烘焙點心

海鹽奶油捲/鹽可頌［中種法］

微減糖版本。 中種法的成品濕潤度很不錯！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母、有鹽奶油、牛奶、砂糖、鹽、無鹽奶油

總匯三明治

下午嘴饞的小確幸~

食材：結球萵苣、雞蛋、培根、雞胸肉、吐司、蛋黃醬、馬鈴薯、炸油

*西式甜點-巧克力塔皮

使用塔模 直徑10.5*2公分高度 加入可可粉 增添可可香氣🍫 可填入各式巧克力甘納許 我的烘培角落 http://www.in...

食材：低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、無糖可可粉、雞蛋、無鹽奶油

脆皮蜂蜜奶油吐司

美好的一天就從早餐開始~現在，就從一片「脆皮蜂蜜奶油吐司」開始吧！熱騰騰的吐司剛出爐，散發出誘人的香氣，烘烤至外層微焦酥脆，內部仍...

食材：厚片吐司、無鹽奶油、蜂蜜、細砂糖

【手拿食物】鬆餅粉香草杯子蛋糕

🧁零失誤杯子蛋糕🧁 工具： 1. 攪拌盆 2. 攪拌棒 3. 電子秤 4. 模具 5. 紙模

食材：鬆餅粉、無鹽奶油、細砂糖、鮮奶、香草精、雞蛋

生吐司

這個配方是一斤的量。 食譜中加入富含油脂的鮮奶油、奶油和牛奶，所以成品很柔軟並有奶香味。蜂蜜扮演讓麵團保持濕潤的角色，非常好吃

食材：高筋麵粉、蜂蜜、鮮奶油、牛奶、水、速發酵母、鹽巴、砂糖、奶油

開心果醬烤餅乾

製作分解圖請參考https://www.one-u-ytr.tk/recipes/369320?utm_source=copy&utm_m...

食材：無鹽奶油、糖粉、蛋黃、低筋麵粉、開心果醬

影片:萬用麵糰(吐司/麵包/pizza)

影片：https://youtu.be/5RkeHk0Twdk 因為平日實在沒有時間慢慢等待發酵 而且在香港，麵包放多兩天就會發霉...

食材：粉類、液體(就是蛋、水、奶、湯種等)、糖、油、鹽、速發酵母

橄欖形餐包

份量是24個

食材：高粉、奶粉、砂糖、鹽、水、雞蛋、酵母、奶油

司康［無泡打粉］

沒有使用泡打粉，利用折疊麵糰的方式來完成層次及高度。奶油比例比較高，成品超香！

食材：低筋麵粉、砂糖、雞蛋、鹽、牛奶、無鹽奶油

鬆餅粉小餅乾

鬆餅粉第一彈，參考日本mizuki老師IG上的食譜，材料隨✋可得，做法也很簡單，很適合不喜歡洗很多鍋碗瓢盆的人，吃起來像義美小泡芙...

食材：雞蛋、鬆餅粉、植物油、葵花子、糖粉、牛奶

夏日甜點-黑糖奶酪

清理廚房食材又可以做出美味甜點，一舉兩得❤️ 製作的甜點使用的材料都很簡單，方法也很適合新手嘗試喔！ 不喜歡太甜的甜點，所以牛...

食材：牛奶（全脂牛奶）、吉利丁粉（好媽媽便利包）、黑糖、水、布丁盒+蓋

玉桂紅莓卷（迷你版）

家裹有多出了的高筋麵粉和紅莓，決定做個玉桂卷嘗一嘗吧！

食材：高筋麵粉、酵母、無鹽牛油、牛奶、雞蛋、糖、紅莓乾、肉桂粉、水

蔓越莓司康

食材：無鹽奶油、雞蛋、低筋麵粉、冰鮮奶、中筋麵粉、無糖優酪乳、白糖、蔓越莓乾、海鹽、無鋁泡打粉

自己烤手指餅乾

（如有問題在IG、FB、YT、方格子私訊或留言比較快回喔！）這是我第一次挑戰自己烤手指餅乾，突然想做提拉米蘇，家裡當然也沒有常備手...

食材：低筋麵粉、糖、雞蛋

巧克力磅蛋糕

花生巧克力根本是絕配啊，微甜而不膩，嘴裡伴隨著花生香～。這款零失敗磅蛋糕，一次吃兩片，我可以🤚🏻

食材：低筋麵粉、雞蛋、細砂糖、泡打粉、無鹽奶油、黑巧克力、可可粉、碎花生、長型磅蛋糕烤模

布朗尼草莓慕斯奶凍（上集）

🔥酸、甜滋味🔥布朗尼草莓慕斯奶凍 布朗尼單吃也超好吃～ 模具：21x7.7cm Youtube影片教學：https://you...

食材：苦甜巧克力(切碎)、無鹽奶油、草莓(果泥)、雞蛋、細砂糖、鮮奶、檸檬汁、鮮奶油、黑糖、吉利丁片、香草精、鮮奶油(打發)、玉米粉、鹽、中筋麵粉(過篩)、可可粉