為她準備三個素菜,作法簡單,提供給吃素朋友參考！💕

食材：A:大頭菜（切塊）、破布子（樹子）、紅蘿蔔（切滾刀塊）、薑片、B烤麩（切片煎或炸）、香菇（泡軟切寬條）、絞白筍（斜切片）、紅蘿蔔片,木耳、C：大白菜（切寬塊）、花生麵筋（去油漬）、豆包（煎過切寬條）、木耳絲

【四鮮烤麩喜洋洋 】素食年菜

江浙素食名菜烤麩，是上海人逢年過節必備年菜之一，不但可以當熱菜吃，經過冷藏之後，當涼菜享用更加美味。 烤麩吸收了滿滿的湯汁，用筷...

食材：烤麩、老薑片、醬油、乾香菇、鹽、糖、木耳、素蠔油、紅蘿蔔、八角、毛豆、五香粉、肉桂粉、青江菜、香油、娃娃菜、水、茄子、油

免烤南瓜慕斯奶酪（無麩質、無鮮奶油）

🎃絕不失敗甜點入門款🎃 只要瓦斯爐和冰箱就搞定的的慕斯，堪稱最簡單的甜點沒有之一。這次我沒買鮮奶油，而是改用牛奶和一點點楓糖與肉桂...

食材：熟南瓜泥、牛奶、吉利丁片、楓糖漿、肉桂粉、鹽、裝飾用堅果

紅燒烤麩

食材：香菇、烤麩