煉乳麵包~免揉麵
描述
鬆軟香甜的煉乳麵包
吃一口就會上癮，免揉麵，簡單易做!!
份量
3
人份
時間
120
分鐘
步驟
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加入雞蛋(留1/3備用)、煉乳、牛奶、速發酵母，攪拌均勻
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加入麵粉、鹽巴、無鹽奶油，攪拌到沒有乾粉即可
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加入適量橄欖油在麵糰上，塗抹均勻
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蓋上保鮮膜，做第一次發酵約60分鐘
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發酵完之後，先幫麵團按壓排氣，再分割成6等分
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整形成圓球狀，蓋上保鮮膜發酵約15分鐘
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將每一個小麵糰，撒點麵粉，桿成方形
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將麵糰捲起來，把邊緣部分捏緊
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放到烤模裡(20*20CM)，蓋上布，做第二次發酵約30分鐘
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發酵完之後，在麵團刷上一層蛋液，用170°C（338°F）烤 20~22 分鐘
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最後刷上一層奶油
