烘培食譜

【熔岩巧克力蛋糕】｜9巷5弄

五種基本材料就能做出超厲害流心的巧克力蛋糕，做法也超級簡單，非常適合烘焙新手，快快動手做給另外一半嚐嚐，傳遞濃濃的愛意吧！

食材：黑巧克力、奶油、全蛋、蛋黃、砂糖、低筋麵粉

藜麥布朗尼

食材：藜麥、可可粉、牛油果油、杏仁奶、杏仁粉、泡打粉、代糖 — 甜葉菊、雞蛋、堅果

奶油餅乾（簡單的甜點）

一般我都放有點難度的甜點，但是這個非常簡單，只要完全照步驟和比例做就不會失敗 奶油餅乾是最基礎的甜點，建議新手製作，操作簡易，就真...

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、杏仁粉(可用低筋取代)、鹽、無鹽奶油(可用有鹽奶油取代)、蛋、砂糖、糖粉、香草籽醬/香草精（可省略）

西班牙紅椒起士麵包

這款麵包有著很特別的味道，因為滿滿的西班牙甜味煙燻紅辣椒粉加上帕瑪森起司粉，滿足了味蕾上的不同層次

食材：高筋麵粉、酵母、燕麥奶、全麥麵粉、鬆鬆、裸麥、起司片、玄米油、西班牙煙燻紅椒粉、帕瑪森起司粉、蜂蜜、鹽

酪梨告白吐司

你喜歡酪梨嗎？ 酪梨號稱“最營養的水果”， 酪梨籽還抗癌抗白血病。 上週我每天用酪梨吃一餐，也不小心誤殺了一粒青酪梨😱，還好找到...

食材：酪梨、吐司、無糖豆漿、糖、蘑菇、九層塔、番茄、蜂蜜、蠔油、蛋

「免揉」日式黑芝麻紅豆麵包

藤田千秋的免揉麵包系列。 免揉麵包的優點： 不用揉出麵筋 失敗率低 不費力 不需要揉面台 發酵過程穩定可控，時間安排自由 發酵時間...

食材：高筋麵粉、乾酵母、糖、鹽、色拉油、水、黑芝麻、紅豆餡

檸檬乳酪蛋糕

食材：奶油乳酪、鮮奶油、檸檬、砂糖、蛋黃、沙拉油、糖、低粉、蛋白、鹽、塔塔粉

香蕉磅蛋糕（簡單的甜點）

香蕉香氣是這款甜點的特色，比較潤澤的蛋糕體，配上椰子是最搭的，他比一般磅蛋糕更有彈性濕潤 這個食譜會額外教椰子奶油的作法，椰子奶油...

食材：香蕉泥、低筋麵粉、椰漿、杏仁粉（可用低筋取代）、砂糖、鹽、香草紫醬／香草精（可省略）、椰漿（可用牛奶取代）、全蛋、二砂（可用砂糖取代）、無鹽奶油、泡打粉

生酮吐司（麵包機版#2）

生酮吐司 麵包機版

食材：老妹麵包預拌粉、雞蛋、鮮奶油、水、奶油、低糖酵母

火烤脆皮鯛魚燒

日本最療癒人心的「鯛魚燒」，外酥內軟的滋味總是讓人回味無窮，老少咸宜。在家也可以輕鬆做，使用「水手牌超級蛋糕粉」鯛魚燒烤盤即可達成...

食材：水手牌超級蛋糕粉、上白糖、泡打粉、玫瑰鹽、全蛋、水、芝麻小湯圓

法式熔岩蛋糕（巧克力）

為家人做的小小生日蛋糕，法式熔岩巧克力，苦甜好滋味，真的很好吃不會太甜，做了才知道原來很簡單，值得一試。

食材：72%苦甜巧克力、無鹽、蛋🥚、香草粉、砂糖、中筋麵粉

燕麥奶野蔬吐司盒

香酥吐司裝入濃郁燕麥奶餡，散發義大利香草與胡椒香氣，外酥內滑，多層次的風味與口感交織，用燕麥奶取代奶油與牛奶，全素可用，帶來滿滿營...

食材：燕麥奶、吐司、鴻喜菇、蘑菇、青花椰、玉米粒、洋蔥、紅蘿蔔、麵粉、小磨坊精選羅勒葉、小磨坊綜合義大利香草、小磨坊純黑胡椒粗粒、小磨坊辛香白胡椒鹽、小磨坊蒜風味油、小磨坊蔥風味油

煉乳麵包~免揉麵

鬆軟香甜的煉乳麵包 吃一口就會上癮，免揉麵，簡單易做!!

食材：中或高筋麵粉、牛奶、煉乳、雞蛋、速發酵母、鹽巴、無鹽奶油、橄欖油

老奶奶檸檬蛋糕

食材：無鹽奶油、雞蛋、檸檬汁、細砂糖、糖粉、低筋麵粉、檸檬皮屑

提拉米蘇

參考了各種提拉米蘇的食譜，綜合出這個相較起來較省食材又好吃的版本，做了好幾次都沒有失敗過～

食材：馬斯卡彭起司、雞蛋、砂糖、手指餅乾、濃縮咖啡液、可可粉、（貝禮詩奶酒）

8吋重乳酪蛋糕

很簡單的材料 做起來超級美味

食材：消化餅、無鹽奶油、奶油乳酪、細砂、全蛋液

雞蛋沙拉夾心

曾經很喜歡便利店的夾心系列，消失一段時間直到前陣子才重出江湖。其實作法很簡單，當速成早餐、點心都很方便。

食材：雞蛋、方形白吐司、美乃滋